Наукова бібліотека Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С.З.Гжицького

Можливі проблеми в роботі електронного каталогу, про всі виявлені помилки просимо повідоляти!!! vetlibrary.lviv@gmail.com

Бази даних

БД електронного каталогу- результати пошуку

Вид пошуку

БД електронного каталогу

Наукові праці співробітників ЛНУВМтаБТ

Рідкісна книга

Зона пошуку

у знайденому

Знайдено у інших БД:

Наукові праці співробітників ЛНУВМтаБТ (17)

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: (<.>S=харчові технології<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 634
Показані документи с 1 за 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

664
Д 695

Дорохіна, М. О.
Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : навч. посіб. / М. О. Дорохіна, Т. В. Капліна. - Київ : Кондор, 2008. - 280 с. - Бібліогр.: с.277-278 . - ISBN 978-966-357-148-1 : 40.00 р.

УДК

664

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
технології продукції харчування -- таблиці -- схеми
Дод.точки доступу:
Капліна, Т. В.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

637.2
В 418

Виготовлення масла та спредів [Текст] : навч. посіб. / М. В. Козак, В. О. Наговська, Ю. Р. Гачак, Н.Б. Сливка. - Львів : [б. в.], 2011. - 192 с. - : Виробництво масла та спредів. - (в пер.) : 30.00 р.

УДК

637.2

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
масло -- СПРЕДИ -- навчальний посібник
Анотація: Посібник висвітлює питання харчової, біологічної цінності масла та спредів, наведена сучасна класифікація масла, детально описано способи виготовлення масла, у т. ч. старовинні та національні, дано рекомендації щодо зберігання масла та його купівлі. Видання розраховане на студентів закладів освіти технологічних галузей,працівників харчової промисловості.
Примірників всього: 23
АБ (17), чз1 (5), чз 2 (1)
Вільні: АБ (17), чз1 (5), чз 2 (1)

Знайти схожі

664
О-975

Ощипок, Ігор Миколайович.
Методичні рекомендації із дисципліни "Загальні методи інтенсифікації технологічних процесів" [Текст] : метод. реком. / І. М. Ощипок. - Львів : [б. в.], 2009. - 76 с. : табл., л. - Бібліогр.: с.73 . - 10.00 р.

УДК

664

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
інтенсифікація технологічних процесів -- харчові технології -- технологічні процеси -- харчова промисловість
Дод.точки доступу:
Стоцько, З. О.
Паска, М. З.

Примірників всього: 17
чз1 (10), чз 1 (1), АБ (6)
Вільні: чз1 (10), чз 1 (1), АБ (6)

Знайти схожі

637.5
К 771

Кравців, Р. Й.
Лабораторний практикум " Технологія м’яса і м’ясних виробів" [Текст] : практ. / Р. Й. Кравців, І. М. Ощипок, М. З. Паска. - Львів : [б. в.], 2007. - 170 с. : табл. - Бібліогр.: с.167 . - 10.00 р.

УДК

637.5

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
ТЕХНОЛОГІЯ М'ЯСА
Дод.точки доступу:
Ощипок, Ігор Миколайович
Паска, М. З.

Примірників всього: 6
чз1 (2), КН (4)
Вільні: чз1 (2), КН (4)

Знайти схожі

637.5
О-975

Ощипок, Ігор Миколайович.
Методичні рекомендації по виконанню дипломних проектів... за спеціальністю "Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса" [Текст] / І. М. Ощипок, І. О. Мартинюк, Л. К. Молдованова. - Львів : [б. в.], 2011. - 113 с. : табл. - Бібліогр.: с.110-112 . - 10.00 р.

УДК

637.5

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
ЗБЕРІГАННЯ М’ЯСА -- КОНСЕРВУВАННЯ М’ЯСА -- ПЕРЕРОБКА М'ЯСА
Дод.точки доступу:
Мартинюк, І. О.
Молдованова, Л. К.

Примірників всього: 3
чз1 (3)
Вільні: чз1 (3)

Знайти схожі

664
М 545

Методичний посібник для виконання програми навчальної практики з предмету "Харчові технології" [Текст] / підгот. О. Й. Цісарик, І. М. Турчин, Н. Б. Сливка та інш. ; ЛНУВМ та БТ ім. С. З. Гжицького, к-дра технології молока. - Львів : [б. в.], 2012. - 28 с. - Бібліогр.: с.27-28 . - 5.00 р.

УДК

664

Рубрики: Харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
методичний посібник
Примірників всього: 2
чз1 (2)
Вільні: чз1 (2)

Знайти схожі

664
Н 340

    Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького [Текст] : зб. наук. пр. - Львів : [б. в.], 1998 - .
   Т. 14, № 2(52). Ч. 3. - 2012. - 314 с. - (Технічні науки (Серія "Харчові технології") (Серія "Ветеринарні науки"). - 40.00 р., 30.00 р.
    Зміст:
Бобрицька, О. М. Визначення функціональної активності щитоподібної залози собак біорезонансним методом / О. М. Борицька. - С .8-12. - Библиогр. в конце ст. : цв.ил.
Кл.слова: діагностичний комплекс, біорезонанс, електромагнітні коливання, гіпотеріоз,біологічно активні точки
Гнатів, П. С. Токсикологічна безпека довкілля - актуальне питання сьогодення / П. С. Гнатів, П. Р. Хірівський, А. М. Бучко. - С .42-46. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: екологія середовища, токсичні речовини в екосистемі, ксенобіотик, екотоксикат
Гнатів, П. С. Токсикологічна безпека довкілля - актуальне питання сьогодення / П. С. Гнатів, П. Р. Хірівський, А. М. Бучко. - С .42-46. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: екотоксикант, ксенобіотик, коергізм, природне середовище
Голод, В. П. Потенціал енергозбереження в Україні / В. П. Голод, О. В. Павлів. - С .47-51. - Библиогр. в конце ст., політика, енергозбереження, енергозберігаючі заходи, енерготехнології
Касянчук, В. В. Оцінка життєвого циклу та визначення екологічних критеріїв виробництва молока на фермах / В. В. Касянчук [и др.]. - С .66-70. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Бергілевич О. М., Остапенко А. І., Гетя А. А., Пахолюк В. С.
Кл.слова: виробництво молока, екологічні критерії, життєвий цикл продукції, екологічне оцінювання
Кос'янчук, Н. І. Контроль і нагляд за якістю та безпечністю продуктів харчування / Н. І. Кос'янчук. - С .71-74. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: безпечність, якість, харчова продукція, контроль, критичні точки, належна виробнича практика, належна гігієнічна практика
Кравченко, О. І. Методичні підходи при запроваджені в Україні процесу екологічного маркування продукції / О. І. Кравченко [и др.]. - С .75-82. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: харчові добавки, дієтичне харчування, генетично модифіковані продукти, алергени, здоров'я тварин і рослин відходи, небезпека, захист рослин,
Крижанівський, Я. Й. Загальні вимоги до засобів, які використовують для санітарної обробки доїльного устаткування та молочного інвентарю / Я. Й. Крижанівський [и др.]. - С .88-91. - Библиогр. в конце ст.
Інші автори: Кутин М. Д., Перкій Ю. Б., Кривохижа Є. М., Моткалюк Н. Ф.
Кл.слова: мийно дезинфікуючі засоби, доїльне устаткування, санітарна обробка
Логачова, Л. О. Гігієнічна оцінка якості води та відновленого молока за вмістом нітратів / Л. О. Логачова [и др.]. - С .101-106. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Тарасова Т. О., Шаболтас А. В., Калініченко Н. М.
Кл.слова: вода, нітрати, відновлене молоко
Мазур, Т. В. Порівняльна ефективність деяких засобів хімічної дератизації в умовах промислових підприємств / Т. В. Мазур, Н. Г. Сорокін. - С .107-109. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: засоби хімічної дератизації, приманки, сірий пацюк
Мальований, М. С. Негативний вплив мінеральних добрив на агроекосистему та його мінімізація методом капсулювання добрив / М. С. Мальований, І. С. Тимчук. - С .116-123
Назар, Б. І. Особливості підготовки проби при виявленні генетично модифікованих організмів і продуктів з їх умістом / Б. І. Назар. - С .124-127. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: Аналітичне дослідження, стандарти зразків,генетично модифіковані організми, екстрагування нуклеїнових кислот,отримання високоочищену ДНК, сполуки (СТАТЬ/ хлороформ), білки та РНК, ліпіди, солі, визначення ГМО, ідентифікація, аналізи
Орлюк, Т. М. Про можливий зв'язок між захворюваністю великої рогатої худоби на лейкоз і природним магнітним полем Землі / Т. М. Орлюк, М. І. Орлюк. - С .128-132. - Библиогр. в конце ст. : граф.
Кл.слова: Лейкоз великої рогатої худоби, природне магнітне поле Землі
Стегней, Ж. Г. Аерозолі та їх вплив на атмосферу / Ж. Г. Стегней. - С .145-148. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: аерозолі, атмосфера, навнолишнє середовище
Тюпіна, Н. В. Порівнювальна оцінка морфобіохімічного статусу корів голштинської породи за різних технологій виробництва продукції та способів утримання в еколого-господарських умовах степової зони України / Н. В. Тюпіна, М. П. Високос. - С .154-160. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: морфобіохімічний статус, адаптація, саморегуляція, еритроцити, лейкоцити,езинофіли, білок, глобуліни, морфо- біохімічні показники крові
Чорний, М. В. Резистентність та енергія росту молодняку великої рогатої худоби, вирощеного в ранній постнатальний період різними методами / М. В. Чорний, А. А. Пасічник. - С .165-170. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: резистентність, жива маса тіла, середньодобові прирости, корова-годувальниця
Щербакова, Н. С. / Н. С. Щербакова
Боднарчук, О. В. Дослідження антагоністичної активності заквасок для кисловершкового масла / О. В. Боднарчук. - С .189-194. - Библиогр. в конце ст. : граф.
Кл.слова: кисловершкове масло, тест культура бактерій, штами молочних бактерій, розвиток мікрофлори, молоко, вершки, мікроби антагоністи
Власенко, В. В. Нові підходи до удосконалення оцінки якості та безпеки молока з використанням бактеріологічних комп'ютерних технологій / В. В. Власенко [и др.]. - С .195-199. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Власенко І. Г., Крижак Л. М., Новгородська Н. В., Фаріонік Т.В., Шаваран В. М., Штенська О. Б.
Кл.слова: безпека молока з використанням комп'ютерних технологій та нових поживних середовищ
Власенко, В. В. Характеристика сухого молока, виробленого на сушарках із застосуванням флюїдного дна / В. В. Власенко, І. Г. Власенко, Н. В. Новгородська. - С .200-204. - Библиогр. в конце ст. : рис., а-табл.
Кл.слова: сухе молоко, якість, сушильна установка, флюїдне дно, показники, якість, рентабільність
Глушак, А. Актуальність використання альгінатів у м'яснихпродуктах / А. Глушак, О. А. Штонда. - С .214-217. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: альгінати, водорості, напівфабрикати, хімічні дослідження,використання полісахариду, альгінату натрія в м'ясопродуктах, біологічно активні речовини
Динько, О. П. Дослідження властивостей борошна з насіння гарбуза для варених ковбасних виробів / О. П. Динько, О. А. Штонда. - С .218-221. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: Варені ковбаси, технологія, хімічний склад, гарбузове насіння, борошно, білок, водопоглинання
Жукова, Я. Вплив культур білої плісені на накопичених сполук у сирах / Я. Жукова [и др.]. - С .222-230. - Библиогр. в конце ст. : рис., а-табл.
Інші автори: Малова В., Король Ц., Козлова Л., Федін Ф.
Кл.слова: сир м'який, ароматичні сполуки,застосування культури Penicilium caseicolum V5 "SACCO", Geotrichum condidum A
Кравченко, С. О. Фосфоліпіди у складі функціональних / С. О. Кравченко, Л. Ю. Авдєєва. - С .231-234. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: безпечність харчових продуктів, біодобавки, функціональні харчові продукти, біологічно активні речовини, фосфоліпіди, полі ненасичені жирні кислоти, великий асортимент продукції м'сних виробів
Ліщак, І. В. Дослідження національності грозозахисту підстанцій / І. В. Ліщак, Т. В. Бінкевич. - С .239-248. - Библиогр. в конце ст. : рис., вікна вводу даних, а-граф
Кл.слова: підстанція, грозові перенапругі, імпульси, алгоритми грозової перенапруги
Микитчук, І. І. Використання рослинної сироватки при виготовленні м'ясних паштетів / І. І. Микитчук, Л. Ю. Авдєєва. - С .249-252. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: технологія комбінованих харчових продуктів, харчова та біологічна цінність, сировина рослинного походження, м'ясні паштети, хімічний склад квасолево-морквяного концентрату
Мороз, В. Ф. Використання ензимів при виробництві м'ясних виробів / В. Ф. Мороз, О. А. Штонда. - С .253-257. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: м'ясо, ферментні препарати, трансглютаміноза, середовища, ферменти, вихід готової продукції, хімічний склад

УДК

664

Рубрики: ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького--наукові праці

   Харчові технології

   Ветеринарні науки

Кл.слова (ненормовані):
ЛНУВМ ТА БТ ІМ. С. З. ГЖИЦЬКОГО -- ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ -- ветеринарні науки
Полный текст/внешний ресурс (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать  - 2.715 Mb

Дод.точки доступу:
Пахолюк, В. С.

Примірників всього: 3
чз1 (3)
Вільні: чз1 (3)

Знайти схожі

664(06)
М 119


    Міжнародна студентська наукова конференція "Інноваційні аспекти в питаннях технології, безпеки харчової продукції та екології" присвячена 20-річчю факультету харчових технологій та екології, 17-18 травня [Текст] / ЛНУВМ та БТ ім. С. З. Гжицького. - Львів : [б. в.], 2012. - 234 с. - 20.00 р.
    Зміст:
Удосконалення технології варених ковбас при використанні традиційних структуроутворювачів : ст. / . С. Антоник. - С .3-4
Кл.слова: ТРАДИЦІЙНІ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІ, ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ВАРЕНИХ КОВБАС
Удосконалення технології сирокопчених ковбас при використанні страусиного м’яса : ст. / . У. Бас. - С .4-5
Кл.слова: СТРАУСИНЕ М’ЯСО, СИРОКОПЧЕНІ КОВБАСИ
Перспективи використання тофу в м’ясній промисловості : ст. / . Н. Белейчик. - С .5-6
Кл.слова: М 'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ, СОЄВІ БІЛКИ
Використання природних антиоксидантів у виробництві олійно-жирової продукції : ст. / . Т. Бенько. - С .6-8
Кл.слова: ОЛІЙНО-ЖИРОВА ПРОДУКЦІЯ
Мороз, О. Новий асортимент напів-копчених ковбас з м’яса птиці : ст. / О. Мороз ; . І. Бомко. - С .8-9
Кл.слова: М 'ЯСО ПТИЦІ, НАПІВКОПЧЕНІ КОВБАСИ
Миючі засоби, їх вплив на організм людини та навколишнє середовище : ст. / . В. Вовк. - С .9-11
Кл.слова: НАВКОЛИШНЄ СЕРЕДОВИЩЕ, ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ
Текстуровані м’ясні снеки : ст. / . І. Вовченко. - С .11-12
Кл.слова: ТЕКСТУРОВАНІ М’ЯСНІ СНЕКИ
Удосконалення технології виготовлення напівкопчених ковбас з додаванням соєвого ізоляту : ст. / . М. Дацишин. - С .12-13
Кл.слова: СОЄВИЙ ІЗОЛЯТ, НАПІВКОПЧЕНІ КОВБАСИ
Діденко, Р. Міні салямі з використанням прискореного визрівання : ст. / Р. Діденко, І. Бомко, Д. Гармаш. - С .14-15
Кл.слова: ПРИСКОРЕНЕ ВИЗРІВАННЯ, МІНІ САЛЯМІ
Дребіт, С. Нові рецептури варених ковбасних виробів з використанням препарату "Премул-В" : ст. / С. Дребіт. - С .15-16
Кл.слова: ПРЕПАРАТ ''ПРЕМУЛ - В'', ВАРЕНІ КОВБАСНІ ВИРОБИ
Карпин, Н. Розробка нових видів кров’яних ковбас при використанні натуральних барвників : ст. / Н. Карпин. - С .17-18
Кл.слова: НАТУРАЛЬНІ БАРВНИКИ, КРОВ’ЯНІ КОВБАСИ
Качан, Л. Розробка нових видів ліверних ковбас при використанні моркви та кореня селери : ст. / Л. Качан. - С .20-21
Кл.слова: ЛІВЕРНІ КОВБАСИ
Використання системи ХАССП у виробництві вареної ковбаси з додаванням пасти нуту : ст. / . Г. Кухар. - С .21-23
Кл.слова: ПАСТА НУТУ, СИСТЕМА ХАССП
Лазаренко, Т. Дослідження фізико-хімічних властивостей водних розчинів фосфоліпідів : ст. / Т. Лазаренко. - С .23-25
Кл.слова: ФОСФОЛІПІДИ
Склад розсолу для шприцювання цільном’язевих шинкових виробів з яловичини : ст. / . К. Лоскутова. - С .25-26
Кл.слова: ЦІЛЬНОМ’ЯЗЕВІ ШИНКОВІ ВИРОБИ
Використання "йод-альгінату" у виробництві виробів на основі м’ясних фаршів : ст. / . Х. Магола. - С .26-27
Кл.слова: М 'ЯСНІ ФАРШІ, ЙОД-АЛЬГІНАТ
Харчова цінність м’яса цесарок : ст. / . Н. Мандзюк. - С .27-28
Кл.слова: М‘ ЯСО ЦЕСАРОК
Марків, З. Розробка технології фрикадельок з використанням амарантового борошна : ст. / З. Марків. - С .28-29
Кл.слова: АМАРАНТОВЕ БОРОШНО, ФРИКАДЕЛЬКИ
Удосконалення технології виробництва варено-копчених ковбас при додаванні фісташок : ст. / . Н. Мартинюк. - С .29-30
Кл.слова: ФІСТАШКИ, ВАРЕНО-КОПЧЕНІ КОВБАСИ
Значення речовин рослинного походження (флавоноїдів) у харчуванні : ст. / . А. Натальченко, М. Яцун. - С .30-32
Кл.слова: ФЛАВОНОЇДИ
Удосконалення сучасної технології м’ясного виробництва в аспекті її безпеки : ст. / . О. Омельян. - С .32-34 : табл.
Кл.слова: М‘ ЯСНЕ ВИРОБНИЦТВО
Вплив фізико-хімічних чинників на седиментаційну стійкість майонезної емульсії : ст. / . В. Пиріг. - С .35-36
Кл.слова: СЕДИМЕНТАЦІЙНА СТІЙКІСТЬ МАЙОНЕЗУ
Скорочення втрат маси і збереження якості при зберіганні замороженого м’яса і м’ясопродуктів : ст. / . В. Піняк. - С .36-37
Кл.слова: ЗБЕРІГАННЯ ЗАМОРОЖЕНОГО М’ЯСА
Проблеми та перспективи виробництва заморожених мясних напівфабрикатів : ст. / . М. Попова. - С .37-38
Кл.слова: М‘ ЯСНІ НАПІВФАБРИКАТИ
Радушевська, Т. Цікаво про холестерин : ст. / Т. Радушевська. - С .39-40
Кл.слова: ХОЛЕСТЕРИН
Вплив технологічних процесів переробки насіння на поживність жмиху : ст. / . В. Сацик. - С .40-42 : табл.
Кл.слова: ПОЖИВНІСТЬ ЖМИХУ
Слабак, Н. Технологічні аспекти використання / Н. Слабак
Про важливість кутерування під час виготовлення ковбасних виробів : ст. / А. Стельмах. - С .43-44
Кл.слова: КОВБАСНІ ВИРОБИ, КУТЕРУВАННЯ
Червінка, О. ЦілющІ властивості яєць цесарок : ст. / О. Червінка. - С .44-45
Кл.слова: ЦЕСАРКИ, ЯЙЦЯ ЦЕСАРОК
Ярема, О. Сучасні наукові аспекти застосування продукції олійно-жирової промисловості для покращання структури харчування населення України : ст. / О. Ярема, Н. В. Шибанова. - С .45-47
Кл.слова: СТРУКТУРА ХАРЧУВАННЯ, ОЛІЙНО-ЖИРОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ
Janosz, M. Ocena jakoşci dwóch odmian truskawek przeznaczonych do przetwórstwa : ст. / M. Janosz. - С .48-49
Інші автори: Kajdas K., Habżda M., Alejster K-
Кл.слова: ПОЛУНИЦЯ, ПОЛІФЕНОЛИ
Kaleciak, W. Porównanie wpływu zastosowania oligofruktozy yako środka słodzącego w plankach jogurtowo-owocowych wzbogacanych błonnikiem pokarmowym, inulina i witaminą C : ст. / W. Kaleciak [и др.]. - С .49-50
Інші автори: Kuc J., Krżecżek A., Łątkowska N.
Кл.слова: ПІНКА ЙОГУРТОВО-ФРУКТОВА, ОЛІГОФРУКТОЗА
Łoś, Robert. Jakość mleka surowego otrzymywanego za pośrednictwem automatu Mlekomat : ст. / R. Łoś. - С .50-51
Кл.слова: АВТОМАТ МЛЕКОМАТ, ЯКІСТЬ МОЛОКА
Антонова, Ю. Фальсифікація вершкового масла : ст. / Ю. Антонова, Н. О. Могилянська. - С .51-52
Кл.слова: ВЕРШКОВЕ МАСЛО
Банацька, М. Економічна ефективність використання замінника незбираного молока при вирощуванні ремонтних телиць у молочний період : ст. / М. Банацька, Л. А. Коропець. - С .52-54
Кл.слова: РЕМОНТНІ ТЕЛИЦІ, ЗАМІННИК НЕЗБИРАНОГО МОЛОКА
Білинський, Р. Стійкість до окислення вершкового масла, виготовленого на різних вітчизняних підприємствах порівняно з маслом виробництва Данії : ст. / Р. Білинський, О. Й Цісарик. - С .54-56
Кл.слова: ВЕРШКОВЕ МАСЛО ВІТЧИЗНЯНЕ, ВЕРШКОВЕ МАСЛО ВИГОТОВЛЕНЕ В ДАНІЇ
Бойчук, Р. Овече молоко - цінний та поживний продукт харчування : ст. / Р. Бойчук [и др.]. - С .56-57
Інші автори: Бабяк Т. , Фещук Ю., Микиктин Л. Є.
Кл.слова: МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ, ОВЕЧЕ МОЛОКО
Балкіт, С. Використання рослинних сиропів спецпризначення в технології кисломолочних напоїв : ст. / С. Балкіт [и др.]. - С .58-59
Інші автори: Спільник П., Пащенко І., Козловська Ю.
Кл.слова: КИСЛОМОЛОЧНІ НАПОЇ, РОСЛИННІ СИРОПИ
Бондаренко, Т. Зміна органолептичних показників м’яких сирів залежно від дози внесених житніх висівок : ст. / Т. Бондаренко, Я. Панат, В. О. Наговська. - С .59-60
Кл.слова: ЖИТНІ ВИСІВКИ, М 'ЯКІ СИРИ
Братунь, М. Температурне поле у пластичному теплообміннику за умови, що температура зовнішнього середовища - лінійна функція часу : ст. / М. Братунь, Н. Тицейко, В. О. Волос. - С .61-63. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: ЛІНІЙНА ФУНКЦІЯ ЧАСУ, ТЕПЛООБМІННИК
Васлюх, Л. Безпека вершкового масла, що реалізується на ринках : ст. / Л. Васлюх [и др.]. - С .63-64
Інші автори: Злупко Т. , Пилипюк В. , Бабюк О.
Кл.слова: РИНКИ, ВЕРШКОВЕ МАСЛО
Гладкий, А. Доцільність будівництва цехів виробництва різних видів кисломолочних сирів : ст. / А. Гладкий, А. Гарасимів, В. О. Наговська. - С .64-65
Кл.слова: КИСЛОМОЛОЧНІ СИРИ, ЦЕХИ ВИРОБНИЦТВА КИСЛОМОЛОЧНИХ СИРІВ
Горбачук, М. Дослідження змін функціональних властивостей йогуртів "Злакова формула" (виробництва ПрАТ "Галичина") під час зберігання : ст. / М. Горбачук, О. Й Цісарик. - С .65-67
Кл.слова: ЙОГУРТИ "ЗЛАКОВА ФОРМУЛА" ПРАТ "ГАЛИЧИНА"
Грицаюк, Р. Інтенсивність сквашування молочної суміші при використанні препаратів прямого внесення у виробництві кефіру : ст. / Р. Грицаюк, О. Й Цісарик. - С .67-68
Кл.слова: ВИРОБНИЦТВО КЕФІРУ, СКВАШУВАННЯ МОЛОЧНОЇ СУМІШІ
Коваль, В. Розробка технології кисломолочних напоїв з імуномодулюючими властивостями : ст. / В. Коваль, Т. А. Лисогор. - С .69-70
Кл.слова: ІМУНОМОДЕЛЮЮЧА ДІЯ ОЧИСТКУ, КИСЛОМОЛОЧНІ НАПОЇ
Євчук, О. Доцільність будівництва цехів виробництва незбираної молочної продукції : ст. / О. Євчук, В. О. Наговська. - С .70-71
Кл.слова: НЕЗБИРАНА МОЛОЧНА ПРОДУКЦІЯ, ЦЕХИ ВИРОБНИЦТВА НЕЗБИРАНОЇ МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ
Козлова, О. Розробка технології кисломолочного напою з пробіотичними властивостями : ст. / . - С .73-74
Кл.слова: ПРОБІОТИКИ, КИСЛОМОЛОЧНІ НАПОЇ
Конотоп, Н. Розробка технології м'якого сиру збагаченого маковим зерном : ст. / Н. Конотоп, М. І. Мишкін. - С .74-76
Кл.слова: МАКОВЕ ЗЕРНО, М’ЯКІ СИРИ
Лесик, М. Вміст сторонніх сполук в молоці та вершковому маслі залежно від техногенного навантаження на довкілля : ст. / М. Лесик, Р. Федорук, О. Й Цісарик. - С .76-77
Кл.слова: ТЕХНОГЕННЕ НАВАНТАЖЕННЯ, СТОРОННІ СПОЛУКИ В МОЛОЦІ
Магоцька, Р. Сучасний асортимент вершкового масла з наповнювачами : ст. / Р. Магоцька, І. М. Турчин. - С .78-79
Кл.слова: ВЕРШКОВЕ МАСЛО З НАПОВНЮВАЧАМИ
Маковецька, М. Історія шоколаду та претворення його в солодощі : ст. / М. Маковецька, І. М. Турчин. - С .79-81
Кл.слова: СОЛОДОЩІ З ШОКОЛАДУ, ІСТОРІЯ ШОКОЛАДУ
Масіч, О. Енергетичні напої та безпечність їх вживання : ст. / О. Масіч, І. М. Турчин. - С .81-82
Кл.слова: ЕНЕРГЕТИЧНІ НАПОЇ
Масіч, О. Сучасні інновації у розвитку харчових технологій : ст. / О. Масіч, Ю. Л. Білонога. - С .82-84
Кл.слова: ФУНКЦІОНАЛЬНІ ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ
Муравель, В. Консистенція вершкового масла, виготовленого на різних вітчизняних підприємствах порівняно з маслом виробництва Данії : ст. / В. Муравель, О. Й Цісарик. - С .84-86
Кл.слова: ВЕРШКОВЕ МАСЛО ВІТЧИЗНЯНЕ, ВЕРШКОВЕ МАСЛО ВИГОТОВЛЕНЕ В ДАНІЇ
Півовар, О. Морозиво з верблюжого молока : ст. / О. Півовар, І. М. Турчин. - С .86-87
Кл.слова: ВЕРБЛЮЖЕ МОЛОКО, МОРОЗИВО
Семочко, М. Використання біодобавок спіруліни в технології молочних продуктів лікувально-профілактичного призначення : ст. / М. Семочко, (Беган) М. Коломієць, Ю. Р. Гачак. - С .88-89
Кл.слова: ПРОДУКТИ ЛІКУВАЛЬНО-ПРОФІЛАКТИЧНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ, БІОДОБАВКИ СПІРУЛІНИ
Стойко, В. Генетично модифіковані продукти - порятунок від голоду чи свідоме вбивство : ст. / В. Стойко, І. М. Турчин. - С .89-91
Кл.слова: ГМО В ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ
Табака, І. Папіломатоз шкіри вимені у корів та вплив даного захворювання на якість молока : ст. / І. Табака [и др.]. - С .91-93 : табл.
Інші автори: Приймак О., Мисак Р., Гуменецький Р.
Кл.слова: ЯКІСТЬ МОЛОКА, ПАПІЛОМАТОЗ ВИМЕНІ У КОРІВ
Трофімова, Г. Сиркові десерти лікувально-профілактичного призначення із спеціями і пряностями : ст. / Г. Трофімова, Н. Павлюк, Ю. Р. Гачак. - С .93-94
Кл.слова: СИРКОВІ ДЕСЕРТИ
Ушаков, М. Вплив віку та живої маси при першому осіменінні голштинської породи на їх молочну продуктивність за першу лактацію : ст. / М. Ушаков, Л. А. Коропець. - С .95-96. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ КОРІВ ГОЛШТИНСЬКОЇ ПОРОДИ, ПЕРШЕ ОСІМЕНІННЯ ГОЛШТИНСЬКОЇ ПОРОДИ
Вайт, С. Оцінка екобезпеки виробництва сільськогосподарської продукції : ст. / С. Вайт, Н. І. Плодиста. - С .97-98
Кл.слова: ЕКОБЕЗПЕЧНА ПРОДУКЦІЯ
Гарванко, М. Сучасні масштаби впливу людини на природу та актуальність проблеми її охорони : ст. / М. Гарванко [и др.]. - С .99-100
Інші автори: Іванець Г. , Курляк І. М., Заяць О. І.
Кл.слова: ПРИРОДООХОРОННА ДІЯЛЬНІСТЬ
Гнатишин, Г. Відкриття глікозиду : ст. / Г. Гнатишин [и др.]. - С .100-102
Інші автори: Червінський В., Верес Є. М., Возна О. Є.
Кл.слова: ГЛІКОЛІЗ
Грига, І. Аналіз виконання комплексної екологічної програми у місті Львові : ст. / І. Грига, І. Паштетник, Б. М. Калин. - С .102-104
Кл.слова: ЕКОЛОГІЧНА ПРОГРАМА "ЛЬВІВ 2001.ПОРЯДОК ДЕННИЙ НА ХХІ СТОРІЧЧЯ", КОМПЛЕКСНА ПРОГРАМА НА 2012-2016 РР. ДЛЯ ЛЬВОВА
Демський, Н. Історико-культурна та природна спадщина села Словіта Львівської області : ст. / Н. Демський, Й. М. Берко. - С .105-106
Кл.слова: СЕЛО СЛОВІТА ЛЬВІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ
Іванів, Р. Аналіз впливу діяльності Добротвірської ТЕС на екологічний стан водного середовища : ст. / Р. Іванів, Д. О. Янович. - С .106-108
Кл.слова: ВОДНЕ СЕРЕДОВИЩЕ, ДОБРОТВІРСЬКА ТЕС
Комарницька, К. Екологічне відлуння діяльності Яворівського державного гірничо-хімічного підприємства "Сірка" / К. Комарницька, І. Томіцька, М. В. Черевко
Корилюк, М. Перспективи використання енергії вітру та малих річок Львівщини для електроенергетики : ст. / М. Корилюк, М. В. Черевко. - С .111-112
Кл.слова: МАЛІ РІЧКИ ЛЬВІВЩИНИ, ЕНЕРГІЯ ВІТРУ
Koshelia, M. Ecological problems and sustainable usage of water resources / M. Koshelia, . - С .113-114
Кл.слова: ВОДНІ РЕСУРСИ, ЕКОЛОГІЧНІ ПРОБЛЕМИ
Кулинич, Н. Віталітетна структура популяції Verbascum thapsiforme : ст. / Н. Кулинич, М. Кошеля, М. Р. Грицина. - С .114-115
Кл.слова: ПОПУЛЯЦІЇ VERBASCUM THAPSIFORME
Куса, У. Фосфати - користь і шкода : ст. / У. Куса [и др.]. - С .115-116
Інші автори: Мисько Г., Регусевич С., Мицук О. А.
Кл.слова: ФОСФАТИ
Лось, І. Ліхеноіндикаційна оцінка атмосферного повітря м.Жовкви : ст. / І. Лось, А. А. Буцяк. - С .117-118
Кл.слова: АТМОСФЕРНЕ ПОВІТРЯ М.ЖОВКВИ
Лукіна, Ю. Розробка гнучких індикаторів контролю вмісту аміаку : ст. / Ю. Лукіна [и др.]. - С .118-120 : рис.
Інші автори: Іванчук Х. , Ціж Б. Р., Чохань М. І.
Кл.слова: АМІАК, ГНУЧКІ ІНДИКАТОРИ КОНТРОЛЮ
Мазур, М. Місто Трускавець - екологічно чиста зона : ст. / М. Мазур, І. Антонів, О. П. Сухорська. - С .120-121
Кл.слова: ТРУСКАВЕЦЬ
Myna, I. Topic: preserved and environmentally protected sites of the of the Lviv region : ст. / I. Myna, R. P. Paranyak. - С .124-125
Кл.слова: ЛЬВІВЩИНА, ОХОРОНА НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА
Мудрик, О. Малі міста як цікаві туристичні об’єкти Львівщини : ст. / О. Мудрик, М. Шелевій, О. П. Сухорська. - С .125-127
Кл.слова: ЛЬВІВЩИНА, МАЛІ МІСТА ЛЬВІВЩИНИ
Напреенко, И. Проблема производственных отходов в молочной промышленности : ст. / И. Напреенко. - С .127-128
Кл.слова: МОЛОЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ БІЛОРУСІ, ВИРОБНИЧІ ВІДХОДИ
Напреенко, И. Проблемы экологии и развитие молочной промышленности : ст. / И. Непреенко, А. Ф. Мирончик. - С .128-129
Кл.слова: МОЛОЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ БІЛОРУСІ, ПРОБЛЕМИ ЕКОЛОГІЇ В БІЛОРУСІ
Новачук, Т. Морська вода для жіночого здоров’я : ст. / Т. Новачук, Ю. Шуляк, М. П. Чепига. - С .129-131
Кл.слова: ЖІНОЧЕ ЗДОРОВ’Я, МОРСЬКА ВОДА
Новачук, Т. Якість джерел "Погулянки" : ст. / Т. Новачук, М. П. Чепига. - С .131-132
Кл.слова: ПОГУЛЯНКА, ДЖЕРЕЛА ПОГУЛЯНКИ
Обізюк, А. Унікальні історичні та природничі об’єкти смт.Вишнівця на Тернопільщині : ст. / А. Обізюк, М. В. Черевко. - С .133-134
Кл.слова: ТЕРНОПІЛЬЩИНА, СМТ.ВИШНІВЦЯ
Огірко, М. Українська мова - душа українського народу : ст. / М. Огірко, О. М. Бінкевич. - С .134-135
Кл.слова: РІДНА МОВА
Огірко, М. Екологічні проблеми застосування енергозберігаючих засобів в Україні : ст. / М. Огірко, О. П. Сухорська. - С .136-137
Кл.слова: ЕНЕРГОЗБЕРІГАЮЧІ ЗАСОБИ
Пащенко, А. Сенсор візуального контролю вмісту аміаку : ст. / А. Пащенко [и др.]. - С .137-139 : рис.
Інші автори: Регусевич С., Ціж Б. Р., Чохань М. І.
Кл.слова: АМІАК, СЕНСОР ВІЗУАЛЬНОГО КОНТРОЛЮ
Пащенко, А. Історія англомовних перекладів українських творів : ст. / А. Пащенко, А. Бабаян, Т. В. Череповська. - С .139-140
Кл.слова: ПЕРЕКЛАДИ УКРАЇНСЬКИХ ТВОРІВ
Пиріг, Ю. М. Оптимізація системи шахта-електростанція як шлях зниження негативного впливу на довкілля : ст. / Ю. М. Пиріг, Н. В. Іваськів, М. В. Черевко. - С .140-142
Кл.слова: ШКІДЛИВІ ВИКИДИ ШАХТ В АТМОСФЕРУ
Поляч, Р. Кліматичні та бальнеологічні ресурси НПП "Сколівські бескиди" : ст. / Р. Поляч, О. П. Сухорська. - С .142-144
Кл.слова: НПП СКОЛІВСЬКІ БЕСКИДИ
Поляч, Р. В. Екологічне осмислення наслідків реалізації проекту "Біосфера-2" : ст. / Р. В. Поляч, Д. О. Янович. - С .145-146
Кл.слова: БІОСФЕРА
Савчук, А. Фітохелатини: будова, властивості, функції : ст. / А. Савчук [и др.]. - С .147-148
Інші автори: Цвігун Ю., Баб'як Ю., Маковецька М.
Кл.слова: ФІТОХЕЛАТИНИ, ВАЖКІ МЕТАЛИ
Українець, Р. Адаптації в системі ентомофільна рослина-запилювач : ст. / Р. Українець, О. Мудрик, А. П. Дідович. - С .149-150
Кл.слова: КОМАХИ-ЗАПИЛЮВАЧІ, РОСЛИНИ-ЗАПИЛЮВАЧІ
Фурса, Ю. Минуле, сучасне і майбутнє Львівського скансена "Шевченківський гай" : ст. / Ю. Фурса, М. В. Черевко. - С .151-152
Кл.слова: ШЕВЧЕНКІВСЬКИЙ ГАЙ
Чіпак, О. Іноземні студенти в Україні : ст. / О. Чіпак, О. М. Бінкевич. - С .152-153
Кл.слова: ІНОЗЕМНІ СТУДЕНТИ
Шах, Мирослава. Моніторинг наслідків ожидівської аварії : ст. / М. Шах, О. М. Мельник. - С .153-155. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: ОЖИДІВСЬКА АВАРІЯ, ЖОВТИЙ ФОСФОР
Бенько, М. Ветеринарно-санітарні заходи у комплексі загальної ветеринарної профілактики : ст. / М. Бенько, В. Чубак, Г. В. Сус. - С .156-158
Кл.слова: МЕХАНІЧНЕ ЗНИЩЕННЯ ГРИЗУНІВ, ДЕРАТИЗАЦІЯ ГРИЗУНІВ, ДЕЗІНСЕКЦІЯ
Бранець, Р. Йод та його значення для життєдіяльності теплокровних : ст. / Р. Бранець [и др.]. - С .158-159 : табл.
Інші автори: Ткачик В. , Савишак О. , Ваврисевич Я. С.
Кл.слова: ЙОД В ПРОДУКТАХ, НЕСТАЧА ЙОДУ
Верхолюк, М. Вплив умов та терміну зберігання на мікрофлору курячих яєць : ст. / М. Верхолюк [и др.]. - С .160-161
Інші автори: Турко Я., Магола Х. , Дацишин М.
Кл.слова: КУРЯЧІ ЯЙЦЯ, ЗБЕРІГАННЯ КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ
Гасиджак, М. Відновлювальні джерела енергії у Німеччині : ст. / М. Гасиджак [и др.]. - С .161-162
Інші автори: Борачок Н., Нікітчук Л., Зверюк Р. Є.
Кл.слова: ЕНЕРГІЯ ВІДНОВЛЮВАЛЬНА У НІМЕЧЧИНІ
Гвоздь, І. Ветеринарний санітарно-мікробіологічний контроль в умовах ринку риби і рибних продуктів за вмістом збудників харчових бактерійних отруєнь : ст. / І. Гвоздь [и др.]. - С .163-164 : табл.
Інші автори: Пузанков С., Маркевич М., Очич Х.
Кл.слова: ЗБУДНИКИ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ У РИБІ
Гнатишин, Г. Пам'ять та інформативність : ст. / Г. Гнатишин, О. В. Козенко. - С .164-166
Кл.слова: СТРУКТУРНИЙ СТАН ВОДИ, ХІМІЧНИЙ СКЛАД ВОДИ
Гондза, Н. Санітарно-біологічні аспекти в технології виробництва консервованої плодовоовочевої продукції : ст. / Н. Гондза [и др.]. - С .166-167
Інші автори: Верхівкер Я. Г., Єгорова А. В., Шпирко Т.В.
Кл.слова: КОНСЕРВОВАНА ПЛОДОВООВОЧЕВА ПРОДУКЦІЯ, ДЕЗІНФІКУЮЧИЙ МИЮЧИЙ ЗАСІБ
Гурко, Л. Деякі харчові добавки у продуктах харчування та їх вплив на живий організм : ст. / Л. Гурко [и др.]. - С .168-170
Інші автори: Запотічний , Свида , Ваврисевич Я. С.
Кл.слова: ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ, ХАРЧОВІ ДОБАВКИ
Дзьордзь, Н. Окремі фізико-хімічні показники свіжості м’яса курчат бройлерів в умовах холодильника ТОВ "ПМК-10" : ст. / Н. Дзьордзь, М. Фоміна, Н. Васерук. - С .170-171
Кл.слова: ХОЛОДИЛЬНИКИ ТОВ "ПМК-10", КУРЧАТА БРОЙЛЕРИ
Ємець, Ю. Культивування дріжджів для низькотемпературної консервації : ст. / Ю. Ємець, Л. Я. Паляниця, О. В. Швабюк. - С .172-173
Кл.слова: НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНА КОНСЕРВАЦІЯ, ДРІЖДЖІ
Заплатинський, В. Проблеми добробуту свиней, вплив інтенсивних технологій на їх здоров’я і якість продукції : ст. / В. Заплатинський, О. В. Козенко. - С .173-175
Кл.слова: ЯКІСТЬ СВИНИНИ, ДОБРОБУТ СВИНЕЙ
Івахів, Н. Проблеми безпеки ковбасних виробів : ст. / Н. Івахів, Н. Р. Джурик. - С .175-176
Кл.слова: КОВБАСНІ ВИРОБИ, БЕЗПЕКА КОВБАСНИХ ВИРОБІВ
Колісник, К. Гігієнічна оцінка методів вирощування телят : ст. / К. Колісник, М. В. Чорний. - С .176-177
Кл.слова: ВИРОЩУВАННЯ ТЕЛЯТ
Конодюк, Ю. Обробка харчових продуктів змінним електричним струмом : ст. / Ю. Конодюк, Я. І. Федишин. - С .178-180 : табл.
Кл.слова: ЗМІННИЙ ЕЛЕКТРИЧНИЙ СТРУМ, ХАРЧОВІ ПРОДУКТИ
Кубіцька, Н. Дослідження температурного інтервалу кріоконсервації дріжджів : ст. / Н. Кубіцька, Р. Б. Косів, Н. І. Березовська. - С .180-181
Кл.слова: КРІОКОНСЕРВАЦІЯ ДРІЖДЖІВ
Костюк, В. Глютатіон мітохондрій : ст. / В. Костюк [и др.]. - С .181-182
Інші автори: Гарванко М., Масіч О., Макух Є. М.
Кл.слова: МІТОХОНДРІЇ, ГЛЮТАТІОН
Куртяк, С. Санітарно-гігієнічна оцінка параметрів мікроклімату корівника : ст. / С. Куртяк, Н. Іванюк, Н. В. Магрело. - С .183-184 : табл.
Кл.слова: МІКРОКЛІМАТ КОРІВНИКА
Лисак, Ю. До питання про тепловий розрахунок котельних агрегатів : ст. / Ю. Лисак, Н. -Г. Школа, В. О. Волос. - С .184-186. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: КОТЕЛЬНІ АГРЕГАТИ, ТЕПЛОВИЙ РОЗРАХУНОК КОТЕЛЬНИХ
Магола, Я. Роль кадмію для живого організму : ст. / Я. Магола [и др.]. - С .186-188
Інші автори: Вакульчук О., Борис О. , Ваврисевич Я.С.
Кл.слова: КАДМІЙ У ЖИВИХ ОРГАНІЗМАХ
Медиченко, В. Обстеження ресторанних закладів міста Одеси з метою покращання якості та безпеки продукції : ст. / В. Медиченко [и др.]. - С .188-190
Інші автори: Жельніо В., Килименчук О. О., Охотська М. І.
Кл.слова: РЕСТОРАНИ ОДЕСИ, НЕДОЛІКИ РЕСТОРАННИХ ЗАКЛАДІВ ОДЕСИ
Михайлова, Ю. Друге відкриття вітаміну С : ст. / Ю. Михайлова, О. Є. Возна. - С .190-192
Кл.слова: ПЕРШЕ ВІДКРИТТЯ ВІТАМІНУ С, ДРУГЕ ВІДКРИТТЯ ВІТАМІНУ С
Мишопита, С. Сигнали примирення у собак : ст. / С. Мишопита, У. М. Дідик. - С .192-193
Кл.слова: СИГНАЛИ ПРИМИРЕННЯ, СПОСОБИ САМОВИРАЖЕННЯ СОБАК
Олексів, Н. Роль запозичень у розвитку словникового складу англійської мови : ст. / Н. Олексів, Н. П. Ваврін. - С .193-195
Кл.слова: АНГЛІЙСЬКА МОВА, ТИПИ ЗАПОЗИЧЕНЬ В АНГЛІЙСЬКІЙ МОВІ
Осипова, Н. Типи агресій у котів : ст. / Н. Осипова, У. М. Дідик. - С .195-196
Кл.слова: ФОРМИ АГРЕСІЇ КОТІВ
Павлюк, Т. Альманах "Русалка Дністрова": український погляд через 175 років : ст. / Т. Павлюк [и др.]. - С .197-198
Інші автори: Томіцька І. , Українець Р., Тимочко М. М.
Кл.слова: РУСАЛКА ДНІСТРОВА
Палій, І. Авторегуляційні процеси чисельності синантропних гризунів після дератизаційних робіт : ст. / І. Палій [и др.]. - С .198-199 : рис.
Інші автори: Касянчик С., Демчук М. В., Двилюк І. В.
Кл.слова: АВТОРЕГУЛЯЦІЯ ЧИСЕЛЬНОСТІ ГРИЗУНІВ
Рацкий, В. Санітарно-бактеріологічна оцінка якості та безпеки ставкової риби, що надходить в реалізацію на ринки : ст. / В. Рацкий, Ю. Баб'як, О. О. Бенч. - С .200-201
Кл.слова: БАКТЕРІАЛЬНЕ ОСІМЕНІННЯ ПРІСНОВОДНОЇ РИБИ, СТАВКОВЕ РИБНИЦТВО
Федорчук, А. Здоров'я та культура спорту львівських школярів : ст. / А. Федорчук, З. Ю. Скакун. - С .201-203
Кл.слова: ПРОПАГАНДА ЗДОРОВОГО СПОСОБУ ЖИТТЯ, КУЛЬТУРА СПОРТУ
Фещук, Ю. 50-річний ювілей відзначення структури ДНК : ст. / Ю. Фещук [и др.]. - С .204-205
Інші автори: Ковальчук О. , Галяс В. Л., Федець О. М.
Кл.слова: ІСТОРІЯ ВІДКРИТТЯ ДНК
Хом'як, Ю. Люксембург : ст. / Ю. Хом'як, І. С. Співак. - С .205-206
Кл.слова: ІСТОРІЯ ЛЮКСЕМБУРГУ
Шах, М. Переклад як форма обміну інформацією : ст. / М. Шах, О. В. Марухняк. - С .206-207
Кл.слова: ІНОЗЕМНА МОВА
Ярошенко, К. Використання препарату "Факс-1" при вирощуванні свиней : ст. / К. Ярошенко [и др.]. - С .208-209
Інші автори: Харченко К., Чорний М. В., Павліченко О. В.
Кл.слова: ВИРОЩУВАННЯ СВИНЕЙ, ПРЕПАРАТ ''ФАКС-1''

УДК

664(06)

Рубрики: Харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
безпека харчової продукції -- інновації в харчових технологія
Дод.точки доступу:
Alejster

Примірників всього: 4
чз1 (4)
Вільні: чз1 (4)

Знайти схожі

Рассказываем о технологии изготовления кексов повышенной пищевой ценности [Текст] / Г. Магомедов [и др.] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 11(96). - С. 13-16 : табл.

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
КЕКСи -- ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА -- ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ
Дод.точки доступу:
Магомедов, Г.
Олейников, А.
Лукина, С.
Исраилова, Х. и др.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

10.

664
В 939

Вытовтов, А. А.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания [Текст] : учеб. пособ. / А. А. Вытовтов. - Санкт-Петербург : [б. в.], 2010. - 232 с. - Библиогр.: с. 227-228 (17 назв). - ISBN 978-5-98879-113-3 : 120.00 р.

УДК

664

Рубрики: Харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ -- ОРГАНОЛЕПТИЧНИЙ АНАЛІЗ
Анотація: Висвітлені сучасні дані про будову і функції сенсорних систем людини, психофізичні основи сенсорного аналізу, методологія органолептичного аналізу, основи підготовки випробувачів і організація їх роботи. Наведені основні прийоми оцінки органолептичних показників харчових продуктів і обробка отриманих результатів. Для студентів ВНЗ харчового профілю, а також буде корисним для спеціалістів, які працюють в сферах технології, товарознавства і експертизи харчових продуктів.
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

11.

664
Н 156

Навчальний посібник з дисципліни "Теоретичні основи технологій харчових виробництв" [Текст] : учебное пособие / О. Й Цісарик, В. О. Наговська, І. М. Турчин ; ЛНУВМ ім. С. З. Гжицького. - Львів : [б. в.], 2012. - 200 с. : граф., табл. - Бібліогр.: с. 199-200 (25 назв). - 20.00 р.

УДК

664

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
харчові технології -- ХАРЧОВІ ВИРОБНИЦТВА
Анотація: Розглянуто дії законів фундаментальних наук в технології харчових виробництв, комплексний підхід до вивчення та удосконалення технологічних процесів, загальні принципи безпеки харчових виробництв, медико-біологічні, санітарно-гігієнічні, технічні та споживчі вимоги до продовольчої сировини і харчових продуктів. Для студентів харчових спеціальностей ВНЗ.
Дод.точки доступу:
Цісарик, О. Й
Наговська, В. О.
Турчин, І. М.

Примірників всього: 15
чз 1 (3), чз 2 (2), АБ (10)
Вільні: чз 1 (3), чз 2 (2), АБ (10)

Знайти схожі

12.

664(06)
М 341


    Матеріали студентської наукової конференції факультету харчових технологій (присвячена 550-річчю з часу заснування ЛНУВМ та БТ ім. С. З. Гжицького) [Текст] / ред. Р. Й. Кравців та інш. ; ЛНУВМ та БТ ім. С. З. Гжицького. - Львів : [б. в.], 2008. - 184 с. - 20.00 р.
    Зміст:
Заставна, З. З історії розвитку науки про харчування / З. Заставна, Н. Б. Сливка. - С .3-4
Кл.слова: НАУКА ПРО ХАРЧУВАННЯ
Васкан, К. Ефективність деззасобу при дезінфекції молокоперених підприємств / К. Васкан [и др.]. - С .5-6
Інші автори: Балабаш М., Саган У., Вороняк В. В.
Кл.слова: ДЕЗЗАСІБ "КРИСТАЛ 700", ДЕЗІНФЕКЦІЯ, МОЛОКОПЕРЕРОБНЕ ПІДПРИЄМСТВО
Глас, М. Перспективи використання стевії у виробництві молочних продуктів діабетичного призначення / М. Глас, О. Романович, Т. Г. Власова. - С .6-7
Кл.слова: СТЕВІЯ, МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, ДІАБЕТИЧНЕ ХАРЧУВАННЯ
Швабюк, О. Вплив ультразвуку на зброджування сусла до етилового спирту / О. Швабюк, Л. Я. Паляниця. - С .7-9
Кл.слова: УЛЬТРАЗВУК, ЗБРОДЖУВАННЯ СУСЛА, ЕТИЛОВИЙ СПИРТ
Дорош, І. Розробка рецептур та основні органоліптичні і технологічні характеристики сиркових мас із продуктами бджільництва / І. Дорош, Ю. Р. Гачак. - С .9-10
Кл.слова: СИРКОВІ МАСИ ІЗ ПРОДУКТАМИ БДЖІЛЬНИЦТВА, ОРГАНОЛІПТИЧНІ І ТЕХНОЛОГІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ, РОЗРОБКА РЕЦЕПТУР
Якимишин, І. Дослідження санітарно-гігієнічних показників заготівельного молока / І. Якимишин [и др.]. - С .10-13
Інші автори: Біганська В., Біленчук Р. В., Турчин І. М.
Кл.слова: ЗАГОТІВЕЛЬНЕ МОЛОКО, САНІТАРНО-ГІГІЄНІЧНІ ПОКАЗНИКИ, ДОСЛІДЖЕННЯ
Макарчук, Т. Склад і властивості молока, як сировини для виготовлення консервів / Т. Макарчук, А. Чекальський, В. О. Наговська. - С .13-14
Кл.слова: МОЛОКО, СКЛАД І ВЛАСТИВОСТІ, ВИГОТОВЛЕННЯ КОНСЕРВІВ
Глас, М. Нові види кисломолочних напоїв з фітосиропами / М. Глас [и др.]. - С .14
Інші автори: Фіалко Н., Льода-Борух Н., Гачак Ю. Р.
Кл.слова: КИСЛОМОЛОЧНІ НАПОЇ, ФІТОСИРОПИ, НОВІ ВИДИ
Павук, Д. До питання забезпечення молочними продуктами промислової зони Миколаївського району Львівської області / Д. Павук, Т. Г. Власова. - С .15-16
Кл.слова: МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ, ПРОМИСЛОВА ЗОНА МИКОЛАЇВСЬКОГО РАЙОНУ, ЛЬВІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ
Сеник, Б. Застосування різних видів гомогенізації при виробництві кисломолочних напоїв / Б. Сеник, Г. В. Дроник, І. М. Турчин. - С .16-17
Кл.слова: ГОМОГЕНІЗАЦІЯ, КИСЛОМОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Патер. Використання рослинної біодобавки у технології сирів / Патер, О. Глас, Ю. Р. Гачак. - С .18
Кл.слова: ТЕХНОЛОГІЯ СИРІВ, РОСЛИННА БІОДОБАВКА "ЕЛАМІН"
Махунь, Х. Обгрунтування доцільності будівництва молочного заводу в м. Сокаль / Х. Махунь, А. Мікула, В. О. Наговська. - С .19
Кл.слова: МОЛОЧНИЙ ЗАВОД, ДОЦІЛЬНІСТЬ БУДІВНИЦТВА, ОБГРУНТУВАННЯ
Біганська, В. Біотехнологія, досягнення, перспективи / В. Біганська [и др.]. - С .21-23
Інші автори: Якимишин І., Варивода Ю. Ю., Буцяк В. І.
Кл.слова: БІОТЕХНОЛОГІЯ, ДОСЯГНЕННЯ, ПЕРСПЕТИВИ
Балабаш, М. Підвищення функціональних властивостей майонезу збагаченого олією пшеничних зародків / М. Балабаш, М. З. Паска. - С .23-24
Кл.слова: МАЙОНЕЗ, БІОЛОГІЧНО АКТИВНА ДОБАВКА "БІОВІТ"
Фурт, І. Якість жирових систем та нові методи контролю / І. Фурт, І. М. Ощипок. - С .24-26
Кл.слова: ЖИРОВІ СИСТЕМИ, ЯКІСТЬ, МЕТОДИ КОНТРОЛЮ
Федорович, М. Застосування гідроколоїдів в консервному виробництві / М. Федорович, І. М. Ощипок. - С .26-28
Кл.слова: КОНСЕРВНЕ ВИРОБНИЦТВО, ГІДРОКОЛОІДИ
Саліга, С. Вплив виду використаної сировини і обладнання на кількість метеломагнітних домішок в кормовому борошні / С. Саліга, Л. К. Молдованова. - С .28-30
Кл.слова: КОРМОВЕ БОРОШНО, МЕТАЛОМАГНІТНІ ДОМІШКИ, ДЖЕРЕЛА ПОПАДАННЯ
Манько, А. Шляхи інтенсифікації виробництва і покращення якості сиров'ялених і сирокопчених ковбас / А. Манько, Л. К. Молдаванова. - С .30-32
Кл.слова: СИРОКОПЧЕНІ ТА СИРОВ'ЯЛЕНІ КОВБАСИ, ЯКІСТЬ, ІНТЕНСИФІКАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА
Яворська, У. Верстат СЦ-418 для знежирення шкурок норки, песця і лисиці / У. Яворська, В. І. Осташевський. - С .32-33
Кл.слова: ЗВІРОГОСПОДАРСТВО, ЗНЕЖИРЕННЯ ШКУРОК НОРКИ, ВЕРСТАТ СЦ- 418
Петрашко, К. Про генетично модифіковані продукти / К. Петрашко, І. О. Мартинюк. - С .33-34
Кл.слова: ГЕНЕТИЧНО МОДИФІКОВАНІ ПРОДУКТИ
Латик, В. Фактори стабілізації кольору варених ковбасних виробів / В. Латик, І. О. Мартинюк. - С .34-35
Кл.слова: КОВБАСНІ ВИРОБИ, ЗАБАРВЛЕННЯ
Марчук, А. Біологічні особливості та перспективи використання м'яса цесарок / А. Марчук, І. О. Мартинюк. - С .35-36
Кл.слова: М'ЯСО ЦЕСАРОК
Пакушевська, О. Страусівництво - перспективна галузб сільського господарства України / О. Пакушевська, І. О. Мартинюк. - С .36-37
Кл.слова: СТРАУСІВНИЦТВО, УКРАЇНА
Жук, Т. Технологія вичинення шкірок норки / Т. Жук, В. І. Осташевський. - С .37-38
Кл.слова: ШКіРКИ НОРКИ, ТЕХНОЛОГІЯ ВИЧИНЕННЯ
Гриник, Н. Хліб майбутнього / Н. Гриник, І. Слобода, І. М. Гушнянський. - С .38-40
Кл.слова: ХЛІБ МАЙБУТНЬОГО, ПРОРОСЛЕ ЯКІСНЕ ЗЕРНО
Кобрин, О. Підвищення харчової цінності сардельок при використанні молочно-соєвого сиру / О. Кобрин, М. З. Паска. - С .40-41
Кл.слова: САРДЕЛЬКИ, МОЛОЧНО-СОЄВИЙ СИР, ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ САРДЕЛЬОК
Боб'як, М. Товарознавча оцінка хутра промислових звірів із дефектом волосяного покрову "пучковий волос" / М. Боб'як, В. І. Осташевський. - С .42-43
Кл.слова: ТОВАРНА ОЦІНКА, ХУТРО ПРОМИСЛОВИХ ЗВІРІВ, ДЕФЕКТ ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВУ "ПУЧКОВИЙ ВОЛОС"
Олексин, І. Сучасні технології фарбування волосяного покриву хутра норок / І. Олексин, В. І. Осташевський. - С .43-45
Кл.слова: СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ ФАРБУВАННЯ, ХУТРО НОРОК
Турко, Х. Скандинавська класифікація хутра лисиці та песця / Х. Турко, В. І. Осташевський. - С .45-46
Кл.слова: ХУТРО ЛИСИЦІ, ХУТРО ПЕСЦЯ, СКАНДИНАВСЬКА КЛАСИФІКАЦІЯ
Мосійчук, Г. Підвищення функціональних властивостей м'ясних напівфабрикатів при використанні нетрадиційної сировини / Г. Мосійчук [и др.]. - С .46-48
Інші автори: Марчук А., Варивода Ю. Ю., Паска М. З.
Кл.слова: М'ЯСНІ НАПІВФАБРИКАТИ, МОРСЬКІ ВОДОРОСТІ ФУКУСИ
Міколяш, І. Біологічне значення марганцю / І. Міколяш, Р. Й. Кравців, В. Я. Бінкевич. - С .48-49
Кл.слова: МАРГАНЕЦЬ, БІОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ
Стадник, Н. До історії вивчення структури інсуліну / Н. Стадник [и др.]. - С .49-51
Інші автори: Оліярник Х., Саган У., Галяс В.
Кл.слова: ІНСУЛІН, СТРУКТУРА, ІСТОРІЯ ВИВЧЕННЯ
Гомечко, К. Вплив природних джерел ірнізуючого випромінення на людину / К. Гомечко [и др.]. - С .51-53
Інші автори: Кубик Н., Дідович А. П., Нагірняк Т. Б.
Кл.слова: ІОНІЗУЮЧЕ ВИПРОМІНЕННЯ, ПРИРОДНІ ДЖЕРЕЛА, ЛЮДИНА
Поліщук, В. Дозозалежна дія пентахлорфенолу на метаболічну здатність мікробних популяцій рубця, сформована на біоструктурах різної перетравності / В. Поліщук, Л. Г. Калачнюк. - С .53-54
Кл.слова: ДОЗИ АНТИМІКРОБНОЇ СПОЛУКИ ПЕНТАХЛОРФЕНОЛУ, ВНУТРІШНЬОКЛІТИННИЙ МЕТАБОЛІЗМ ЗМІШАНИХ РУБЦЕВИХ МІКРОБНИХ ПОПУЛЯЦІЙ, ПЕРЕТРАВНІСТЬ БІОСУБСТРАКТІВ
Дзьордзь, Н. Органічні сполуки як фактор порушення екологічної рівноваги довкілля / Н. Дзьордзь [и др.]. - С .54-57
Інші автори: Барсукова Ю., Кубай І., Коритко О. О.
Кл.слова: ОРГАНІЧНІ СПОЛУКИ, НАВКОЛИШНЄ СЕРЕДОВИЩЕ
Барсукова, Ю. Органічні сролуки як добавки до харчових продуктів людей і кормів для тварин / Ю. Барсукова [и др.]. - С .57-60
Інші автори: Хима Р., Мартинюк Н., Коритко О. О.
Кл.слова: ОРГАНІЧНІ ДОБАВКИ, ХАРЧОВІ ПРОДУКТИ ЛЮДЕЙ, КОРМИ ДЛЯ ТВАРИН
Смаль, Т. Протеїнограма плазми крові телят, вирощуваних у КСП "Світанок" Волинської області / Т. Смаль [и др.]. - С .60-62 : табл.
Інші автори: Мацюк О. , Гуряк Т., Козенко О. В., Магрело Н. В.
Кл.слова: ТЕЛЯТА, ПЛАЗМА КРОВІ, ПРОТЕЇНОГРАМА
Мандзяк, І. Поширення трихінельозу тварин в Україні / І. Мандзяк [и др.]. - С .62-65
Інші автори: Бабінський С., , Остап'юк Ю. І.
Кл.слова: ТВАРИНИ ХВОРОБИ, ТРИХІНЕЛЬОЗ, УКРАЇНА
Бутинська, Г. П. Показники крові сухостійних корів при згодовуванні грибниці Pleurotus ostreatus за різних умов утримання / Г. П. Бутинська [и др.]. - С .65-66
Інші автори: Ларіна І. Ю., Пасічна М. В., Борисенко О. І., Михайлів І. А., Пеленьо Р. А., Захарів О. Я. Семанюк В. І., Турко І. Б.
Кл.слова: СУХОСТІЙНІ КОРОВИ, ЗГОДОВУВАННЯ ГРИБНИЦІ PLEUROTUS OSTREATUS, ПОКАЗНИКИ КРОВІ
Гриник, Н. Роль біосубстратів у конструюванні мікробного метаболізму в рубці / Н. Гриник, Г. І. Калачнюк. - С .67-68
Кл.слова: РУБЕЦЬ ТВАРИН, МІКРОБНИЙ МЕТАБОЛІЗМ, БІОСУБСТРАТИ
Слобода, І. Протекторна роль кліноптилоліту за умов токсичної дії пентахлорфенолу на мікроорганізми-симбіонти рубця / І. Слобода, Л. Г. Калачнюк. - С .68-69
Кл.слова: КЛІНОПТИЛОЛІТ, ТОКСИЧНІСТЬ ПЕНТАХЛОРФЕНОЛУ, МІКРООРГАНІЗМИ-СИМБІОНТИ РУБЦЯ ЖУЙНИХ
Бунін, Т. П. Роль біоелементів у життєдіяльності людини / Т. П. Бунін [и др.]. - С .69-71
Інші автори: Міколяш І. В., Кравців Р. Й., Бінкевич В. Я.
Кл.слова: ЛЮДИНА, ЖИТТЄДІЯЛЬНІСТЬ, БІОЕЛЕМЕНТИ
Данчевська, М. Ізоферменти лактатдегідрогенази / М. Данчевська [и др.]. - С .71-72 : рис.
Інші автори: Читайло Н., Пакушевська О., Федець О. М., Макух Є. М.
Кл.слова: ЛАКТАТДЕГІДРОГЕНАЗА, ІЗОФЕРМЕНТИ
Чернишук, І. Найкоштовніший мінерал на Землі / І. Чернишук [и др.]. - С .72-74
Інші автори: Карпінська А., Листовнича Ю., Андрух А., Дешевкова О., Чепига М. П.
Кл.слова: ВОДА
Смаглюк, О. Еколого-токсикологічні значення різних форм металів в природних водах / О. Смаглюк [и др.]. - С .74-76
Інші автори: Жаб'юк Ю., Босак О., Мицук О. А.
Кл.слова: ПРИРОДНІ ВОДИ, РІЗНІ ФОРМИ МЕТАЛІВ, ЕКОЛОГО-ТОКСИКОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ
Молдаван, Ю. Зміни білкового складу крові худоби, яка вирощується у різних зонах українського Полісся / Ю. Молдаван [и др.]. - С .76-78
Інші автори: Іванюк Н. , Криштальська М. , Кравців Р. Й., Салата В. З. , Ярошович І. Г. , Тузяк С. О.
Кл.слова: ХУДОБА, КРОВ, ЗМІНИ БІЛКОВОГО СКЛАДУ
Остапів, У. Значення селену та йоду в годівлі птиці / У. Остапів [и др.]. - С .78-79
Інші автори: Пінчук Л. В., Бінкевич В. Я., Кравців Р. Й.
Кл.слова: ГОДІВЛЯ ПТИЦІ, СЕЛЕН, ЙОД
Біганська, В. Біотехнологія,досягнення, перспективи / В. Біганська [и др.]. - С .80-83
Інші автори: Якимишин І., Варивода Ю. Ю., Буцяк В. І.
Кл.слова: БІОТЕХНОЛОГІЯ
Цимбрівська, М. Розвиток ампліфікаційних ДНК-технологій : лігазна ланцюгова реакція (ЛЛР) (ligasechain reaction -LCR) / М. Цимбрівська [и др.]. - С .83-84
Інші автори: Манько Л., Красневич А. Я., Вигнан Д. С.
Кл.слова: АПМПЛІФІКАЦІЙНІ ДНК-ТЕХГОЛОГІЇ
Іванюк, Н. Розвиток ампліфікаційних ДНК-технологій : полімеразна ланцюгова реакція (ПЛР) у реальному часі (real-time PCR) / Н. Іванюк [и др.]. - С .84-87
Інші автори: Гудима Ю., Вигнан Д. С., Красневич А. Я.
Кл.слова: АМПЛІФІКАЦІЙНІ ДНК-ТЕХНОЛОГІЇ, РОЗВИТОК
Гачкевич, О. Кількісний склад мікрофлори водорибогосподарських ставів Тернопільської області / О. Гачкевич [и др.]. - С .87-88
Інші автори: Дорош Ю., Ядух О., Огура О. В., Семанюк В. І., Турко І. Б.
Кл.слова: МІКРОФЛОРА ВОДИ, КІЛЬКІСНИЙ СКЛАД, РИБОГОСПОДАРСЬКІ СТАВИ
Капець, Н. Сучасні гепотози виникнення губчастоподібної енцефалопатії великої рогатої худоби / Н. Капець, А. Барчук, О. С. Калініна. - С .89-90
Кл.слова: ВЕЛИКА РОГАТА ХУДОБА ХВОРОБИ, ГУБЧАСТОПОДІБНА ЕНЦЕФАЛОПАТІЯ
Курилка, О. Вивчення ітіології мікобактеріозів за дефіциту кобальту в раціоні / О. Курилка [и др.]. - С .90-91
Інші автори: Міколяш І., Семеняк Х., Куляба О. В., Турко І. Б.
Кл.слова: ЕТІОЛОГІЯ МІКОБАКТЕРІОЗУ, ДЕФІЦИТ КОБАЛЬТУ, РАЦІОНИ
Петрашко, К. Р. Генетично модифікована їжа / К. Р. Петрашко, Є. М. Верес. - С .91-92
Кл.слова: ГЕНЕТИЧНО МОДИФІКОВАНА ЇЖА
Зінчук, Л. В. Вплив природних факторів на біосферу, як джерело елементного гомеостазу в організмі / Л. В. Зінчук, І. В. Стефанишин, Я. С. Ваврисевич. - С .93-94
Кл.слова: ПРИРОДНІ ФАКТОРИ, БІОСФЕРА, ЕЛЕМЕНТНИЙ ГОМЕОСТАЗ В ОРГАНІЗМІ
Прус, М. Вплив мобільного зв'язку та ретрасляційних веж на здоров'я людини та довкілля / М. Прус, С. С. Грабовський. - С .95-97
Кл.слова: МОБІЛЬНИЙ ЗВ'ЯЗОК, РЕТРАСЛЯЦІЙНІ ВЕЖІ, ЗДОРОВ'Я ЛЮДИНИ ТА ДОВКІЛЛЯ
Курдина, М. Б. Значення кальцію та фосфору для життєдіяльності теплокровних / М. Б. Курдина, Я. С. Ваврисевич. - С .98-99
Кл.слова: КАЛЬЦІЙ, ФОСФОР, ТЕПЛОКРОВНІ, ЖИТТЄДІЯЛЬНІСТЬ
Потапчук, О. О. Альтернативні джерела енергії / О. О. Потапчук, Р. П. Параняк. - С .99-101
Кл.слова: ЕНЕРГІЯ, АЛЬТЕРНАТИВНІ ДЖЕРЕЛА
Бунін, Т. Біотестування забрудненості грунту важкими металами / Т. Бунін, М. В. Черевко, Г. А. Буцяк. - С .101-103
Кл.слова: БІОТЕСТУВАННЯ, ЗАБРУДНЕНІСТЬ ГРУНТУ, ВАЖКІ МЕТАЛИ
Дутко, В. П. Вплив важких металів на систему антиоксидантного захисту в організмі людини і тварин / В. П. Дутко, Д. О. Янович. - С .103-104
Кл.слова: ВАЖКІ МЕТАЛИ, СИСТЕМА АНТИОКСИДАНТНОГО ЗАХИСТУ, ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ І ТВАРИН
Гут, Г. Вплив хімічного забруднення середовища на диких тварин / Г. Гут [и др.]. - С .105-106
Інші автори: Потапчук О. , Калин Б. М., Черевко М. В.
Кл.слова: ХІМІЧНЕ ЗАБРУДНЕННЯ, СЕРЕДОВИЩЕ, ДИКІ ТВАРИНИ
Когут, Р. Забруднення водних ресурсів Городоцького району Львівської області / Р. Когут, О. П. Сухорська. - С .106-108
Кл.слова: ЗАБРУДНЕННЯ, ВОДНІ РЕСУРСИ, ЛЬВІВСЬКА ОБЛАСТЬ
Пелипець, О. С. Значення бджолиного меду як індикатору екологічного стану довкілля / О. С. Пелипець, Д. О. Янович. - С .108-110
Кл.слова: МЕД БДЖОЛИНИЙ, ЗНАЧЕННЯ
Бродяк, О. Зубри повертаються в наші краї / О. Бродяк, Н. Брацьо, М. В. Черевко. - С .110-112
Кл.слова: ЗУБРИ, КАРПАТИ, УКРАЇНА
Шарун, Ю. Екологічна катастрофа в Криму / Ю. Шарун, Р. П. Параняк. - С .112-114
Кл.слова: ЕКОЛОГІЧНА КАТАСТРОФА, КРИМ
Богдан, Я. Екологічна оцінка стану басейну річки Стрв'яж / Я. Богдан, Ю. Ю. Варивода, М. В. Черевко. - С .116-117
Кл.слова: БАСЕЙН РІЧКИ СТРВ'ЯЖ, СТАН, ЕКОЛОГІЧНА ОЦІНКА
Стадник, Р. І. Екологічний стан водних об'єктів Львівської області / Р. І. Стадник, Ю. Ю. Варивода, Р. П. Параняк. - С .117-119
Кл.слова: ЕКОЛОГІЧНИЙ СТАН, ВОДНІ ОБ'ЄКТИ, ЛЬВІВСЬКА ОБЛАСТЬ
Боровець, М. Компастування побутових відходів - перспективний екологічно безпечний метод / М. Боровець, Г. А. Буцяк. - С .119-120
Кл.слова: ПОБУТОВІ ВІДХОДИ, КОМПАСТУВАННЯ
Одінцова, О. І. Моніторинг фосфору в атмосферному повітрі, грунтах та воді на територфї с. Ожидів Бродівського району Львівської області / О. І. Одінцова, Д. О. Янович. - С .121-123
Кл.слова: ФОСФОРНА КАТАСТРОФА, АТМОСФЕРНЕ ПОВІТРЯ, ГРУНТ, ВОДА
Сударікова, В. С. Оцінка рівня забруднення атмосферного повітря підприємством "Іскра" м. Львова / В. С. Сударікова, Д. О. Янович. - С .123-125
Кл.слова: ЛЬВІВСЬКЕ ПІДПРИЄМСТВО "ІСКРА", АТМОСФЕРНЕ ПОВІТРЯ, ОЦІНКА РІВНЯ ЗАБРУДНЕННЯ
Сівак, З. Роль і значення митної служби надержавних кордонах України / З. Сівак, Р. П. Параняк. - С .125-127
Кл.слова: ДЕРЖАВНІ КОРДОНИ УКРАЇНИ, МИТНА СЛУЖБА, РОЛЬ І ЗНАЧЕННЯ
Колодій, Г. Б. Стічні води - джерело ненргії / Г. Б. Колодій, О. І. Василова, Я. П. Закалюжна. - С .127-128
Кл.слова: СТІЧНІ ВОДИ, ОЧИЩЕННЯ, ВИРОБНИЦТВО БІОГАЗУ
Дужна, І. З. Функціональне та естетичне значення крони деревних порід зелених насаджень міста / І. З. Дужна, М. В. Черевко. - С .129-130
Кл.слова: ЗЕЛЕНІ НАСАДЖЕННЯ, КРОНИ ДРЕВНИХ ПОРІД, ФУНКЦІОНАЛЬНЕ ТА ЕСТЕТИЧНЕ ЗНАЧЕННЯ
Огороднича. Розрахунок антропогенного навантаження та оцінка екологічного стану басейну малої ріки Львівщини / Огороднича, О. І. Василова. - С .130-131 : табл.
Кл.слова: БАСЕЙН МАЛОЇ РІКИ ЛЬВІВЩИНИ, РОЗРАХУНОК АНТРОПОГЕНОГО НАВАНТАЖЕННЯ, ОЦІНКА ЕКОЛОГІЧНОГО СТАНУ
Кутецький, М. Характеристика екологічної ситуації в Городоцькому районі Львівської області / М. Кутецький [и др.]. - С .132-133
Інші автори: Янішевська І., Осередчук Р. С., Сухорська О. П.
Кл.слова: ХАРАКТЕРИСТИКА ЕКОЛОГІЧНОЇ СИТУАЦІЇ, ГОРОДОЦЬКИЙ РАЙОН, ЛЬВІВСЬКА ОБЛАСТЬ
Кавій, О. Якість питної води / О. Кавій, О. Г. Гвоздецький. - С .133-135
Кл.слова: ПИТНА ВОДА, ЯКІСТЬ
Колич, І. Форми антропогенноговпливу та іхтіоценози прісних водойм / І. Колич [и др.]. - С .135-136
Інші автори: Гусар О., Черевко М. В., Калин Б. М.
Кл.слова: ПРІСНІ ВОДОЙМИ, ІХТІОЦЕНОЗИ, ФОРМИ АНТРОПОГЕННОГО ВПЛИВУ
Дропа, У. Технологічні властивості напівпровідникових резистивних сенсорів для визначення вмісту етанолу у харчових продуктах / У. Дропа [и др.]. - С .137-139 : рис.
Інші автори: Остапчук О., Ціж Б. Р., Чахонь М. І.
Кл.слова: ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ, НАПІВПРОВІДНИКОВІ РЕЗИСТИВНІ СЕНСОРИ, ЕТАНОЛ У ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ
Курай, К. Магнітна резонансна спектроскопія і її застосування / К. Курай, О. Кривич, Я. І. Федишин. - С .139-141 : рис.
Кл.слова: МАГНІТНА РЕЗОНАНСНА СПЕКТРОСКОПІЯ, ЗАСТОСУВАННЯ
Бурчак, Н. Керування якістю технологічних процесів на основі нейронних мереж / Н. Бурчак, А. М. Мартинюк. - С .141-142
Кл.слова: НЕЙРОННІ МЕРЕЖІ, ТЕХНОЛОГІЧНІ ПРОЦЕСИ, КЕРУВАННЯ ЯКІСТЮ
Бебіна, Л. Визначення напружень в прямокутній балці методом поліномів / Л. Бебіна [и др.]. - С .143-144 : рис.
Інші автори: Брагнюк В., Варивода Ю. Ю., Онишко Л. Й.
Кл.слова: ПРЯМОКУТНА БАЛКА, ВИЗНАЧЕННЯ НАПРУЖЕНЬ, МЕТОД ПОЛІНОМІВ
Дацюк, Т. Дві важливі границі / Т. Дацюк, І. Школа, В. К. Іванел. - С .145-146
Кл.слова: ДВІ ВАЖЛИВІ ГРАНИЦІ
Дацюк, Т. Розкриття однієї невизначеності типу (0/0) / Т. Дацюк, І. Школа, В. К. Іванел. - С .146-147
Кл.слова: ОДНА НЕВИЗНАЧЕНІСТЬ ТИПУ (0/0)
Заставна, З. Один із методів ефективності енергетики регіону / З. Заставна [и др.]. - С .147-148
Інші автори: Корженівська І., Галкіна Н. С., Максисько О. Р.
Кл.слова: ЕНЕРГЕТИКА РЕГІОНУ, ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ, ОДИН ІЗ МЕТОДІВ
Гриник, Н. актуальні питання удосконалення технології виробництва хонсуриду / Н. Гриник, Ю. Л. Білонога, У. Р. Драчук. - С .149-150
Кл.слова: ХОНСУРИД, ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА, АКТУАЛЬНІ ПИТАННЯ УДОСКОНАЛЕННЯ
Стельмах, В. Визначення часу псувння продуктів харчування / В. Стельмах, В. Петрашко, Н. Б. Сас. - С .150-151 : рис.
Кл.слова: ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ, ПСУВАННЯ, ВИЗНАЧЕННЯ ЧАСУ
Стельмах, В. Визначення об'єму рідин (молока. маслянки та ін.) в посудинах неканонічної форми / В. Стельмах, В. Петрашко, Н. Б. Сас. - С .151-152
Кл.слова: ОБ'ЄМ МОЛОКА, ОБ'ЄМ МАСЛЯНКИ, ПОСУД НЕКАНОНІЧНОЇ ФОРМИ
Масловський, Л. Утилізація побутових відходів для виробництва електроенергії / Л. Масловський, Ю. Ю. Варивода. - С .153-154
Кл.слова: УТИЛІЗАЦІЯ, ТВЕРДІ ПОБУТОВІ ВІДХОДИ, ВИРОБНИЦТВО ЕЛЕКТРОЕНЕРГІЇ
Кабан, Г. Власні електричні поля риб / Г. Кабан, Я. І. Федишин. - С .155-157 : рис.
Кл.слова: РИБА, ВЛАСНІ ЕЛЕКТРИЧНІ ПОЛЯ
Петрашко, В. Визначення оптимального раціону годівлі дійних корів / В. Петрашко, С. Мельник, І. Р. Дудик. - С .157-159 : табл.
Кл.слова: ГОДІВЛЯ, ОПТИМАЛЬНИЙ РАЦІОН, ДІЙНІ КОРОВИ
Заставна, З. Один із методів ефективності енергетики регіону / З. Заставна [и др.]. - С .147-148
Інші автори: Корженівський І., Галкіна Н. С., Максисько О. Р.
Кл.слова: ЕНЕРГЕТИКА РЕГІОНУ, МЕТОД ЕФЕКТИВНОСТІ
Горона, О. Природні умови міста Львова / О. Горона, І. Стефанишин, М. Р. Грицина. - С .160-161
Кл.слова: ПРИРОДНІ УМОВИ, МІСТО ЛЬВІВ
Дацюк, Т. Архітектура старого Лондона / Т. Дацюк, О. М. Бінкевич. - С .162-163
Кл.слова: АРХІТЕКТУРА, СТАРИЙ ЛОНДОН
Кухар, Г. Ганна Барвінок - основоположник традицій української жіночої літиретури / Г. Кухар, Я. С. Ваврисевич. - С .163-165
Кл.слова: ПИСЬМЕННИЦЯ ГАННА БАРВІНОК, ПРО НЕЇ
Добощук, Р. О. Я. Данилевський - основоположник біохімії / Р. Добощук, Ю. Химинець, О. Є. Возна. - С .165-167
Кл.слова: ОСНОВОПОЛОЖНИК БІОХІМІЇ О. Я. ДАНИЛЕВСЬКИЙ
Панас, Н. В. І. Вернадський - перший президент Національної академії наук України / Н. Панас [и др.]. - С .167-169
Інші автори: Пасіцька Г., Ягодка О., Галяс В. Л.
Кл.слова: В. І. ВЕРНАДСЬКИЙ, ПРО НЬОГО
Новгородська, Ю. О. Фразеологізми як засіб збагачення мови та проблеми їх перекладу / Ю. О. Новгородська, Х. А. Дзюбинська. - С .169-171
Кл.слова: ФРАЗЕОЛОГІЗМИ
Вірфель, Н. Філософська драма Й.-В. Гете "Фауст" / Н. Вірфель, М. Маркевич, Р. Я. Зверюк. - С .171-172
Кл.слова: ФІЛОСОФСЬКА ДРАМА "ФАУСТ" ГЕТЕ
Скульська, І. В. З історії німецького міста Кельн / І. В. Скульська, І. С. Співак. - С .172-174
Кл.слова: ІСТОРІЯ МІСТА КЕЛЬН
Бебіна, Л. Історія зародження і становлення англійської мови / Л. Бебіна [и др.]. - С .174-176
Інші автори: Кириляк М., Масола Т., Череповська Т. В.
Кл.слова: АНГЛІЙСЬКА МОВА, ІСТОРІЯ ЗАРОДЖЕННЯ ТА СТАНОВЛЕННЯ
Табака, І. Вчений -енциклопедист світової слави / І. Табака, В. Г. Костенко. - С .176-178
Кл.слова: В. І. ВЕРНАДСЬКИЙ - ВЧЕНИЙ ЕНЦИКЛОПЕДИСТ

УДК

664(06)

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
КОНФЕРЕНЦІЇ ЛНУВМ ТА БТ -- ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Дод.точки доступу:
Вороняк, В. В.
Нагірняк, Т. Б.

Примірників всього: 3
чз1 (1), чз 1 (2)
Вільні: чз1 (1), чз 1 (2)

Знайти схожі

13.

664(06)
М 341

Матеріали студентської наукової конференції факультету харчових технологій [Текст] / ред. Р. Й. Кравців та інш. ; ЛНУВМ та БТ ім. С. З. Гжицького. - Львів : [б. в.], 2009. - 162 с. - 20.00 р.

УДК

664(06)

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
КОНФЕРЕНЦІЇ ЛНУВМ ТА БТ -- ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Примірників всього: 4
чз1 (1), чз 1 (3)
Вільні: чз1 (1), чз 1 (3)

Знайти схожі

14.

664(06)
М 341


    Матеріали студентської наукової конференції факультету харчових технологій [Текст] / ред. Р. Й. Кравців та інш. ; ЛНАВМ ім. С. З. Гжицького. - Львів : [б. в.], 2006. - 122 с. - 20.00 р.
    Зміст:
Садова, Ю. Використання рослинних біодобавок у технології напоїв з маслянки : ст. / Ю. Садова [и др.]. - С .3
Інші автори: Бендюга О., Гриб В., Гачак Ю. Р.
Кл.слова: ЛІКУВАЛЬНО-ПРОФІЛАКТИЧНІ ПРОДУКТИ, МАСЛЯНКА, РОСЛИННІ БІОДОБАВКИ
Козій, І. Роль пребіотиків у лікувально-профілактичному харчуванні : ст. / І. Козій [и др.]. - С .3-4
Інші автори: Шоломицька І., Михайлицька О. Р., Сливка Н. Б.
Кл.слова: ЛІКУВАЛЬНО-ПРОФІЛАКТИЧНЕ ХАРЧУВАННЯ, ПРЕБІОТИКИ, ПРОБІОТИКИ
Печар, Н. До питання розширення асортименту плавлених сирів : ст. / Н. Печар, Ю. Р. Гачак. - С .4-5
Кл.слова: МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, ПЛАВЛЕНІ СИРИ, ВИРОБНИЦТВО СИРІВ
Діжак, М. Мікроелементи як функціональні інгредієнти молочних продуктів : ст. / М. Діжак [и др.]. - С .5-6
Інші автори: Шалейко Р., Михайлицька О. Р., Сливка Н. Б.
Кл.слова: МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, МІКРОЕЛЕМЕНТИ У ПРОДУКТАХ ХАРЧУВАННЯ
Чайковська, Н. Біологічна цінність функціональних кисломолочних продуктів : ст. / Н. Чайковська, Т. Г. Власова. - С .6
Кл.слова: КИСЛОМОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, ФУНКЦІОНАЛЬНІ ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ, БІОЙОГУРТ
Стецько, Г. Створення молочно-рослинного продукту з підвищеними функціональними властивостями : ст. / Г. Стецько, О. Й. Цісарик. - С .7
Кл.слова: МОЛОЧНО-РОСЛИННИЙ ПРОДУКТ, ХАРЧОВІ ВОЛОКНА, МОРКВЯНИЙ СІК
Підгірський, С. Способи промислової переробки молочної сироватки : ст. / С. Підгірський, Х. Гірка, В. О. Наговська. - С .8-9
Кл.слова: МОЛОЧНА СИРОВАТКА, ПЕРЕРОБКА СИРОВАТКИ
Біль, В. Використання сиропів рослинних біодобавок у технології фруктових кисломолочних продуктів : ст. / В. Біль [и др.]. - С .9
Інші автори: Юзва Д., Матвійчук Л., Вихопень Н., Жара М., Гачак Ю. Р.
Кл.слова: КИСЛОМОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, ФРУКТОВІ НАПОВНЮВАЧІ, РОСЛИННІ БІОДОБАВКИ
Жилюк, О. Білково-якісні показники яловиччини, збагаченої біологічно активними речовинами : ст. / О. Жилюк, М. З. Паска, М. Г. Личук. - С .10-11
Кл.слова: ЯЛОВИЧЧИНА, ТВАРИННІ БІЛКИ, БІОЛОГІЧНО-АКТИВНІ РЕЧОВИНИ У М’ЯСІ
Сидір, І. Використання соєвих концентратів у нових технологіях виробництва м’ясних виробів : ст. / І. Сидір, Л. К. Молдаванова. - С .11-12
Кл.слова: СОЄВІ КОНЦЕНТРАТИ, ВИРОБНИЦТВО М'ЯСНОЇ ПРОДУКЦІЇ
Хома, Н. Виробництво натуральних продуктів з м’яса птиці при застосуванні суміші ФОРВАРД РЄ-503 : ст. / Н. Хома, І. М. Ощипок. - С .12-13
Кл.слова: ВИРОБНИЦТВО ПРОДУКЦІЇ ПТАХІВНИЦТВА, М’ЯСО ПТИЦІ, СУМІШ ФОРВАРД РЄ-503
Лукін, А. Динаміка зміни кислотного числа при рафінації олії : ст. / А. Лукін, М. З. Паска. - С .14-15
Кл.слова: РАФІНАЦІЯ ОЛІЇ, КИСЛОТНЕ ЧИСЛО, ДЕЗОДОРАЦІЯ
Ковальов, В. Зміна якості зерна при його зберіганні : ст. / В. Ковальов, І. М. Гушнянський. - С .15-16
Кл.слова: ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНА, АКТИВНЕ ВЕНТИЛЮВАННЯ, ЗАХИСТ ЗЕРНА ВІД ШКІДНИКІВ
Срібняк, А. Пристрій для розвантаження сировини Шепетівського м’ясокомбінату : ст. / А. Срібняк, І. М. Ощипок. - С .17-18
Кл.слова: ШЕПЕТІВСЬКИЙ М’ЯСОКОМБІНАТ, ЗАСОБИ МЕХАНІЗАЦІЇ, РОЗВАНТАЖЕННЯ СИРОВИНИ
Кметь, Б. Роль харчової промисловості у створенні продовольчої безпеки держави : ст. / Б. Кметь, І. М. Гушнянський. - С .18-20
Кл.слова: ПРОДОВОЛЬЧА БЕЗПЕКА, ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ
Бондаренко, Н. Соєві білкові продукти - альтернатива м’ясу : ст. / Н. Бондаренко, І. О. Мартинюк. - С .20-21
Кл.слова: СОЄВІ БІЛКОВІ ПРОДУКТИ
Курган, Л. Фізико-хімічні показники якості майонезів із смакоароматичними добавками : ст. / Л. Курган [и др.]. - С .21-22
Інші автори: Яцкович С., Паска М. З., Личук М. Г.
Кл.слова: СМАКОАРОМАТИЧНІ ДОБАВКИ, МАЙОНЕЗ, ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ
Винарчик, Є. Холодильники: плюси і мінуси : ст. / Є. Винарчик [и др.]. - С .22-23
Інші автори: Мишок Т., Романишин В. П., Сенечин В. В.
Кл.слова: ХОЛОДИЛЬНИКИ, ЗАМОРОЖУВАННЯ ПРОДУКТІВ, ТЕМПЕРАТУРА ЗБЕРІГАННЯ
Дмитерко, Ю. Альфред Травінський - перший професор у галузі ветеринарно-санітарної експертизи в Галичині : ст. / Ю. Дмитерко [и др.]. - С .24-25
Інші автори: Гайдюк М., Гурмак Н., Кравців Р. Й., Остап’юк Ю. І., Біленчук Р. В.
Кл.слова: ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ЕКСПЕРТИЗА У ГАЛИЧИНІ, ВЧЕНІ-ВЕТЕРИНАРИ
Смаль, Т. Вікові зміни в еритроцитарній системі крові молодняку великої рогатої худоби з КСП "Промінь" Рівненської області : ст. / Т. Смаль, Ю. Полуситок, О. В. Козенко. - С .26-28
Кл.слова: КСП "ПРОМІНЬ" РІВНЕНСЬКОЇ ОБЛАСТІ, МОЛОДНЯК ВРХ, СТАН ЕРОТРИЦИТАРНОЇ СИСТЕМИ ТЕЛЯТ
Косенко, О. Вклад лауреатів Нобелівської премії 1961-1970 рр. у розвиток фізіології і медицини : ст. / О. Косенко, П. І. Головач. - С .28-30
Кл.слова: ЛАУРЕАТИ НОБЕЛІВСЬКОЇ ПРЕМІЇ, ВЧЕНІ-ФІЗІОЛОГИ, ВЧЕНІ-МЕДИКИ
Омелянчук, Н. Вплив катіонів цинку на рН крові тварин in vitro : ст. / Н. Омелянчук, В. Полячук, Я. С. Ваврисевич. - С .30-32
Кл.слова: IN VITRO, РН КРОВІ ТВАРИН, КАТІОНИ ЦИНКУ
Гуряк, Т. Вплив цеоліту на якісні показники продуктів забою : ст. / Т. Гуряк, В. І. Буцяк, Р. В. Біленчук. - С .32-33
Кл.слова: ГОДІВЛЯ КОРІВ, ЦЕОЛІТИ, ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ ЗАБОЮ
Грицак, В. До питання корекції метаболічних відхилень у бугайців чорно-рябої породи при використанні екзогенного інсуліну : ст. / В. Грицак, В. І. Цимбала. - С .33-35
Кл.слова: ЕКЗОГЕННИЙ ІНСУЛІН, БУГАЙЦІ ЧОРНО-РЯБОЇ ПОРОДИ, КОРЕКЦІЯ МЕТАБОЛІЧНИХ ВІДХИЛЕНЬ У ТВАРИН
Глас, О. Дослідження білкового спектру крові методом електрофорезу в поліакриламідному гелі з додецилсульфатом натрію : ст. / О. Глас [и др.]. - С .35-36
Інші автори: Шоломицька І., Кундзір Г., Федець О. М., Макух Є. М.
Кл.слова: ПОЛІАКРИЛАМІДНІ ГЕЛІ, ЕЛЕКТРОФОРЕЗ, БІЛКОВИЙ СПЕКТР КРОВІ
Петрашко, К. Застосування газової хроматографії в аналізі продуктів харчування : ст. / К. Петрашко, І. Фурт, О. А. Мицук. - С .37-38
Кл.слова: ГАЗОВА ХРОМАТОГРАФІЯ, АНАЛІЗ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Сіромський, П. Зміни кількості білка ібілкових фракцій крові великої рогатої худоби при постійному радіаційному навантаженні : ст. / П. Сіромський [и др.]. - С .38-40
Інші автори: Рубан Н., Цмік І., Кравців Р. Й., Салата В. З., Фреюк Д. В., Ярошович І. Г.
Кл.слова: РАДІАЦІЙНЕ ОПРОМІНЕННЯ, БІЛКОВІ ФРАКЦІЇ У КРОВІ ВРХ, ЗМІНИ БІЛКОВОГО СКЛАДУ
Дрипан, Л. Вміст збудників харчових отруєнь бактерійної природи у м’ясних і рибних продуктах, які реалізуються на ринку : ст. / Л. Дрипан [и др.]. - С .40-42 : ил.
Інші автори: Рубан Н., Семанюк В. І., Біленчук Р. В., Салата В. З.
Кл.слова: БАКТЕРІЇ У М’ЯСНИХ ПРОДУКТАХ, БАКТЕРІЇ У РИБНИХ ПРОДУКТАХ, ХАРЧОВІ ОТРУЄННЯ
Мартинюк, Х. Концепція електронної боротьби зі шкідливими гризунами : ст. / Х. Мартинюк, М. В. Демчук, І. В. Двилюк. - С .42-43 : ил.
Кл.слова: БОРОТЬБА З ГРИЗУНАМИ, АКУСТИЧНІ РЕПЕЛЕНТИ
Микитин, Л. Методи та засоби підвищення якості молока в ПАФ "Україна" : ст. / Л. Микитин, Р. Й. Кравців, В. Я. Бінкевич. - С .44-45
Кл.слова: ПАФ "УКРАЇНА", ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ МОЛОКА, МАСТИТ У КОРІВ
Мінєєва, У. Мікрофлора курячих яєць залежно від умов і терміну зберігання : ст. / У. Мінєєва [и др.]. - С .45-46
Інші автори: Тимощук С., Ониськів А., Паласюк І., Левусь М., Козар Л., Миколайчук О. І., Турко І. Б.
Кл.слова: МІКРОФЛОРА КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ, УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ, ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ
Дідух, П. Молекулярні основи функцій церулоплазміну : ст. / П. Дідух [и др.]. - С .46-47
Інші автори: Волянюк М., Крупка М., Лігоцький Р., Красневич А. Я., Вигнан Д. С.
Кл.слова: ЦЕРУЛОПЛАЗМІН, МОЛЕКУЛЯРНІ ФУНКЦІЇ ЦП
Воробель, М. І. Овочі та фрукти вже не врятують від авітамінозу : ст. / М. І. Воробель [и др.]. - С .47-48
Інші автори: Соловей В. М., Романишин В. П., Сенечин В. В.
Кл.слова: АВІТАМІНОЗ, ВІТАМІНИ У ФРУКТАХ, ВІТАМІНИ В ОВОЧАХ
Улична, Н. Особливості застосування ультразвуку у дезінфекційних роботах : ст. / Н. Улична [и др.]. - С .48-49
Інші автори: Біленко К., Демчунь О., Демчук М. В., Хміляр Д. Д., Двилюк І. В.
Кл.слова: ДЕЗІНФЕКЦІЯ, УЛЬТРАЗВУКОВЕ ЗНЕЗАРАЖЕННЯ
Лампіка, М. Порівняльна характеристика деяких показників білкового обміну при контамінації організму атиповими і патогенними мікробактеріями : ст. / М. Лампіка [и др.]. - С .49-50
Інші автори: Гармата Т., Скорик А., Турко І. Б., Куляба О. В.
Кл.слова: МІКОБАКТЕРІОЗИ КОРІВ, АЛЕРГІЧНА ДІАГНОСТИКА НА ТУБЕРКУЛЬОЗ, ПОКАЗНИКИ БІЛКОВОГО ОБМІНУ У КОРІВ ЧОРНО-РЯБОЇ ПОРОДИ
Латик, В. Стимуляція синтезу амінокислот в природному субстраті : ст. / В. Латик, І. Максим, О. О. Коритко. - С .51-52
Кл.слова: МІКРООРГАНІЗМИ, СИНТЕЗ АМІНОКИСЛОТ, ТОРФ
Козел, А. Терморезистентність Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium bovis i Mycobacterium avium у яйцях свійських птахів : ст. / А. Козел [и др.]. - С .52-54
Інші автори: Миронов О., Курчій Д., Бенч О. О.
Кл.слова: ТУБЕРКУЛЬОЗ, ЯЙЦЯ СВІЙСЬКИХ ПТАХІВ, МІКОБАКТЕРІЇ
Горбаль, І. Спосіб зневоднення тканин як основа тривалого зберігання риби : ст. / І. Горбаль [и др.]. - С .54-55
Інші автори: Борейко Н., Іванова Я., Хамула І., Хорошун О., Чепига М. П.
Кл.слова: ЗБЕРІГАННЯ РИБИ, ЗНЕВОДНЕННЯ ТКАНИН
Голуб, М. Альтернативні текстові редактори як засіб роботи з документами : ст. / М. Голуб [и др.]. - С .56-57
Інші автори: Олешкевич О., Вакарчук С. О., Демків Т. М.
Кл.слова: ТЕКСТОВІ РЕДАКТОРИ, РОБОТА З ДОКУМЕНТАМИ, OPENOFFICE
Глас, М. Вплив поверхнево-активних речовин (ПАР) на коефіцієнт динамічної в’язкості рідини : ст. / М. Глас, Ю. Л. Білонога, О. Р. Максисько. - С .57-59 : ил.
Кл.слова: ПОВЕРХНЕВО-АКТИВНІ РЕЧОВИНИ, КОЕФІЦІЄНТ ДИНАМІЧНОЇ В’ЯЗКОСТІ РІДИНИ
Марчук, А. Динамічна осесиметрична задача для тіла з круговим отвором, який знаходиться під дією рівномірного тиску по всій поверхні отвору : ст. / А. Марчук, Ю. Ю. Варивода, Л. Й. Онишко. - С .59-61 : ил.
Кл.слова: МІЦНІСТЬ ЕЛЕМЕНТІВ КОНСТРУКЦІЇ, ДИНАМІЧНЕ НАВАНТАЖЕННЯ, ТІЛО З КРУГОВИМ ОТВОРОМ
Задвірний, А. Застосування ультрафіолетового випромінювання для обробки харчових продуктів : ст. / А. Задвірний, Я. І. Федишин, Т. М. Демків. - С .61-63 : ил.
Кл.слова: УЛЬТРАФІОЛЕТОВЕ ВИПРОМІНЮВАННЯ, ОБРОБКА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ, ЗНЕШКОДЖЕННЯ МІКРООРГАНІЗМІВ
Ліпецька, Н. Застосування ультразвуку для обробки харчових продуктів : ст. / Н. Ліпецька, Я. І. Федишин. - С .63-64
Кл.слова: УЛЬТРАЗВУК, ОБРОБКА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Бондаренко, Н. Нанотехнології: сьогодні і в майбутньому : ст. / Н. Бондаренко [и др.]. - С .64-66
Інші автори: Садова Ю., Вигнан Д. С., Красневич А. Я.
Кл.слова: НАНОТЕХНОЛОГІЇ, МІКРОСКОПИ, БІОПОЛІМЕРИ
Балух, А. Розрахунок біометричних показників на комп’ютері (в середовищі QBASIC) : ст. / А. Балух [и др.]. - С .67-70 : ил.
Інші автори: Летньовський Р., Кухар Р. Б., Токарчук О. П., Дудик І. Р.
Кл.слова: БІОМЕТРИЧНІ ПОКАЗНИКИ, РОЗРАХУНКИ НА КОМП’ЮТЕРІ, СЕРЕДОВИЩЕ QBASIC
Слобода, І. Температурна залежність ентропії активації у рівнянні Арреніуса : ст. / І. Слобода [и др.]. - С .70-71
Інші автори: Гой І., Федишин Я. І., Демків Т. М.
Кл.слова: РІВНЯННЯ АРРЕНІУСА, ЕНТРОПІЯ, ТЕМПЕРАТУРНА ЗАЛЕЖНІСТЬ
Гуменчук, Г. Частинки та античастинки : ст. / Г. Гуменчук, С. О. Вакарчук, Т. М. Демків. - С .71-73
Кл.слова: ЯДЕРНІ ПЕРЕТВОРЕННЯ, АНТИЧАСТИНКИ, ПОЗИТРОН
Васкан, К. Чутливий елемент до сенсора для експрес-аналізу якості харчових продуктів : ст. / К. Васкан [и др.]. - С .73-74 : ил.
Інші автори: Лютяниця Т., Ціж Б. Р., Чохань М. І.
Кл.слова: КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ, ГАЗОВІ СЕНСОРИ, ВОЛЬТ-АМПЕРНА ХАРАКТЕРИСТИКА
Гавришко, Н. Визначення якості та охорона атмосферного повітря : ст. / Н. Гавришко, В. Дутко, Ю. Ю. Варивода. - С .75-76 : ил.
Кл.слова: ОХОРОНА АТМОСФЕРНОГО ПОВІТРЯ, ЗАБРУДНЕННЯ АТМОСФЕРИ, ВИКИДИ ПРОМИСЛОВИХ ПІДПРИЄМСТВ
Зубрицька, М. Вітчизняні нобеліанти : ст. / М. Зубрицька [и др.]. - С .77-78
Інші автори: Верещинська М., Романишин В. П., Цимбала В. І.
Кл.слова: НОБЕЛІВСЬКА ПРЕМІЯ, НОБЕЛІАНТИ
Мацюк, О. Гідність людини у Біблії : ст. / О. Мацюк, В. Т. Андрушко. - С .78-79
Кл.слова: СВЯТЕ ПИСЬМО, ГІДНІСТЬ ЛЮДИНИ, ОСОБИСТІСТЬ
Денега, В. Дослідження правового статусу працівників-мігрантів : ст. / В. Денега, Н. П. Павлів-Самоїл. - С .80-81
Кл.слова: ПРАЦІВНИКИ-МІГРАНТИ, ПРАВО НА ПРАЦЮ, ТРУДОВЕ ЗАКОНОДАВСТВО
Якимишин, І. Література Англії доби Відродження : ст. / І. Якимишин [и др.]. - С .81-83
Інші автори: Гуряк Т., Манько Л., Ваврін Н. П.
Кл.слова: РЕНЕСАНС, АНГЛІЙСЬКА ЛІТЕРАТУРА, ПИСЬМЕННИКИ ДОБИ ВІДРОДЖЕННЯ
Данчевська, М. "Мойсей" І. Франка - пролог до боротьби за національну незалежність українського народу : ст. / М. Данчевська, В. Поліщук, Я. С. Ваврисевич. - С .84-85
Кл.слова: УКРАЇНСЬКА ЛІТЕРАТУРА, ІВАН ФРАНКО, "МОЙСЕЙ"
Марчук, А. Освіта у Великій Британії : ст. / А. Марчук [и др.]. - С .85-86
Інші автори: Петрашко К., Фурт І., Череповська Т. В.
Кл.слова: ОСВІТА У ВЕЛИКІЙ БРИТАНІЇ, СЕРЕДНЯ ШКОЛА, ВИЩА ШКОЛА
Гриник, О. Право на життя як особисте немайнове право фізичної особи : ст. / О. Гриник, Л. В. Хомко. - С .86-89
Кл.слова: ЦИВІЛЬНО-ПРАВОВІ ВІДНОСИНИ, ПРАВО НА ЖИТТЯ, НЕМАЙНОВЕ ПРАВО
Левків, Г. Теоретичні основи формування ринку молочно-товарної продукції : ст. / Г. Левків, Я. С. Піцур. - С .88-90
Кл.слова: РИНОК МОЛОЧНО-ТОВАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ, ВИРОБНИЦТВО МОЛОКОПРОДУКТІВ, РЕАЛІЗАЦІЯ МОЛОКОПРОДУКТІВ
Іванишин, К. Наука і релігія: не суперечність, а гармонія : ст. / К. Іванишин, В. Г. Костенко. - С .90-92
Кл.слова: НАУКА, РЕЛІГІЯ, ФІЛОСОФІЯ
Яцкович, С. Я. Українська повстанська армія в роки Другої світової війни : ст. / С. Я. Яцкович, І. М. Якимишин, С. С. Грабовський. - С .92-94
Кл.слова: УКРАЇНСЬКА ПОВСТАНСЬКА АРМІЯ, ДРУГА СВІТОВА ВІЙНА
Романович, О. Християнсько-антропологічні аспекти сучасності : ст. / О. Романович, О. В. Огірко. - С .95-96
Кл.слова: ХРИСТИЯНСЬКА АНТРОПОЛОГІЯ, РОЗУМ ЛЮДИНИ, ДУХОВНІСТЬ ЛЮДИНИ
Пелипець, О. С. Випромінювання та мутації : ст. / О. С. Пелипець, Д. О. Янович, О. О. Дашковський. - С .97-98
Кл.слова: ВИПРОМІНЮВАННЯ, МУТАЦІЇ
Лужна, І. Вплив антропогенних факторів на стан зелених насаджень міста Львова : ст. / І. Лужна, О. Палащук, М. В. Черевко. - С .98-99
Кл.слова: ЗЕЛЕНІ НАСАДЖЕННЯ, АНТРОПОГЕННИЙ ФАКТОР, ОБРІЗУВАННЯ ДЕРЕВ
Ліпецька, Н. Вплив забруднень на водні системи : ст. / Н. Ліпецька [и др.]. - С .99-101 : ил.
Інші автори: Бунін Т., Когут Р., Ваврисевич Я. С.
Кл.слова: ЗАБРУДНЕННЯ ВОДИ, ДОМІШКИ, ЕКОЛОГІЯ ВОДНИХ РЕСУРСІВ
Бунін, Т. Дендропарк с. Підгірці на Стрийщині, його історія, видовий склад та сучасний стан : ст. / Т. Бунін, Й. М. Берко, Г. Д. Валюх. - С .101-102
Кл.слова: ДЕНДРОПАРК С. ПІДГІРЦІ, РІДКІСНІ РОСЛИНИ, ОХОРОНА ЗЕЛЕНИХ НАСАДЖЕНЬ
Шарун, Ю. Екологічний стан р. Серет в межах м. Чортковата шляхи його покращення : ст. / Ю. Шарун, М. В. Черевко. - С .103-104
Кл.слова: ЕКОЛОГІЯ Р. СЕРЕТ, ЗАБРУДНЕННЯ ВОДОЙМ, ЗАХИСТ ДОВКІЛЛЯ
Грох, Р. Екологія вірусів грипу А : ст. / Р. Грох [и др.]. - С .104-105
Інші автори: Дяків М., Калініна О. С., Турко І. Б.
Кл.слова: ВІРУСИ ГРИПУ А, ПАНДЕМІЯ ГРИПУ
Ліпецька, Н. Екомузеї як форма екологічної освіти та екологічного виховання : ст. / Н. Ліпецька, М. В. Черевко. - С .106-107
Кл.слова: ЕКОМУЗЕЇ, ЕКОЛОГІЧНА ОСВІТА, ЕКОЛОГІЧНЕ ВИХОВАННЯ
Когут, Р. Природно-заповідний фонд Львівщини, його структура та шляхи розширення : ст. / Р. Когут, Й. М. Берко. - С .107-108
Кл.слова: ПРИРОДА ЛЬВІВЩИНИ, ПРИРОДНО-ЗАПОВІДНИЙ ФОНД ЛЬВІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ, ОХОРОНА ДОВКІЛЛЯ
Плодиста, Н. І. Проблема діоксинів : ст. / Н. І. Плодиста, Д. О. Янович, Н. Я. Васерук. - С .108-109
Кл.слова: ДІОКСИНИ, ТОКСИЧНІСТЬ ДІОКСИНІВ
Васкан, К. Деякі аспекти підвищення якості та безпеки продуктів харчування : ст. / К. Васкан, М. Балабаш, В. В. Вороняк. - С .110-111
Кл.слова: ЯКІСТЬ ПРОДУКТІВ, БЕЗПЕКА ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Одінцова, О. Мобільний телефон: помічник чи ворог : ст. / О. Одінцова [и др.]. - С .111-112
Інші автори: Бродяк О., Параняк Р. П., Мотько Н. Р.
Кл.слова: МОБІЛЬНИЙ ТЕЛЕФОН, БЕЗПЕКА МОБІЛЬНОГО ЗВ’ЯЗКУ

УДК

664(06)

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
КОНФЕРЕНЦІЇ ЛНУВМ ТА БТ -- ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Дод.точки доступу:
Гачак, Ю. Р.
Сливка, Н. Б.
Вихопень, Н.
Жара, М.
Личук, М. Г.
Сенечин, В. В.
Кравців, Р. Й.
Остап’юк, Ю. І.
Біленчук, Р. В.
Федець, О. М.
Макух, Є. М.
Салата, В. З.
Фреюк, Д. В.
Ярошович, І. Г.
Паласюк, І.
Левусь, М.
Козар, Л.
Миколайчук, О. І.
Турко, І. Б.
Лігоцький, Р.
Красневич, А. Я.
Вигнан, Д. С.
Демчук, М. В.
Хміляр, Д. Д.
Двилюк, І. В.
Куляба, І. О.
Бенч, О. О.
Хамула, І.
Хорошун, О.
Чепига, М. П.
Демків, Т. М.
Токарчук, О. П.
Дудик, І. Р.
Чохань, М. І.
Цимбала, В. І.
Ваврін, Н. П.
Череповська, Т. В.
Ваврисевич, Я. С.
Мотько, Н. Р.

Примірників всього: 3
чз1 (1), чз 1 (2)
Вільні: чз1 (1), чз 1 (2)

Знайти схожі

15.

664(06)
М 341


    Матеріали студентської наукової конференції факультету харчових технологій та екології [Текст] / ред. В. М. Гунчак та інш. ; ЛНУВМ та БТ ім. С. З. Гжицького. - Львів : [б. в.], 2011. - 184 с. - 20.00 р.
    Зміст:
Функціональні продукти: стан ринку, народногосподарське та соціальне значення : ст. / . Ю. Козловська, Т. Борис, Ю. Р. Гачак. - С .3-4
Кл.слова: ФУНКЦІОНАЛЬНІ МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Доцільність будівництва молочного заводу в м. Миколаїв Львівської області : ст. / . С. Луців, Т. Сохацька, В. О. Наговська. - С .4-5
Кл.слова: МОЛОЧНИЙ ЗАВОД В МІСТІ МИКОЛАЇВ
Оцінка фізико-хімічних характеристик кисломолочних продуктів із новими фітосиропами лікувально-профілактичного призначення : ст. / . Т. Баран, Р. Чапран, П. Спільник. - С .6-7
Інші автори: Чапран Р., Спільник П., Гачак Ю. Р.
Кл.слова: ФІТОСИРОПИ, КИСЛОМОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Особливості технології моцарели : ст. / . Н. Касперська, І. М. Турчин. - С .7-8
Кл.слова: СИР МОЦАРЕЛА
Особливості технології, склад і властивості твердих сирів з наповнювачами : ст. / . К. Шліхта, О. Й Цісарик. - С .8-10
Кл.слова: НАПОВНЮВАЧІ, ТВЕРДІ СИРИ
Молочні продукти лікувально-профілактичного призначення з сиропом-імуномодулятором : ст. / . І. Пащенко, С. Болкіт, Ю. Р. Гачак. - С .10-11
Кл.слова: СИРОП-ІМУНОМОДУЛЯТОР, МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Натуральний йогурт - незамінний продукт різноманітних дієт : ст. / . І. Ковалевич, І. М. Турчин. - С .11-13
Кл.слова: ДІЄТИ, НАТУРАЛЬНИЙ ЙОГУРТ
Обгрунтування будівництва цеху молочних консервів на сирзаводі в м. Дубно : ст. / . Т. Дацюк, Ю. Денисова, В. О. Наговська. - С .13-14
Кл.слова: СИРЗАВОД В М. ДУБНО, МОЛОЧНІ КОНСЕРВИ
Особливості органолептичних властивостей вершкового масла, виготовленого з молока в літній та зимовий період : ст. / . О. Праць, О. Й Цісарик. - С .14-15
Кл.слова: МОЛОКО ЛІТНЬОГО ТА ЗИМОВОГО ПЕРІОДІВ, ВЕРШКОВЕ МАСЛО
Розробка рецептур та основні фізико-хімічні характеристики "Наріне" із сиропами лікувально-профілактичного призначення та медом : ст. / . М. Прус, А. Давидяк, Ю. Р. Гачак. - С .15-16
Кл.слова: МЕД, НАРІНЕ
Глива, Х. Розробка технології морозива на основі молочної та рослинної сировини : ст. / Х. Глива, Н. Б. Сливка. - С .17-18
Кл.слова: МОЛОЧНА ТА РОСЛИННА СИРОВИНА, МОРОЗИВО
Значення масла в харчуванні людей : ст. / . Р. Магоцька, І. М. Турчин. - С .18-20
Кл.слова: ХАРЧУВАННЯ ЛЮДЕЙ, МАСЛО
Заставна, З. Кисломолочні продукти лікувально-профілактичного призначення із продуктами бджільництва : ст. / З. Заставна, Ю. Р. Гачак. - С .20-21
Кл.слова: ПРОДУКТИ БДЖІЛЬНИЦТВА, КИСЛОМОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Кошик, І. Формування органолептичних показників спредів залежно від вмісту немолочного жиру : ст. / І. Кошик, О. Алексієнко, В. О. Наговська. - С .22-23
Кл.слова: НЕМОЛОЧНИЙ ЖИР, СПРЕДИ
Що ми знаємо про хамон : ст. / . Н. Р. Павлюк, І. М. Турчин. - С .23-25
Кл.слова: ХАМОН
Виробництво сухого молока : ст. / . В. Чех, І. М. Турчин. - С .25-26
Кл.слова: СУХЕ МОЛОКО
Виробництво сосисок з використанням оболонок з бактерицидним покриттям : ст. / . І. Пилип'юк, Л. К. Молдаванова. - С .27-28
Кл.слова: БАКТЕРИЦИДНЕ ПОКРИТТЯ, СОСИСКИ
Бурчак, Н. Дослідження технологічних властивостей яловичини та м’яса буйволів кавказької породи : ст. / Н. Бурчак, І. М. Ощипок. - С .29-30 : табл.
Кл.слова: БУЙВОЛИ КАВКАЗЬКОЇ ПОРОДИ, ЯЛОВИЧИНА
Організація логістичного забезпечення м’ясопереробних цехів : ст. / . Х. Магола, І. М. Ощипок. - С .30-33
Кл.слова: М 'ЯСОПЕРЕРОБНІ ЦЕХИ, ЛОГІСТИЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ
Значення поверхневого критерію за екстрагування гепарину : ст. / . Н. Станіславишин, Ю. Л. Білонога, У. Р. Драчук. - С .33-35 : табл.
Кл.слова: ГЕПАРИН, ПОВЕРХНЕВІ КРИТЕРІЇ
Органолептична оцінка варених ковбасних виробів при використанні різних харчових добавок : ст. / . Н. Мартинюк, М. З. Паска. - С .35-36
Кл.слова: ХАРЧОВІ ДОБАВКИ, ВАРЕНІ КОВБАСНІ ВИРОБИ
Дослідження функціонально-технологічних властивостей м’ясних посічених напівфабрикатів з використанням гарбузового насіння : ст. / . Р. О. Черняєв, О. Б. Дроменко. - С .36-37
Кл.слова: ГАРБУЗОВЕ НАСІННЯ, ПОСІЧЕНІ М’ЯСНІ НАПІВФАБРИКАТИ
Використання харчових плісахаридів в м'ясній промисловості : ст. / . А. Кузьмин, Л. К. Молдаванова. - С .38-39
Кл.слова: М 'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ, ХАРЧОВІ ПОЛІСАХАРИДИ
Удосконалення технології м'ясних заморожених напівфабрикатів : ст. / . К. П. Кадченко, О. В. Довгалюк, О. Б. Дроменко. - С .39-41
Кл.слова: М 'ЯСНІ ЗАМОРОЖЕНІ НАПІВФАБРИКАТИ
Підвищення харчової цінності майонезу при використанні сезамової олії : ст. / . Т. Масола, М. З. Паска. - С .41-42
Кл.слова: СЕЗАМОВА ОЛІЯ, МАЙОНЕЗ
Перспективи використання м’яса цесарок : ст. / . Т. Бубало, І. О. Мартинюк. - С .42-43
Кл.слова: М 'ЯСО ЦЕСАРОК
Розробка технологічної схеми виробництва заморожених напівфабрикатів з ферментованого яловичого фаршу : ст. / . Д. Салтикова, М. О. Янчева, С. М. Коваленко. - С .44-45
Кл.слова: ЯЛОВИЧИЙ ФАРШ, ЗАМОРОЖЕНІ НАПІВФАБРИКАТИ
Порівняльна оцінка якості рафінованих олій виробників західного регіону : ст. / . А. Пігурський, М. З. Паска. - С .46-47
Кл.слова: РАФІНОВАНІ ОЛІЇ
Харчові добавки в олієжирових продуктах : ст. / . В. Пиріг, І. М. Ощипок, І. С Ромашко. - С .47-49
Кл.слова: ОЛІЄЖИРОВІ ПРОДУКТИ
М'ясо страусів - дієтична екзотика : ст. / . С. Мельник, І. О. Мартинюк. - С .49-50
Кл.слова: М 'ЯСО СТРАУСІВ
Комбіновані вироби на основі м’ясної і рослинної сировини : ст. / . Ю. Бегеба, І. М. Ощипок. - С .50-52
Кл.слова: РОСЛИННА СИРОВИНА, М 'ЯСНА СИРОВИНА
Дослідження інтенсивності зміни величини PH в яловичині NOR, PSE, DFD : ст. / . М. Дацишин, М. З. Паска. - С .52-53
Кл.слова: ЯЛОВИЧИНА, ВЕЛИЧИНИ PH
Особливості переробки цесарок і виготовлення продукції : ст. / . Г. Кухар, І. О. Мартинюк. - С .53-54
Кл.слова: ПЕРЕРОБКА ЦЕСАРОК
Пріоритетні напрямки створення продуктів здорового харчування : ст. / . Є. Фуртак, І. О. Мартинюк. - С .54-55
Кл.слова: ПРОДУКТИ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ
Сучасні підходи до гігієни рук : ст. / . Т. Сохацька, І. Скульська, П. В. Андрійчук. - С .56-58
Інші автори: Скульська І. , Андрійчук П. В., Демчук М. В.
Кл.слова: ГІГІЄНА РУК
Визначення якості та очистка води в домашніх умовах : ст. / . Т. Новачук, М. Братунь, Н. Тицейко. - С .59-62
Інші автори: Братунь М. , Тицейко Н., Чепига М. П.
Кл.слова: ОЧИСТКА ВОДИ
Сечовина і її застосування : ст. / . Д. Олещук, Л. Дзанаєва, О. О. Коритко. - С .62-65
Кл.слова: СЕЧОВИНА
Біологічні ритми у тварин : ст. / . М. Станевич, У. М. Дідик. - С .66-67
Кл.слова: БІОЛОГІЧНІ РИТМИ
Ефективність застосування УФ-опромінювачів : ст. / . В. Заплатинський, О. В. Козенко. - С .68-70 : рис.
Кл.слова: УФ - ОПРОМІНЮВАЧІ
Значення пасовищного утримання у технології виробництва молока : ст. / . М. Бенько, В. Чубак, Г. В. Сус. - С .70-72
Кл.слова: ВИРОБНИЦТВО МОЛОКА, ПАСОВИЩНЕ УТРИМАННЯ
До історії вивчення механізму дії гормонів : ст. / . М. Вергун, В. Л. Галяс. - С .72-73
Кл.слова: ГОРМОНИ
Використання біологічно активних добавок у харчуванні : ст. / . В. Вовк, В. Пиріг. - С .73-74
Інші автори: Пиріг В., Печар Н. П., Верес Є. М.
Кл.слова: БІОЛОГІЧНО АКТИВНІ ДОБАВКИ
Перспективи і ризики використання генетично модифікованих організмів : ст. / . В. Петрашко, Н. П. Шемедюк. - С .74-76
Кл.слова: ГЕНЕТИЧНО МОДИФІКОВАНІ ОРГАНІЗМИ
Ящур і його наслідки у Великобританії : ст. / . Ю. Дорош, Н. Бойко. - С .76-78
Інші автори: Бойко Н. , Остап'юк Ю. І., Каплінський В. В.
Кл.слова: ЯЩУР У ВЕЛИКОБРИТАНІЇ
Ящур і його наслідки за останні десятиріччя : ст. / . Ю. Дорош, Н. Бойко. - С .78-80
Інші автори: Бойко Н. , Остап'юк Ю. І., Каплінський В. В.
Кл.слова: ЯЩУР
Тадеощук, О. Особливості імунореактивності організму тварин при лейкозі ВРХ : ст. / О. Тадеощук [и др.]. - С .81-82
Інші автори: Юркова А., Гордійчук Л., Турко Я.
Кл.слова: ЛЕЙКОЗ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ, ІМУНОРЕАКТИВНІСТЬ ТВАРИН
Опріснення морської води : ст. / . Б. Бишта, А. Ходюк, І. Жук. - С .83-85 : табл.
Інші автори: Ходюк А., Жук І., Білітюк М.
Кл.слова: МОРСЬКА ВОДА, ОПРІСНЕННЯ
Відкриття і визнання... : ст. / . М. Цифра, О. Є. Возна. - С .85-86
Кл.слова: ПЕРШИЙ ФЕРМЕНТ УРЕАЗИ, САМНЕР ДЖ. Б.
Вміст мікроорганізмів роду MYCOBACTERIUM у грунтах Львівської області, дефіцитних за вмістом сполук цинку : ст. / . М. Дацишин, Х. Магола, В. Вовк. - С .86-87
Інші автори: Магола Х. , Вовк В., Турко Я. І.
Кл.слова: ГРУНТИ ЛЬВІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ, ЦИНК
Ферум - життєво необхідний елемент для теплокровних : ст. / . М. Стельмах, Р. Винник, Я. С. Ваврисевич. - С .87-89
Кл.слова: ТЕПЛОКРОВНІ, ФЕРУМ
Значення купруму для функціонування організму : ст. / . Г. Лісковацька, І. Соловко, Я. С. Ваврисевич. - С .90-92
Кл.слова: КУПРУМ
Дмитро Йосипович Івановський - засновник вірусології : ст. / . І. Шостак, М. Сурма, О. С. Калініна. - С .92-94
Кл.слова: ВІРУСОЛОГІЯ, ДМИТРО ЙОСИПОВИЧ ІВАНОВСЬКИЙ
Вміст цинку в рослинних та тваринних організмах : ст. / . Н. Скопик, А. Крисанова, Я. С. Ваврисевич. - С .94-95
Кл.слова: ЦИНК
Роль стануму в живому організмі : ст. / . Н. Політило, Н. Насонов, Я. С. Ваврисевич. - С .96-98 : табл.
Кл.слова: СТАНУМ
Вплив плюмбуму на життєдіяльність живих організмів : ст. / . В. Тацинець, В. Духницький, Я. С. Ваврисевич. - С .98-100 : табл.
Кл.слова: ПЛЮМБУМ
Низькомолекулярні пептиди: глютатіон, будова та функції : ст. / . К. Слива, Г. Трофімова, В. Романчук. - С .100-102
Інші автори: Трофімова Г., Романчук В. , Кулик І.
Кл.слова: ГЛЮТАТІОН, НИЗЬКОМОЛЕКУЛЯРНІ ПЕПТИДИ
Молочнокисла мікрофлора йогуртів, що виробляються деякими вітчизняними і зарубіжними молокопереробними підприємствами : ст. / . О. Яцух, Г. Бутинська, О. Васько. - С .102-104
Кл.слова: МОЛОКОПЕРЕРОБНІ ПІДПРИЄМСТВА, ЙОГУРТИ
Іванець, Г. Значення кадмію для організму : ст. / Г. Іванець, М. Гарванко, Я. С. Ваврисевич. - С .104-105
Кл.слова: КАДМІЙ
Використання природних цеолітів для очищення вод : ст. / . Б. Бишта, С. Міщеріна, М. Яцун. - С .105-106
Інші автори: Міщеріна С., Яцун М., Мицук О. А.
Кл.слова: ПРИРОДНІ ЦЕОЛІТИ
Гамерник, О. Використання біогенних стимуляторів у ветеринарії : ст. / О. Гамерник, С. С. Грабовський. - С .106-109
Кл.слова: БІОГЕННИЙ СТИМУЛЯТОР
Біоенергетичні та цілющі властивості деревних порід : ст. / . О. А. Боброва, М. В. Черевко. - С .110-111
Кл.слова: ДЕРЕВНІ ПОРОДИ
Морські ссавці: : ст. / . І. Рогівська, Р. Ілечко, В. Мухіна. - С .112-113
Інші автори: Ілечко Р., Мухіна В., Козловський І.
Кл.слова: МОРСЬКІ ССАВЦІ
Дослідження впливу діяльності підприємства ТзОВ "Перша приватна броварня" на екологічний стан атмосферного повітря м. Львова : ст. / . Я. В. Дачишин, Д. О. Янович. - С .113-115
Кл.слова: АТМОСФЕРНЕ ПОВІТРЯ, ПЕРША ПРИВАТНА БРОВАРНЯ
Використання біоіндикаторів для оцінки стійкості міських екосистем : ст. / . І. Лещишин, А. А. Буцяк. - С .115-117 : табл.
Кл.слова: МІСЬКІ ЕКОСИСТЕМИ, БІОІНДИКАТОРИ
Симбіотичні відносини між мікроорганізмами рубця та організмом жуйної тварини : ст. / . Я. Затварський, А. Пащенко, А. П. Дідович. - С .118-120
Кл.слова: ЖУЙНІ ТВАРИНИ, МІКРООРГАНІЗМИ РУБЦЯ
Взаємовідносини мікроорганізмів екосистеми рубця : ст. / . І. Антонів, М. Мазур, А. П. Дідович. - С .120-122
Кл.слова: ЕКОСИСТЕМА РУБЦЯ
Дослідження популяційно-видових особливостей рідкісних видів рослин (горба Кізя) : ст. / . Н. Демський, О. П. Сухорська. - С .122-124
Кл.слова: РІДКІСНІ ВИДИ РОСЛИН
Про перспективи та екологічні наслідки використання трансгенних рослин : ст. / . Л. Зінчук, М. В. Черевко. - С .124-125
Кл.слова: ТРАНСГЕННІ РОСЛИНИ
Антропогенні та природничі причини повеней у Львівській області : ст. / . Г. М. Гут, Д. О. Янович. - С .126-127
Кл.слова: ПОВЕНІ
Біотестування фітотоксичності гербіцидів для культурних рослин : ст. / . Л. Хома, Г. Сенюта, М. В. Черевко. - С .128-129
Кл.слова: КУЛЬТУРНІ РОСЛИНИ, БІОТЕСТУВАННЯ ФІТОТОКСИЧНОСТІ
Шляхи формування природної токсичності водойм : ст. / . М. Кошеля, М. Р. Грицина. - С .130-131
Кл.слова: ТОКСИЧНІСТЬ ВОДОЙМ
Екологічний стан водних об'єктів Турійського району Волинської області : ст. / . О. Сидорук, Б. М. Калин. - С .132-134
Кл.слова: ВОДНІ ОБ'ЄКТИ
Екологічні проблеми теплової енергетики : ст. / . А. Пащенко, Л. М. Ковалів. - С .135-137
Кл.слова: ТЕПЛОВА ЕНЕРГЕТИКА
Про основні проблеми Яворівщини : ст. / . Г. Сало, А. А. Буцяк. - С .137-138
Кл.слова: ПРОБЛЕМИ ЯВОРІВЩИНИ
Будівельні підприємства як джерела забруднення атмосферного повітря : ст. / . Х. Костецька, Л. М. Ковалів. - С .139-140
Кл.слова: ЗАБРУДНЕННЯ АТМОСФЕРНОГО ПОВІТРЯ, БУДІВЕЛЬНІ ПІДПРИЄМСТВА
Екологічний стан і проблеми міста Трускавець : ст. / . М. Мазур, О. П. Сухорська. - С .141-142
Кл.слова: ЕКОЛОГІЧНІ ПРОБЛЕМИ ТРУСКАВЦЯ
Вермикультивування як спосіб утилізації органічних відходів та одержання біогумусу : ст. / . Н. П. Гупало, Л. М. Ковалів. - С .142-144
Кл.слова: БІОГУМУС, ВЕРМИКУЛЬТИВУВАННЯ
Екологічний стан і проблеми Нового Роздолу : ст. / . Ю. Крехтяк, О. П. Сухорська. - С .144-145
Кл.слова: ЕКОЛОГІЧНІ ПРОБЛЕМИ НОВОГО РОЗДОЛУ
Про антропогенний вплив на екологічне середовище села Нагірне Мостиського району Львівської області : ст. / . І. Полюга, М. В. Черевко. - С .146-147
Кл.слова: СЕЛО НАГІРНЕ МОСТИСЬКОГО РАЙОНУ ЛЬВІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ
Загальноекологічний стан села Новосілки-Опарські Миколаївського району Львівщини : ст. / . І. Ривко, В. М. Черевко. - С .147-149
Кл.слова: СЕЛО НОВОСІЛКИ-ОПАРСЬКІ МИКОЛАЇВСЬКОГО РАЙОНУ ЛЬВІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ
Екологічні аспекти використання альтернативного палива в цементному виробництві : ст. / . Р. В. Поляч, Л. М. Ковалів, Р. С. Осередчук. - С .149-151
Кл.слова: ЦЕМЕНТНЕ ВИРОБНИЦТВО, АЛЬТЕРНАТИВНЕ ПАЛИВО
Ресурси мінеральних вод Львівської області : ст. / . І. Грига, Б. М. Калин. - С .152-154
Кл.слова: МІНЕРАЛЬНІ ВОДИ ЛЬВІВЩИНИ
Поляч, Р. В. Природно-заповідні та історико-культурні об’єкти села Тухля на Сколівщині (Львівська область) : ст. / Р. В. Поляч ; . Й. М. Берко. - С .154-156
Кл.слова: СЕЛО ТУХЛЯ НА СКОЛІВЩИНІ
Традиції та звичаї Великобританії : ст. / . Ю. Баб'як, А. Шаль, Х. А. Дзюбинська. - С .156-158
Кл.слова: ВЕЛИКОБРИТАНІЯ
Німецьке суспільство - відкрите, плюралістичне й толерантне : ст. / . В. В. Жиліна, Р. Є. Зверюк. - С .158-159
Кл.слова: НІМЕЦЬКЕ СУСПІЛЬСТВО
Класифікація невербальних засобів комунікації : ст. / . З. Третяк, С. І. Ваврін. - С .160-162
Кл.слова: НЕВЕРБАЛЬНІ ЗАСОБИ КОМУНІКАЦІЇ
Козаки у Франції : ст. / . Т. Антонюк, Н. Демський, Т. М. Дмитрик. - С .162-163
Кл.слова: КОЗАКИ У ФРАНЦІЇ
Ідіоми та ідіоматичні вислови у вивченні англійської мови : ст. / . С. Джавала, Н. П. Ваврін. - С .164-165
Кл.слова: ІДІОМИ АНГЛІЙСЬКОЇ МОВИ
Тонкоплівковий резистивний сенсор етанолу : ст. / . В. Рацкий, В. Стойко. - С .166-167
Інші автори: Стойко В., Ціж Б. Р., Чохань М. І.
Кл.слова: СЕНСОР ЕТАНОЛУ
Виробництво біогазу : ст. / . М. С. Яцун, Н. В. Натальченко, А. М. Тимошик. - С .167-169
Кл.слова: БІОГАЗ
''На допомогу людині" : ст / . Л. Масловський, Ю. Ю. Варивода. - С .169-170
Кл.слова: БІОНІЧНІ ПРОТЕЗИ
Трьохгранник Френе та його застосування у задачах теоретичної механіки : ст. / . М. Братунь, В. О. Волос. - С .172-174
Кл.слова: ТРЬОХГРАННИК ФРЕНЕ
Еволюта та евольвента кривих ліній та їх застосування при вивченні роботи механізмів в задачах теоретичної механіки : ст. / . Н. Тицейко, В. О. Волос. - С .170-172
Кл.слова: ЕВОЛЬВЕНТА КРИВИХ ЛІНІЙ, ЕВОЛЮТА

УДК

664(06)

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
КОНФЕРЕНЦІЇ ЛНУВМ ТА БТ -- СТУДЕНТСЬКА КОНФЕРЕНЦІЯ -- ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ -- ЕКОЛОГІЯ
Дод.точки доступу:
Гачак, Ю. Р.

Примірників всього: 2
чз1 (1), чз 1 (1)
Вільні: чз1 (1), чз 1 (1)

Знайти схожі

16.

664
Н 340

    Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького [Текст] : зб. наук. пр. - Львів : [б. в.], 1998 - .
   Т. 13, № 4(50). Ч. 4. - 2011. - 382 с. - (Харчові технології). - 40.00 р., 30.00 р.
    Зміст:
Білонога, Ю. Л. Оптичні властивості розчинів екстрагентів ронідази / Ю. Л. Білонога [и др.]. - С .3-7. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Драчук У. Р., Ціж Б. Р., Варивода Ю. Ю.
Кл.слова: при поверхневий ламінарний шар, поверхнево-активна речовина, спектри розсіювання, спекорд
Боднарчук, О. В. Дослідження впливу температурних режимів визрівання сиру швейцарської групи на показники його якості / О. В. Боднарчук. - С .8-14. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: швейцарський сир, визрівання, вплив температурних режимів, якість сиру
Бурдо, О. Г. Моделювання процесу екстрагування за виробництва олії амаранту / О. Г. Бурдо, С. М. Буйвол. - С .15-19. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: олія амаранту, виробництво, процес екстрагування, моделювання
Гачак, Ю. Р. Технологічні та товарознавчі аспекти при виготовленні міні-сиру з рослинною біодобавкою / Ю. Р. Гачак. - С .20-27. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: сир, біодобавки, спірулін, топінамбур
Гулак, О. В. Морозиво з рослинними екстрактами / О. В. Гулак, Г. Є. Поліщук. - С .28-35. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: морозиво, рослинні екстракти, екстрагування
Дейниченко, Г. В. Дослідження консистенції молочно-білкових десертів з додаванням рослинної сировини / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, К. А. Сефіканова. - С .36-40. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: десерти молочно-білкові, сколотини, рослинна сировина
Дейниченко, Г. В. Кінетика впливу гідродинамічного модулю системи "вода-м'ясна сировина" на ефективність на ефективність процесу стерилізації ультразвуковими хвилями / Г. В. Дейниченко [и др.]. - С .41-44. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Постнов Г. М., Червоний В. М., Нечипоренко Д. А. , Медяник В. В.
Кл.слова: м'ясна сировина, стерилізація, ультразвук
Захандревич, О. Дослідження білкових і небілкових фракцій сирів з білою плісенню / О. Захандревич, Я. Жукова, Ц. Король. - С .45-51. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: сир з білою плісенню, азотовмісні фракції, аміак, фракційний склад білків, реологія
Згурський, А. В. Овочева сировина як емульгований компонент у виробництві морозива / А. В. Згурський [и др.]. - С .52-57. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Поліщук Г. Є., Вовкодав Н. І., Бреус Н. М.
Кл.слова: морозиво, виробництво, гарбуз, порошок з гарбуза, стйкість емульсії, гомогенізація
Зиков, О. В. Моделювання процесу сушіння амаранту в апараті з термосифоном, що обертається / О. В. Зиков, О. В. Воскресенська. - С .58-62. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: моделювання, сушіння, амарант
Іжболдіна, О. О. Якість м'яса молодняку свиней різного походження / О. О. Іжболдіна. - С .63-66. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: якість м'яса, молодняк свиней, помісі, хімічний склад
Каганець, О. О. Динаміка мікробіологічних показників меду при його зберіганні / О. О. Каганець. - С .67-71. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: мед, зберігання, Bacillus ctreus, Clostridium botulinum, clostridium perfringens
Кишенько, І. І. Вибір та обгрунтування складу багатокомпонентних розсолів для виробництва цільном'язових шинкових виробів / І. І. Кишенько, С. В. Стращенко. - С .72-76. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: солені м'ясні вироби, гідроколоїди, тваринний білок, функціональні суміші
Козлова, С. Л. Вплив режимів підготовки і введення інгредієнтів фаршевих напівфабрикатів на їх водоутворюючу здатність / С. Л. Козлова, К. В. Остролуцька. - С .77-81. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: м'ясо кальмара, сіль кухонна, водоутворююча здатність (ВУЗ), ступінь і кратність подрібнення сировини, послідовність введення інгредієнтів
Лейбіна, Т. І. Ефективність різних ритмів фазової відгодівлі бугайців при виробництві яловичини за інтенсивною технологією / Т. І. Лейбіна. - С .82-87. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: відгодівля фазова, споживання кормів, інтенсивність росту бугайців, забійні показники, морфологічний склад туш, виробництво яловичини
Ломова, Н. М. Вплив терміну зберігання на якісні показники консервованого стерелізованого масла / Н. М. Ломова, О. М. Очколяс. - С .89-94. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: масло вершкове стерилізоване, жирнокислотний склад, термін зберігання, мікробіологічні показники, нерегульовані температурні умови. хімічний склад
Міхнєва, Є. Г. Вплив органічних кислот і пепсину на органолеатичні й структурно-механічні властивості м'язової тканини молюсків / Є. Г. Міхнєва, Т. К. Лебськая. - С .95-98. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: молюски, органічні кислоти, пепсин, консистенція, органолептичні показники
Мусій, Л. Я. Особливості технології кисловершкового масла / Л. Я. Мусій, О. Й Цісарик. - С .99-105. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: масло кисловершкове, дозрівання вершків, молочна кислота, диацетил, ацетоїн
Онишко, Л. Й. Дослідження динамічної концентрації напружень на краю колового отвору за дії на нього неосесиметричного навантаження / Л. Й. Онишко, Ю. Ю. Варивода, О. М. Пономаренко. - С .106-114. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: динаміка, нескінченна пластина, коловий отвір, скінченні різниці, ряди Фур'є, неосесиметричне навантаження
Ощипок, І. М. Зміна технологічних властивостей м 'ясного фаршу з вмістом пропіоновокислих бактерій в процесі виробництва ковбасних виробів / І. М. Ощипок, В. В. Наконечний. - С .115-118. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: м'ясний фарш, концентрат пропіоновокислих бактерій, ізоелектрична точка, вологоутримуючв здатність, рН, засолювання, забарвлення, нітрит
Павліченко, О. В. Порівняльна оцінка впливу молокопроводів на бактеріальне обсіменіння сирого незбираного молока / О. В. Павліченко. - С .119-130. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: молоко, молокопровід, бактеріальне осіменіння, колітитр, довжина
Рябоконь, Н. В. Способи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнючами / Н. В. Рябоконь, Т. А. Скороченко. - С .122-130. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: згущене молоко з цукром, плодово-ягідний наповнювач, сироп, реологічні показники, ефективна в'язкість, адгезія, смак, колір, запах, економія
Терзієв, С. Г. Дослідження процесу сушіння шламу кави під дією інфрачервоного випромінювання / С. Г. Терзієв, Н. В. Ружицька, С. А. Малишевич. - С .131-134. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: шлам кави, інфрачервоне випромінювання, сушіння
Ушаков, Ф. О. Зміни якості білку та жиру в ковбасах у процесі їх реалізації / Ф. О. Ушаков. - С .135-138. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: ковбаси, методи досліджень, аміно-аміачний азот, леткі жирні кислоти, кислотне та перекисне числа
Федюшко, Ю. М. Аналіз характеристик рефлектометричних систем для дистанційного вимірювання діелектричних параметрів біооб'єктів / Ю. М. Федюшко, І. В. Борохов. - С .139-143. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: біологічні об'єкти, діелектрична проникненість, рефлектометричні системи
Ціж, Богдан Романович. Сенсор візуального контролю вмісту аміаку / Б. Р. Ціж, О. І. Аксімєнтьєва, М. І. Чохань. - С .144-146. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: сенсор, поліаміноарени, продукти тваринництва, контроль свіжості
Шаповал, Н. М. Актуальність використання молочного білку при виробництві січених напівфабрикатів / Н. М. Шаповал, О. А. Штонда. - С .147-149. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: молочний білок, січені напівфабрикати, технологія, вологозв'язуюча здатність, функціональні властивості
Шаповал, Є. М. Дослідження впливу білкового напівфабрикату із колагенвмісної сировини на технологічні властивості напівкопчених ковбас / Є. М. Шаповал, О. А. Штонда, Н. М. Слободянюк. - С .150-153. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: ковбаси напівкопчені, білковий напівфабрикат, м'ясо, біологічна цінність, амінокислоти, фарш, функціональні властивості
Gōrecka, Justyna. Jacość kiełbas homogenizowanych przechowywanych w temperaturze bliskiej krioskopowej / J. Gōrecka, T. Szmańko, J. Wereszczyński. - С .154-162. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: ковбаси гомогенізовані, зберігання при температурі близькій до кріоскопової, якість
Адаменко, Л. В. Розробка методів визначення залишкових кількостей дезінфекційних засобів методом in Vitro / Л. В. Адаменко. - С .163-166. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: молоко, цитотоксичність, культура клітин, дезінфікуючий засіб, безпечність
Бергілевич, О. М. Характеристика ризику стосовно Tnterobacter sakazakii для молока гатунку екстра / О. М. Бергілевич. - С .167-170. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: бактерії Enterobacter sakazakii, характеристика ризику, молоко корів, гатунок екстра
Богатко, Н. М. Особливості впровадження системи НАССР на молокопереробних підприємствах / Н. М. Богатко [и др.]. - С .171-176. - Бібліогр. в кінці ст.
Інші автори: Власенко В. В., Салата В. З., Семанюк В. І.
Кл.слова: система НАССР, безпечність, молокопараробні підприємства, принципи системи НАССР, вище керівництво, координатор системи НАССР, робоча група безпечності
Богатко, Н. М. Застосування удосконаленого експресного методу визначення якості м’ясних продуктів при їх ветеринарно-санітарній оцінці / Н. М. Богатко. - С .177-181. - Бібліогр. в кінці ст. : граф.
Кл.слова: м’ясні продукти, експресний метод, якість, натрію хлорид
Богатко, Н. М. Основні показники розвитку молочної галузі України / Н. М. Богатко [и др.]. - С .182-187. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Богатко Л. М., Салата В. З., Семанюк В. І.
Кл.слова: виробництво молока, молочні продукти, якість, безпечність категорії господарств, товаровиробники, молокопереробні підприємства
Боцуляк, Г. В. Вплив цистицеркозної інвазії (T. Saginata) на бактеріальне обсіменіння та загальну токсичність яловичого м'яса / Г. В. Боцуляк. - С .188-192. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: цистицеркоз, мікрофлора, токсичність, туша,безпечність
Варпіховський, Р. Л. Поведінка нетелів 5-7 місячної тільності при вільному виборі зони відпочинку за різних способів безприв'язного утримання / Р. Л. Варпіховський, Л. В. Польовий, О. С. Яремчук. - С .193-198. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: нетелі, утримання, поведінка, бокси, комбібокси, глибока підстилка, зона відпочинку
Васерук, Н. Я. Кількісне співвідношення між окремими білковими фракціями плазми крові лактуючих корів за дії свинцю, метіонатів заліза, міді, та вітаміну Е, в динаміці / Н. Я. Васерук [и др.]. - С .199-204. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Фоміна М. В., Калин Б. М., Дашковський О. О.
Кл.слова: ветеринарно-санітарна експертиза, мікроелементи, свинець, мідь, залізо, вітамін Е , плазма крові, білкові фракції, альфа-, бета-, гама-глобуліни
Власенко, В. В. Ветеринарно-санітарна оцінка залоз внутрішньої секркції молодняку свиней при використанні БВМД Аміномакс №5220 / В. В. Власенко, Т. В. Фаріонік, В. В. Довгань. - С .205-209. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: Аміномакс №5220, згодовування, молодняк свиней, залози, БВМД (білково-вітамінно-мінеральними добавками
Гарнаженко, Ю. А. Санітарно-гігієнічна оцінка морської води та нехарчових мідій, які виловлюються для виготовлення кормів / Ю. А. Гарнаженко. - С .210-215. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: санітарно-гігієнічна оцінка, морська вода, нехарчова мідія
Грицина, М. Р. Географічні та екологічні особливості видів роду Verbascum L. / М. Р. Грицина. - С .216-220. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: рідVerbascum L. , ареал, центр видової насиченості ареалу, межа ареалу, адвентивні види, види-космополіти
Дворська, Ю. Є. Визначення рівня санітарно-показових мікроорганізмів в продуктах птахівництва за допомогою тест-підкладок серії Ridarcount / Ю. Є. Дворська. - С .221-224. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: санітарно-показові мікроорганізми, визначення рівня, продукти птахівництва, тест-підкладки серії Ridarcount
Демчук, М. В. Вплив чинників середовища на сезонну динаміку показників функціонального стану і імунореактивності організму та захворюваності в ділянці пальців у молочних корів / М. В. Демчук, П. К. Бойко, П. В. Книшук. - С .225-230. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: корови, захворюваність в ділянці пальців, комплекс чинників середовища, функціональний стан організму, імунореактивність, комплексна профілактика
Димань, Т. М. Порівняння методів визначення загального бактеріального обсіювання молока / Т. М. Димань [и др.]. - С .231-234. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Мазур Т. Г., Загоруй Л. П., Семанюк В. І. , Салата В. З.
Кл.слова: молоко сире, пастеризоване молоко, загальне бактеріальне обсіювання, первинна обробка молока
Дідик, У. М. Гігієнічні аспекти оцінки токсичності грунту з допомогою ростового тесту / У. М. Дідик. - С .235-238. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: грунт, токсичність, важкі метали, фітоіндикатор
Ішкова, О. І. Бактеріологічний контроль об'єктів м'ясопереробного підприємства / О. І. Ішкова. - С .239-242. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: бактеріологічне обсіменіння, дезінфікуючі засоби (деззасоби), ВітОкс-1000
Кейван, М. П. Екологічна оцінка стану атмосферного повітря під впливом виробництва птахівничої продукції / М. П. Кейван, О. В. Тертична. - С .243-246. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: біоіндикатори, стерильність пилкових зерен, птахопідприємство
Коваленко, В. Л. Вплив дезінфіктанту на основі полігексаметиленгуанідин гідрохлориду на організм лабораторних тварин / В. Л. Коваленко [и др.]. - С .247-251. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Чехун А. І., Ярохно Я. М., Гнатенко А. В.
Кл.слова: лабораторні тварини, полігексаметиленгуандін гідрохлорид, токсичність
Коваль, О. В. Екологічні проблеми с. Новосілки / О. В. Коваль, Т. А. Мазуркевич. - С .552-255 : табл.
Кл.слова: пестициди, забруднення, стронцій, домашні тварини
Козак, Є. Б. Вміст мікроелементів в раціонах та інтенсивність росту бугайців червоної степової породи / Є. Б. Козак, Ю. І. Остап’юк, В. В. Каплінський. - С .256-260. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: бугайці, ріст та розвиток, жива маса, приріст, корми, солі, мікроелементи
Коцун, Л. О. Інвазійні рослини в місті Луцьку (Волинська область) / Л. О. Коцун [и др.]. - С .261-264. - Бібліогр. в кінці ст.
Інші автори: Кузьмішина І. І., Войтюк В. П., Лісовська Т. П. , Кузьмішина С. В.
Кл.слова: інвазійні види рослин, видовий склад, м. Луцьк
Куциняк, І. В. Оцінка фракцій білків м'яса благородного оленя, косулі, великої та дрібної рогатої худоби за розчинністю / І. В. Куциняк. - С .265-270. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: м'ясо диких тварин та великої рогатої та дрібної рогатої худоби, фракції нерозчинних білків у м'ясі, розчинність
Леськів, Г. З. Стан повітряного басейну України та його зміни / Г. З. Леськів. - С .271-275. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: повітряний басейн, атмосферне повітря, викиди забруднюючих речовин, стаціонарні джерела, пересувні джерела
Логачова, Л. О. Вплив типу приміщення на мікроклімат, резистентність овець / Л. О. Логачова, Ю. К. Дунаєв. - С .276-279. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: мікроклімат, ягнята, морфологічні показники, пори року
Максішко, Л. М. Шляхи покращення екологічної обстановки з використання енергії сонця, вітру і води, а також біогазу, як альтернативних джерел енергії / Л. М. Максішко. - С .280-284. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: заміна природних енергоресурсів, повна або часткова, альтернативні джерела енергії
Мартиненко, А. В. Оцінка фізіологічного стану корів української чорно-рябої молочної породи в післятельний період / А. В. Мартиненко. - С .285-290. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: корова, порода, вим’я, еструс, температура тіла
Мацуська, О. В. Дослідження фізіологічних показників рослин під час їх удобрення сорбентом з компонентами стічних вод / О. В. Мацуська, Р. П. Параняк, Я. М. Гумницький. - С .291-296. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: цеоліт, відпрацьований сорбент, удобрення грунту, крессалат
Микитин, Л. Є. Баранина - поживний та цінний продукт харчування / Л. Є. Микитин, В. Я. Бінкевич. - С .297-300. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: баранина, поживність, хімічний склад, білок, жир, калорійність, макроелементи, мікроелементи, вітаміни групи В
Мітрофанов, О. О. До питання вирощування молодняку свиней за умов різної кубатури приміщень / О. О. Мітрофанов. - С .301-306. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: свині молодняк, кубатура приміщень, гігієнічна оцінка, маса тіла. середньодобові прирости, збереженість, резестентність
Наливайська, Н. М. Фактори зовнішнього середовища і їхній вплив на лактацію кіз / Н. М. Наливайська. - С .307-313. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: кози, удій, метеостабільні, метеолабільні, метереологічні фактори
Остапюк, М. П. Вдосконалення ветеринарно-санітарного контролю отримання молока на фермах / М. П. Остапюк, В. В. Касянчук. - С .314-318. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: молочні ферми, сире молоко, НАССР, засоби санітарії для молочного обладнання, ветеринарно-санітарний контроль
Плодиста, Н. І. Активність антиоксидантних ферментів у печінці товстолобика за понадмірного рівня свинцю у воді / Н. І. Плодиста. - С .319-324. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: товстолобик , свинець, ПОЛ, супероксиддисмутсмутаза, глутатіонпероксидаза, каталаза
Прокопенко, Т. О. Пропозиції щодо способу підготовки лічильних зразків методом фізичного концентрування / Т. О. Прокопенко. - С .325-329. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: фізичне концентрування, радіологічні дослідження, пробопідготовка
Сачук, Р. М. Коротка зоогігієнічна і добробутна характеристика технологій інтенсивного кролівництва та систем утримання кролів (огляд літератури) / Р. М. Сачук. - С .330-336. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: кролівництво, технології, добробут, утримання
Стегней, Ж. Г. Вплив деяких антропогенних чинників на навколишнє середовище / Ж. Г. Стегней, А. Роменська. - С .337-340. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: антропогенні чинники, забруднення навколишнього середовища, водні ресурси, ліси, парки
Топіха, В. С. Вплив антропогенного навантаження на динаміку генофонду свиней за геном естрагенового рецептора (ESR) / В. С. Топіха, С. С. Крамаренко, С. І. Луговий. - С .341-348. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: ген естрогенового рецептора (ESR), поліформізми, свині
Фотіна, Т. І. Якісна оцінка риби та рибопродуктів при аеромонозі коропів та товстолобиків / Т. І. Фотіна, Р. В. Петров. - С .349-351. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: риба, аеромоноз, хімічний склад м'язів
Щебентовська, О. М. Визначення свіжості курячого м'яса методом імпедансної спектроскопії / О. М. Щебентовська. - С .352-358. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: м'ясо куряче, імпеданс, дисперсія опору, клітинні мембрани
Янович, Н. Є. Загальний вміст білків та співвідношення окремих білкових фракцій у сироватці крові коропа за різного вмісту міді у воді / Н. Є. Янович, Д. О. Янович. - С .359-362. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: короп, загальний білок, білкові фракції
Boruta, J acek. Rules concerning animal by-productsmanagement binding in the member states of European Union on the example of Poland / J. Boruta, M. Koncewicz, M. Balcerak. - С .363-369. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: менеджмент, менеджмент регульований, продукція тваринництва
Binkevych, V. The quality of milk products and poultry meat after the use of helathes of microelements / V. Binkevych, O. Binkevych, B. Lesho. - С .370-374. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: мікроелемент

УДК

664

Рубрики: харчові технології

ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького--наукові праці

Кл.слова (ненормовані):
ЛНУВМ ТА БТ ІМ. С. З. ГЖИЦЬКОГО -- ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Полный текст/внешний ресурс (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать - 6.013 Mb

Дод.точки доступу:
Варивода, Ю. Ю.
Нечипоренко Д. А. , Медяник В. В.
Бреус, Н. М.
Семанюк, В. І.
Дашковський, О. О.
Семанюк В. І. , Салата В. З.
Гнатенко, А. В.
Лісовська Т. П. , Кузьмішина С. В.

Примірників всього: 3
чз1 (2), чз 1 (1)
Вільні: чз1 (2), чз 1 (1)

Знайти схожі

17.

664
Н 340

    Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького [Текст] : зб. наук. пр. - Львів : [б. в.], 1998 - .
   Т. 15, № 3(57). Ч. 4. - 2013. - 488 с. - (Харчові технології) (Економічні науки). - 30.00 р.
    Зміст:
Антонюк, Т. А. Порівняльна оцінка визначення вмісту жиру і білка в молоці / Т. А. Антонюк. - С .3-7. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: молоко, вміст жиру, вміст білка, методи аналізу, технічні засоби
Білонога, Ю. Л. Підвищення коефіцієнта теплопередачі кожухотрубного теплообмінника при тепловій обробці молока шляхом введення оптимальної концентрації соняшникової олії / Ю. Л. Білонога, О. Р. Максисько. - С .8-14. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: приграничний ламінарний (Л) шар, кожухотрубний теплообмінник, коефіцієнт теплопередач
Бондарчук, О. В. Вплив технологічних режимів приготування закваски на формування її смако-ароматичних речовин / О. В. Бондарчук. - С .15-21. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: закваска, технологія приготування
Варивода, Ю. Ю. Контроль термомеханічних процесів при експлуатації складних технологічних установок / Ю. Ю. Варивода, А. М. Тимошик. - С .22-24. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: турбогенератор, деградація, діагностика
Варивода, Ю. Ю. Теплопровідність неоднорідність циліндричних робочих вузлів, що використовуються у деталях і механізмах машин та устаткування харчової промисловості / Ю. Ю. Варивода [и др.]. - С .25-31. - Бібліогр. в кінці ст.
Інші автори: Ціж Б. Р., Волос В. О., Чохань М. І., Сенів Р. В., Гончар Ф. М.
Кл.слова: порожнистий циліндр, ступеневі асиметричні функції, ідеальний тепловий контакт
Власенко, И. Г. Безопасность фаршевых изделий, изготовленных из мяса туберкулиноположительных животных сприменением СВЧ нагрева / И. Г. Власенко. - С .32-35. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: м'ясо туберкульозних тварин, фаршеві вироби, безпека
Гачак, Ю. Р. Нові кисломолочні напої з маслянки із сировини спецпризначення / Ю. Р. Гачак. - С .36-41. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: кисломолочні напої, маслянка, фітосиропи, технологія, рецептури
Гащук, О. І. М'ясо-рослинні напівфабрикати - комплексні повноцінні продукти харчування / О. І. Гащук, О. Є. Москалюк. - С .42-46. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: технології, м'ясорослинні напівфабрикати, показники якості
Гребельник, О. П. Дослідження сухих десертних молочних сумішей / О. П. Гребельник, А. Г. Пухляк, О. С. Калініна. - С .47-53. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: сухі десертні молочні суміші, цикорійні суміші, відновні властивості
Даниленко, С. Г. Біотехнологія бактеріального препарату "ЛЛР" / С. Г. Даниленко. - С .55-61. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: бактеріальний препарат, біотехнологія, інокулят, поживне середовище
Драчук, У. Р. Інтенсифікація видобутку рослинної олії, одержаної методом екстракції / У. Р. Драчук, І. С Ромашко, Б. І. Галух. - С .63-66. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: поверхнево-активна речовина (ПАР), розчинник, бензин, етанол
Кирилів, Я. Б. Вплив параметрів вібраційно-відцентрового зміцнення на глибину та мікротвердість / Я. Б. Кирилів. - С .67-75. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: поверхневе пластичне деформування, вібраційно-відцентрове зміцнення, мікротвердість, глибина зміцнення
Кухтин, М. Д. Вплив температури на процес формування мікробних біоплівок психротрофними мікроорганізмами молока сирого / М. Д. Кухтин. - С .76-79. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: психротрофні мікроорганізми, охолоджене молоко, мікробні біоплівки
Мащак, Я. І. Економічна та енергетична оцінка NO-NILL технологій при відновленні деградованих травостоїв / Я. І. Мащак, І. Ф. Підпалий, І. В. Виговський. - С .80-83. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: насіння, добрива, травостій, урожайність, собівартість
Мусій, Л. Я. Динаміка зростання кислотності вершків за різних температурних режимів їх сквашування і визрівання при виробництві кисловершкового масла / Л. Я. Мусій, О. Й Цісарик. - С .84-89. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: кисловершкове масло, температурний режим, сквашування вершків, визрівання вершків
Пасічний, В. М. Дослідження кольороутворюючої здатності стабілізованого бурякового соку / В. М. Пасічний, І. В. Тимошенко. - С .90-94. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: буряковий сік, натуральний барвник, білоквмісна сировина, кольороутворююча здатність, кремневіт
Паска, М. З. Оптимізація рецептури нових видів напівкопчених ковбас при використанні сочевиці та пряно-ароматичних рослин / М. З. Паска, І. І. Маркович, І. О. Мартинюк. - С .95-101. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: технологія, м'ясо курятини, борошно сочевиці не пророщеної, пророщеної, подрібнені трава чебрецю і плодиялівцю, рецептура
Паска, М. З. Інноваційні технології у олійно-жировій промисловості / М. З. Паска [и др.]. - С .102-115. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Жук О. І., Мартинюк І. О., Драчук У. Р.
Кл.слова: інноваційні технології, майонези, гомогенізатор, Fryma Roruma MaxxD, Silverson
Сливка, І. М. Виділення молочнокислих бактерій із овечого сиру, виготовленого в буковинському регіоні та їх ідентифікація / І. М. Сливка, О. Й Цісарик. - С .116-121. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: бринза, буц, молочнокислі бактерії, мікробіологічні показники, бактеріальна композиція
Сливка, Н. Б. Розробка технології молочних напоїв з комбінованим складом / Н. Б. Сливка, О. Р. Михайлицька, І. М. Турчин. - С .122-125. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: технологія, молочні напої, сироватка, маслянка, гарбуз, чорниця, бузина, йошта, базилік
Цісарик, О. Й Удосконаленння технології виробництва бринзи шляхом зменшення вмісту хлориду натрію / О. Й Цісарик, І. В. Скульська. - С .126-131. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: бринза, ферментний препарат CHY-MAX, NaCl, KCl, Lac. lactis.
Цісарик, О. Й Пошук шляхів підвищення антиоксидантних властивостей вершкового масла / О. Й Цісарик, Р. Білинський, Л. Я. Мусій. - С .132-137. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: вершкове масло, природні антиоксиданти, пероксидне число, рослинні добавки
Шугай, М. О. Мікробіологічна якість вітчизняних сирів та відповідність вимогам нормативних документів / М. О. Шугай, Н. А. Чорна, Н. Ф. Кігель. - С .138-142. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: тверді та напівтверді сири, технічно шкідлива мікрофлора, якість сиру
Шульга, Н. М Вплив заквашувальної мікрофлори на формування смако-ароматичної композиції твердих сичужних сирів / Н.М Шульга. - С .143-147. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: сичужний сир, смак, аромат, заквашувальна мікрофлора, діацетил, органічні кислоти
Гладій, М. В. Інноваційність розвитку сучасного аграрного виробництва / М. В. Гладій. - С .148-155. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: аграрний сектор, модернізація, розвиток, інновація, сталий розвиток, державно-приватне партнерство
Березівський, З. П. Особливості механізму формування виробничих витрат у галузі скотарства Львівської області / З. П. Березівський, О. Й. Березівський. - С .156-159. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: реформування, приватна власність, конкурентноспроможність
Бурцева, Т. І. Управління економічними системами і процесами та прогнозування їх майбутнього стану економетричними методами / Т. І. Бурцева. - С .160-164. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: економетричні методи, моделі, управління, системи, процеси
Власенко, І. В. Сучасне освоєння місцевих земельних ресурсів за принципом розвитку "економічних майданчиків" / І. В. Власенко. - С .165-170. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: кури-бройлери, птиця, виробництво м'яса, економічні майданчики, трудові ресурси
Гачек, Т. Т. Формування організаційних форм підприємництва в сільському господарстві / Т. Т. Гачек. - С .171-175. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: сільське господарство, особисте селянське господарство, фермерське господарство, сільськогосподарські кооперативи
Гнилянська, О. В. Дослідження виробничо-господарської перспективності м'ясопродуктового підкомплексу Львіщини / О. В. Гнилянська. - С .176-185. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: м'ясопродуктовий підкомплекс, виробничо-господарські перспективи, дослідження
Демчук, М. В. Математична модель оцінки впливу якості води та напування тварин на їх продуктивність / М. В. Демчук, Б. І. Козій. - С .186-191. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: продуктивність тварин, вода, напування тварин, математичний модуль, табличний процесор
Диндин, М. Л. Аналіз динаміки експорту та імпорту овець і кіз / М. Л. Диндин. - С .192-194. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: вівці, кози, експорт, імпорт
Доманська, Н. А. Оптові ринки сільськогосподарської продукції: значення і міжнародний досвід / Н. А. Доманська. - С .195-206. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: оптовий ринок, інфраструктура аграрного ринку, продовольчі товари, інвестиції
Дорош, М. М. Виникнення адміністративної відповідальності / М. М. Дорош. - С .207-210. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: адміністративна відповідальність, норми права, винна дія або бездіяльність, санкції
Єлейко, О. І. Економіко-математична модель максимізації прибутку підприємства / О. І. Єлейко, О. І Степанюк, І. О. Рамський. - С .211-214. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: економіко-математична модель, планування виробництва й споживання, інвестиційний проект
Залізко, В. Д. Вплив сільського господарства України на соціальноекономічний розвиток сільських територій: стан, проблеми та перспективи / В. Д. Залізко. - С .215-224. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: сільське господарство, сільські території, системний аналіз, структура, стан
Івашків, В. О. Дослідження першопричин бідності населення України / В. О. Івашків. - С .225-229. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: бідність, соціальні стандарти, вага заробітної плати, грошові доходи, рівень життя
Кондратюк, О. І. Експорт продукції як показник її конкурентноспроможності / О. І. Кондратюк. - С .230-237. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: кон'юктура, експорт, конкурентноспроможність, світовий ринок
Коробка, С. В. Проблеми розвитку малого підприємництва в сільській місцевості / С. В. Коробка. - С .238-242. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: малі підприємства, розвиток, сільська місцевість, регіон
Куницький, В. В. Історичний досвід аграрних реформ в Україні: уроки для нинішньої влади / В. В. Куницький. - С .243-250. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: аналіз аграрної політики, еволюція аграрних реформ, система аграрних дотацій
Литвин, О. І. Зарубіжний досвід здійснення державного фінансового контролю / О. І. Литвин. - С .251-258. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: контроль, державний фінансовий контроль, зарубіжні країни
Матвеєва, М. П. Ефективність діяльності сільськогосподарського підприємства: економічна та екологічна складова / М. П. Матвеєва. - С .259-263. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: сільськогосподарське підприємство, ефективність, економіко-екологічна ефективність
Музичка, Ю. М. Формування сільськогосподарського кластеру з вирощування племінних тварин та виробництва екологічно чистої продукції як один із шляхів підвищення ефективності інвестиційнлї підтримки економічного розвитку племпідприємств / Ю. М. Музичка. - С .264-268. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: інвестиції, племінне підприємство, сільське господарство, кластер, об'єднання
Пенцак, Т. Г. Особливі аспекти досвіду в управлінні персоналом підприємства / Т. Г. Пенцак, К. М. Гірняк. - С .269-276. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: управління, японський, західноєвропейський, американський стиль, управління персоналом, методи, підприємство
Пунько, Б. М. Поняття "управління" і "менеджмент" та їх теоретико-прикладне застосування щодо суспільно-економічного середовища / Б. М. Пунько, Н. М. Кошарська, І. Б. Смолинець. - С .277-284. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: поняття "управління" і "менеджмент", теоретикоприкладне застосування, суспільноекономічне середовище
Радух, Н. Б. Проблеми державного фінансування сільськогосподарських підприємств / Н. Б. Радух. - С .285-290. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: фінансові ресурси, бюджетна дотація, сільськогосподарські підприємства
Руда, О. І. Захист інформаційних систем підприємств АПК на базі аудиту безпеки / О. І. Руда, І. І. Руда, І. Б. Борецька. - С .291-294. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: інформаційна система, інформаційна безпека, аудит інформаційної безпеки, захист інформації
Руліцька, К. М. Аграрний сектор України: перспективи та тенденції розвитку / К. М. Руліцька. - С .295-300. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: аграрний сектор, підприємство, виробництво, розвиток, тенденції
Сенів, Р. В. Удосконалення інтеграційних процесів виробників молока та молокопереробних підприємств / Р. В. Сенів, В. О. Волос. - С .301-305. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: кооператив, інтегровані об'єднання, виробництво молока, економічна ефективність
Стельмах, О. В. Інноваційні досягнення молочного скотарства Рівенщини / О. В. Стельмах. - С .306-309. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: молоко, доїльний зал, кормозмішувач-кормороздавач, танк-охолоджувач
Телішевська, О. Б. Сутність та класифікація логістично-постачальницьких витрат / О. Б. Телішевська. - С .310-320. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: підприємство, логістично-постачальницькі витрати, партія, поставки
Філяк, М. С. Етичні питання у формулюванні показників сталого розвитку / М. С. Філяк. - С .321-334. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: сталий розвиток, валовий внутрішній продукт, прямі іноземні інвестиції, обвал
Чемерис, В. А. Системні підходи проектного розвитку сільських територій на регіональному рівні / В. А. Чемерис, В. І. Душка. - С .335-339. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: сталий розвиток, сільські території, проектний підхід
Шульський, А. М. Результати підприємницької діяльності аграрних підприємств / А. М. Шульський. - С .340-345. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: підприємництво, аграрні підприємства, рівень рентабельності
Берко, Й. М. Ботанічний аспект мистецької творчості Тараса Шевченка / Й. М. Берко. - С .346-359. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: Шевченко Тарас, періоди життя, мистецькі твори, рослини
Буковський, І. В. До історії створення Карпатської Січі / І. В. Буковський. - С .360-365. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: Карпатська Січ, українська еміграція, національно-визвольний рух, соціальний статус, чисельність
Гетя, А. А. Європейські рамкові програми: нові служби майбутнього Internet / А. А. Гетя [и др.]. - С .366-368. - Бібліогр. в кінці ст.
Інші автори: Костенко О. І., Гуменний В. Д., Скловська С. Л., Шаловило С. Г.
Кл.слова: клієнт, сервер, web-браузер
Голубева, О. Т. Настільний теніс - як один із видів рухової активності студентів у ВНЗ / О. Т. Голубева [и др.]. - С .369-372. - Бібліогр. в кінці ст.
Інші автори: Василів О. В., Сопіла Ю. М., Приставський Т. Г.
Кл.слова: настільний теніс, рух, моторика
Дзера, М. М. Залучення України до Митного Союзу, як приклад зовнішньополітичного процесу / М. М. Дзера, Р. Я. Пасічний. - С .373-375. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: Митний Союз, Україна, залучення
Драч, М. П. Психолого-педагогічний аналіз причин неуспішності студентської молоді / М. П. Драч, І. Р. Пєкна. - С .376-381. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: успішність, неуспішність, нейрофізіологічні причини неуспішності, педагогічні причини неуспішності
Козій, Б. І. Комп'ютерне моделювання обраної професійної діяльності / Б. І. Козій, М. П. Драч, О. І Степанюк. - С .382-386. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: навчальний процес, контроль знань, комп'ютер, інформаційна система
Костенко, В. Г. Концепція сталого розвитку України / В. Г. Костенко, Я. І. Федишин, О. В. Голубовська. - С .387-391. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: глобальні проблеми сучасності, сталий розвиток, НТР
Крупник, Я. Г. Патріарх і святий / Я. Г. Крупник. - С .392-396. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: Бог, Патріарх Яків, Патріарх Йосип, благословення
Крупник, Я. Г. Триєдина єдність: Бог, Дух Божий, Слово / Я. Г. Крупник, М. Г. Крупник. - С .397-400. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: Триєдина Єдність: Бог, Дух Божий, Слово, Пресвята Тройця: Отець, Син, Святий Дух, Особи Божі
Кухар, Р. Б. Інформатизації освіти як складова компонента інформаційного суспільства / Р. Б. Кухар, Н. Р. Мотько. - С .401-406. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: освіта, інформатизація, суспільство, технології
Огірко, О. В. Християнські аспекти екології / О. В. Огірко, М. О. Огірко. - С .407-410. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: екологія, людина, Творець, богослов'я
Плазова, Т. І. Західноукраїнський молодіжний рух в 1894-1939 роках / Т. І. Плазова. - С .411-418. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: молодіжні об'єднання, суспільно-політична діяльність, громадянське суспільство
Приставський, Т. Г. ППФП та її місце в системі фізичного виховання в аграрних вищих навчальних закладах / Т. Г. Приставський [и др.]. - С .419-422. - Бібліогр. в кінці ст.
Інші автори: Ковбан О. Л., Бабич А. М., Стахів М. М.
Кл.слова: фізичні вправи, фізичне виховання, професійно-прикладна фізична підготовка
Семенів, Б. С. Методика діяльності кафедр фізичного виховання і спорту з питань визначення професійно- орієнтованої фізичної підготовки студентів / Б. С. Семенів [и др.]. - С .423-427. - Бібліогр. в кінці ст.
Інші автори: Пацевко А. Й., Якимишин І. Д., Голубева О. Т.
Кл.слова: професійно-орієнтована фізична підготовка, студенти, факультет харчових технологій
Смолінська, О. Є. Проблеми управління в культурі університету в їх зв'язку із дією освітніх парадигм / О. Є. Смолінська, М. П. Драч. - С .428-439. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: педагогічний університет, Болонський процес, університетська автономія
Тищенко, В. М. Мовна культура викладача вищої школи / В. М. Тищенко. - С .440-442. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: вища школа, викладач, мовна культура
Тищенко, В. М. Відкриті лекції чи відкритість лекцій? / В. М. Тищенко. - С .443-445. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: відкриті лекції
Халецький, О. В. Медитативні детермінанти феномену учнівства-учительства в історико-філософському аспекті / О. В. Халецький. - С .446-449. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: учнівство-учительство, наставництво, медитація-зосередження
Хімяк, О. М. Цивілізаційні парадигми та їх вплив на місце України в світовому політичному просторі / О. М. Хімяк. - С .450-457. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: міжнародні відносини, цивілізації, цивілізаційна порадигма, культура
Хміляр, Д. Д. Підвищення кваліфікації - основа успішності роботи фахівців / Д. Д. Хміляр, М. П. Чепига, Г. М. Мокрицька. - С .458-561. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: освіта слухачів, підвищення кваліфікації, методична рада
Чепига, М. П. Допитання оцінки фахово-педагогічної майстерності викладача / М. П. Чепига, А. О. Драчук, В. Л. Галяс. - С .462-466. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: навчання, студент, педагогіка, атестація, викладач, майстерність, заробітна плата
Шульський, М. Г. Володимир Вернадський: віхи життя і діяльності. До 150-річчя від дня народження / М. Г. Шульський. - С .467-476. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: Володимир Іванович Вернадський, Українська академія наук, віхи життя, наукова діяльність
Якимишин, І. Д. Побудова тренувального заняття з футзалу / І. Д. Якимишин [и др.]. - С .477-479. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Пацевко А. Й., Семенів Б. С., Василів О. В.
Кл.слова: тренувальне заняття, підготовча, основна, заключна частина, футзал, структура заняття

УДК

664

Рубрики: Харчові технології

   Економічні науки

   ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького--наукові праці

Кл.слова (ненормовані):
ЛНУВМ ТА БТ ІМ. С. З. ГЖИЦЬКОГО -- ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Полный текст/внешний ресурс (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать  - 5.13 Mb
Примірників всього: 3
чз1 (1), чз 1 (2)
Вільні: чз1 (1), чз 1 (2)

Знайти схожі

18.

664 (06)
Н 340

    Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького [Текст] : зб. наук. пр. - Львів : [б. в.], 1998 - .
   Т. 14, № 3(53). Ч. 3. - 2012. - 392 с. - (Сільськогосподарські науки) (Харчові технології). - 30.00 р.
    Зміст:
Білаш, Ю. П. жирнокислотний склад ліпідів плазми крові телят за введення до раціону корів селену та вітаміну Е / Ю. П. Білаш, І. В. Вудмаска, А. П. Дідович. - С .3-8. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОРОВИ , ПЛАЗМА КРОВІ, селен, вітамін Е
Бомко, В. С. Ефективність використання нативної та екструдованої годівлі високопродуктивних корів / В. С. Бомко. - С .9-12. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ВИСОКОПРОДУКТИВНІ КОРОВИ, соя, ГОДІВЛЯ ВИСОКОПРОДУКТИВНИХ КОРІВ
Волощук, В. М. Фізико-хімічний склад м'язової тканини молодняку свиней та її енергетична цінність / В. М. Волощук [и др.]. - С .13-18. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Халак В. І., Мартюшенко В. Л., Луник Ю. М.
Кл.слова: СВИНІ МОЛОДНЯК, протеїн, жир
Вертійчук, А. І. Живлення - істотний фактор якості продукції птиці / А. І. Вертійчук. - С .19-25. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: продукція курей, яйця поживна якість, ГОДІВЛЯ БРОЙЛЕРІВ
Глушак, І. І. Скороспілість трирічного молодняка орловської рисистої породи / І. І. Глушак, О. М. Орендар. - С .26-29. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОНІ РИСИСТИХ ПОРІД, скороспілість
Голубєв, М. І. Динаміка росту молодняку кролів за різного рівня хрому в комбікормі / М. І. Голубєв, К. І. Махно. - С .30-35. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КРОЛІ, жива маса, комбікорм
Гордійчук, Л. М. Вміст неетерифікованих жирних кислот у рідині рубця та продуктивність корів за підвищеної кількості кислотодетергентної клітковини в раціоні / Л. М. Гордійчук, Й. Ф. Рівіс. - С .36-43. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОРОВИ, РУБЕЦЬ КОРІВ, зелена маса
Гунчак, А. В. Показники білкового обміну птиці за різного рівня йоду у раціонах / А. В. Гунчак, І. Б. Ратич. - С .44-52. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ЯПОНСЬКІ ПЕРЕПЕЛИ, КУРИ-НЕСУЧКИ, ГУСКИ, ІНДИЧКИ, білковий обмін
Гуцол, А. В. Продуктивність відлучених поросят при використанні в раціонах білково-вітамінних добавок / А. В. Гуцол. - С .53-57. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ПОРОСЯТА ВІДЛУЧЕНІ, білково-вітамінні добавки, ПРОДУКТИВНІСТЬ
Гуцол, А. В. Каріометричні показники гепатоцитів свиней при згодовуванні ферментних препаратів / А. В. Гуцол [и др.]. - С .58-62. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Кирилів Я. І., Мазуренко М. О., Гуцол Н. В., Ремінний О. І.
Кл.слова: СВИНІ ХВОРОБИ, печінка, гепатит
Гуцол, А. В. Морфологічні показники підшлункової залози свиней при згодовуванні ферментних препаратів / А. В. Гуцол [и др.]. - С .63-67. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Кирилів Я. І., Мазуренко М. О., Гуцол Н. О., Ремінний О. І., Бідяк І. М.
Кл.слова: СВИНІ, ФЕРМЕНТНІ ПРЕПАРАТИ, ПІДШЛУНКОВА ЗАЛОЗА
Гуцол, А. В. Вплив згодовування ферментних препаратів на структури щитоподібної залози свиней / А. В. Гуцол [и др.]. - С .68-71. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Кирилів Я. І., Мазуренко М. О., Гуцол Н. В., Ремінний О. І., Бідяк І. М.
Кл.слова: СВИНІ, ФЕРМЕНТНІ ПРЕПАРАТИ, ЩИТОПОДІБНА ЗАЛОЗА
Гуцол, А. В. Стан структур панкреатичних острівців свиней при згодовуванні ферментних препаратів / А. В. Гуцол [и др.]. - С .72-76. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Кирилів Я. І., Мазуренко М. О., Гуцол Н. В., Ремінний О. І.
Кл.слова: СВИНІ, ФЕРМЕНТНІ ПРЕПАРАТИ, панкреатичні острови
Добрянський, С. А. Динаміка живої маси та інтенсивність росту ремонтних телиць української чорно-рябої молочної породи від народження до 6-місячного віку / С. А. Добрянський. - С .77-82. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: РЕМОНТНІ ТЕЛИЦІ, ЖИВА МАСА, СЕРЕДНЬОДОБОВИЙ ПРИРІСТ
Кучерявий, В. П. Реакція структур кишечника на згодовування пробіотичного препарату / В. П. Кучерявий, Є. Г. Трачук. - С .83-87. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: СВИНІ ВІДГОДІВЛЯ, КОРМОВІ ДОБАВКИ
Левицький, Т. Р. Оцінка безпечності кормової добавки для курей-несучок / Т. Р. Левицький. - С .88-92. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КУРИ-НЕСУЧКИ, КОРМОВІ ДОБАВКИ
Левкович, С. Р. Активність антиоксидантних ферментів у тканинах білого товстолоба (HYPOPHTHALMICHTHYS MOLITRIX) за токсикації іонами свинцю / С. Р. Левкович. - С .93-96. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ТОВСТОЛОБИК, антиоксидантна система, внутрішні органи
Маркелова, А. В. Ефективність використання силосованих хрестоцвітих кормів у суміші зі злаковими у годівлі овець / А. В. Маркелова, А. В. Гуцол. - С .97-103. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ВІВЦІ -ГОДІВЛЯ, силосовані хрестоцвіті корми
Мельниченко, О. П. Сутність кореляційно-регресивного методу статистичних досліджень / О. П. Мельниченко. - С .104-107. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: фізико-хімічні параметри молока, кореляційно-регресійний аналіз, математична модель
Муляр, Ю. О. Характеристика службових властивостей собак порода німецька вівчарка / Ю. О. Муляр. - С .108-112. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: СОБАКИ ПОРОДИ, робочі якості, загальний курс дресирування
Новак, І. В. Українська чорно-ряба молочна порода та шляхи її створення / І. В. Новак. - С .113-118. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: КОРОВИ ПОРОДИ (УКРАЇНСЬКА ЧОРНО-РЯБА), СХРЕЩУВАННЯ, генетичний потенціал
Носко, В. Л. Оптимальні строки сівби буряка столового в Західному Лісостепу України / В. Л. Носко. - С .119-121. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: ОРГАНІЧНЕ ЗЕМЛЕРОБСТВО, Лісостеп України, сівба
Огороднік, М. В. Вплив удобрення на врожайність травостоїв, їх якість та зміну біорізноманіття / М. В. Огороднік. - С .122-127. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: бобово-злакові травосумішки, якість корму, УДОБРЕННЯ
Оріхівський, Т. В. Продуктивні і відтворні якості корів-первісток симентальської породи різних виробничих типів / Т. В. Оріхівський. - С .128-132. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОРОВИ МОЛОЧНОЇ ПОРОДИ, МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ, ВІДТВОРНА ЗДАТНІСТЬ
Остаповець, Л. І. Цитогенетичні та біотехнологічні методи оцінки репродуктивного потенціалу кнурів / Л. І. Остаповець, Л. Ф. Стародуб. - С .133-138. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КНУРІ, ЗАПЛІДНЕННЯ, СПЕРМАТОЗОЇДИ
Павліченко, О. В. Ефективність використання комбікормів з різними рівнями метіоніну та сірки у годівлі молодняку качок / О. В. Павліченко. - С .139-143. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КАЧКИ МОЛОДНЯК, КОМБІКОРМ, ПРЕМІКС
Пелих, Ю. С. Селекційна оцінка корів-первісток, отриманих за використання сексованої сперми / Ю. С. Пелих. - С .144-148. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОРОВИ-ПЕРВІСТКИ, МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ, сексована сперма
Півторак, Я. І. Вплив спрямованого вирощування ремонтних телиць на молочну продуктивність корів-первісток / Я. І. Півторак [и др.]. - С .149-152. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Голодюк І. П., Наумюк О. С. , Матеуш В. Л.
Кл.слова: КОРОВИ-ПЕРВІСТКИ, ВИСОКОПРОДУКТИВНІ КОРОВИ, кормосумішки
Півторак, Я. І. Використання мінеральної кормової добавки при силосно-жомовій відгодівлі молодняку великої рогатої худоби / Я. І. Півторак [и др.]. - С .153-157. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Слобода О. М., Голодюк І. П., Матеуш В. Л.
Кл.слова: ВРХ МОЛОДНЯК, мінеральні кормові добавки, силосно-жомова відгодівля
Похил, В. І. Шляхи покращення продуктивних ознак в тонкорунному вівчарстві / В. І. Похил, Д. І. Завийборода. - С .158-163. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ВІВЦІ ПОРОДИ, АСКАНІЙСЬКА ТОНКОРУННА, коефіцієнт росту
Рідей, Н. М. Індексно-індикативнвний підхід до оцінки екологічного стану агроландшавтів на прикладі ВП НУБіП України "Агрономічна дослідна станція" / Н. М. Рідей, А. А. Горбатенко. - С .164-169. - Библиогр. в конце ст. : ил.
Кл.слова: АГРОЛАНДШАФТИ, індексно-індикативний підхід, екологічний стан
Романів, Л. І. Ліпідний склад тканин грудей та черевця медоносних бджіл за згодовування добавки хлориду та цитрату хрому / Л. І. Романів. - С .170-175. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: БДЖОЛИ, загальні ліпіди, КОРМОВІ ДОБАВКИ
Ткачук, В. М. Використання сухих яблучних вичавок у годівлі овець / В. М. Ткачук, П. В. Стапай, Я. І. Кирилів. - С .176-180. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ВІВЦІ -ГОДІВЛЯ, яблучні вичавки
Федорович, Є. І. Природна резистентність молодняку породи лімузин та волинської м'ясної в умовах Прикарпаття / Є. І. Федорович, Н. П. Бабік, Л. І. Музика. - С .181-189. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ВРХ МОЛОДНЯК, ПРИРОДНА РЕЗИСТЕНТНІСТЬ, лейкограма крові
Федорович, В. В. Природна резистентність корів вітчизняних новостворених молочних порід в умовах західного регіону України / В. В. Федорович. - С .190-195. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОРОВИ ПОРОДИ, новостворені молочні породи, ПРИРОДНА РЕЗИСТЕНТНІСТЬ
Хвостик, В. П. Застосування ентропійного аналізу для характеристики кількісних ознак гусей / В. П. Хвостик. - С .196-200. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ГУСИ, ентропійний аналіз, морфологічні ознаки яєць
Хомин, М. М. Вплив різної кількості цитрату селену на біохімічні процеси в організмі корів їх продуктивність та якість молока / М. М. Хомин. - С .201-206. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОРОВИ УКРАЇНСЬКОЇ ЧОРНО-РЯБОЇ МОЛОЧНОЇ ПОРОДИ, ЯКІСТЬ МОЛОКА
Черненко, О. М. Зв'язок ознак конституції, природної резистентності і стресостійкості у голштинських корів / О. М. Черненко. - С .207-212. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОРОВИ ПОРОДИ ГОЛШТИНИ, ПРИРОДНА РЕЗИСТЕНТНІСТЬ, СТРЕСОСТІЙКІСТЬ
Чумаченко, І. П. Вплив живої маси первісток, вирощених за різних рівнів споживання незбираного молока у молочний період на їх молочну продуктивність / І. П. Чумаченко [и др.]. - С .213-217. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Маньковський А. Я., Антонюк Т. А., Коропець Л. А.
Кл.слова: КОРОВИ-ПЕРВІСТКИ, ЖИВА МАСА, МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ
Щербатий, З. Є. Особливості росту живої маси телиць різних генотипів української чорно-рябої молочної породи та їх відповідність параметрам бажаного типу / З. Є. Щербатий [и др.]. - С .218-227. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Боднар П. В., Музика Л. І., Кропивка Ю. Г.
Кл.слова: ТЕЛИЦІ ПОРОДИ, генотипи, ЖИВА МАСА
Яремко, В. В. Гематологічні показники крові телят при вирощуванні на замінниках незбираного молока з використанням ферментативного пробіотичного препарату "Про-ензим" / В. В. Яремко. - С .228-233. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ТЕЛЯТА, гематологічні показники крові, пробіотичні препарати
Niedzialek, Grazyna. Wartosc uzytkowa pierwiastek, pochodzacych po buhajach polskich, europejskich i amerykanskich / G. Niedzialek [и др.]. - С .234-239. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Zowczak M., Karwowski L., Kostiuk S.
Кл.слова: ФЕРМЕРСЬКІ ГОСПОДАРСТВА, ЯКІСТЬ МОЛОКА, КОРОВИ
Богатко, Н. М. Виробництво молока та молокопродуктів - державна політика молочної галузі України / Н. М. Богатко [и др.]. - С .240-245. - Библиогр. в конце ст. : ил.
Інші автори: Салата В. З., Семанюк В. І., Букалова Н. В., Мазур Т. Г., Богатко Л. М., Щуревич Г. П., Журбенко І. О.
Кл.слова: МОЛОКО, МОЛОЧНА ГАЛУЗЬ, експорт імпорт молока
Боднарчук, О. В. Дослідження ферментативної активності заквашувальних культур для кисловершкового масла / О. В. Боднарчук. - С .246-251. - Библиогр. в конце ст. : граф.
Кл.слова: заквашувальні культури, ФЕРМЕНТАТИВНА АКТИВНІСТЬ, кисловершкове масло
Варивода, Ю. Ю. Метод контролю змін технічного стану при роботі складних енергоустановок (на прикладі турбогенераторів) / Ю. Ю. Варивода, А. М. Тимошик. - С .252-256. - Библиогр. в конце ст. : граф.
Кл.слова: енергоустановки, турбогенератори
Варивода, Ю. Ю. Оцінка точності розв'язків задач теплопровідності для неоднорідних елементів конструкцій, що містять чужорідні тонкостінні включення / Ю. Ю. Варивода [и др.]. - С .257-265. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Ціж Б. Р., Волос В. О., Чохань М. І., Філіпсонов Р. В., Гончар Ф. М.
Кл.слова: теплопровідність, чужорідні тонкостінні включення
Власенко, В. В. дослідження впливу основних факторів на формування органолептичних властивостей (кольору) кисломолочних фітонапоїв / В. В. Власенко, І. Г. Власенко, Л. М. Крижак. - С .266-271. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: фітонапої, органолептичні властивості кисломолочні напої
Гачак, Ю. Р. Використання спецій та рослинних біодобавок в технології сиру "Домашній" та плавлених сирів / Ю. Р. Гачак, Н. Павлюк, Ю. Козловська. - С .272-277. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: СИРИ ВИРОБНИЦТВО, БІОДОБАВКИ, спеції
Гончаренко, І. В. Виробництво кумису - перспективний напрям розвитку продуктивного конярства / І. В. Гончаренко. - С .278-284. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: молоко кобил, кумис
Енчу, В. З. О необходимости создания национального агентства по безопасности пищевых продуктов в Республике Молдова / В. З. Енчу, С. В. Мелешко. - С .285-291. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: БЕЗПЕКА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ, ХАРЧОВЕ ЗАКОНОДАВСТВО
Іванов, С. В. Дослідження впливу рецептурного комбінування сухої молочної сироватки і зародків пшениці на біологічну цінність і гістологічні характеристики м'ясних систем / С. В. Іванов, В. М. Пасічний, О. О. Мороз. - С .292-297. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: суха молочна сироватка, м'ясні системи, тваринна і рослинна сировина
Карлова, Л. В. Молочна продуктивність корів голштинської породи залежно від тривалості їх сухостійного періоду / Л. В. Карлова. - С .298-301. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОРОВИ ПОРОДИ ГОЛШТИНИ, МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ, МОЛОЧНИЙ ЖИР
Кухтин, М. Д. Сучасні погляди на санітарну обробку технологічного устаткування у харчовій промисловості / М. Д. Кухтин [и др.]. - С .302-307. - Библиогр. в конце ст.
Інші автори: Перкій Ю. Б., Семанюк В. І., Мурська С. Д.
Кл.слова: БЕЗПЕКА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ, біоплівки, технологічне устаткування
Ліщак, І. В. Фізичні процеси при пробої повітряної ізоляції / І. В. Ліщак, Т. В. Бінкевич. - С .308-318. - Библиогр. в конце ст. : ил.
Кл.слова: повітряна ізоляція, іонізація
Маєвська, Т. М. Розробка методу оцінювання кольору продуктів із сурімі / Т. М. Маєвська, О. С. Віннов. - С .319-322. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: продукти із сурімі, якісні параметри продуктів
Мартинюк, І. О. Використання рослинних білкових композицій на основі амаранту в технологіях функціональних м'ясних продуктів / І. О. Мартинюк. - С .323-326. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: рослинні білкові композиції, амарант, М ’ЯСНІ ПРОДУКТИ
Науменко, О. В. Дослідження впливу помірних фагів на промислові штами молочнокислих бактерій / О. В. Науменко. - С .327-334. - Библиогр. в конце ст. : граф.
Кл.слова: бактеріофаги, молочнокислі бактерії
Овчарук, О. В. Вибір заквашувальної мікрофлори для виробництва розсольних сирів / О. В. Овчарук. - С .335-342. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: розсольні сири, заквашувальна мікрофлора
Озарків, І. М. Аналіз сучасних конструкцій геліотермічних колекторів сонячних сушильних установок / І. М. Озарків. - С .343-347. - Библиогр. в конце ст. : ил.
Кл.слова: сонячна система, геліоколектор
Паска, М. З. Розрахунок показників жирової сировини при складанні рецептури туалетного мила / М. З. Паска, І. С Ромашко. - С .348-353. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: туалетне мило, ТВАРИННІ ЖИРИ, РОСЛИННІ ОЛІЇ
Сас, Н. Б. Вплив розмірів початкових тріщин на залишковий ресурс трубчатих елементів конструкцій за довготривалого тиску і високої температури / Н. Б. Сас. - С .354-358. - Библиогр. в конце ст. : ил.
Кл.слова: трубчаті елементи конструкцій, високотемпературна повзучість
Сливка, Н. Б. Порівняльна оцінка якісних показників сирів при застосуванні різних молокозсідальних ферментів / Н. Б. Сливка [и др.]. - С .359-362. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Михайлицька О. Р., Турчин І. М., Скульська І. В.
Кл.слова: МОЛОЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ, СИРИ, МОЛОКОЗСІДАЛЬНІ ФЕРМЕНТИ
Цісарик, О. Й Методики ідентифікації лактобактерій / О. Й Цісарик, І. М. Сливка. - С .363-370. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: МОЛОЧНОКИСЛІ БАКТЕРІЇ, ІДЕНТИФІКАЦІЯ
Чайковський, Б. П. Виникнення виробничих небезпек які формуються особливостями умов праці у тваринництві / Б. П. Чайковський [и др.]. - С .371-374. - Библиогр. в конце ст.
Інші автори: Грималюк Б. Т., Павлик Н. І., Шалько А. В.
Кл.слова: виробничий травматизм, ТВАРИННИЦТВО, умови праці
Шульга, В. С. Жирові продукти, як елементи повноцінного харчування людини / В. С. Шульга. - С .375-378. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ЖИРОВІ ПРОДУКТИ, повноцінне харчування
Gorecka, Justyna. Market of venison meat in Poland / J. Gorecka, O. Bilyk. - С .379-383. - Библиогр. в конце ст. : ил.
Кл.слова: ДИЧИНА, оленина, ринок м'яса дичини у Польщі

УДК

664 (06)

Рубрики: харчові технології

ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького--наукові праці

Кл.слова (ненормовані):
ЛНУВМ ТА БТ ІМ. С. З. ГЖИЦЬКОГО -- ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Полный текст/внешний ресурс (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать - 6.735 Mb

Дод.точки доступу:
Луник, Ю. М.

Примірників всього: 3
чз1 (1), чз 1 (2)
Вільні: чз1 (1), чз 1 (2)

Знайти схожі

19.

664 (06)
Н 340

    Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького [Текст] : наук. вид. - Львів : [б. в.], 1998 - .
   Т. 15, № 1(55). Ч. 3. - 2013. - 286 с. - (Харчові технології). - 30.00 р.
    Зміст:
Білик, О. Я. Фракційний склад білків овечої та коров’ячої сироватки та альбумінового сиру урда / О. Я. Білик. - С .3-6. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: МОЛОЧНА СИРОВАТКА, СИР УРДА
Білонога, Ю. Л. Оптимізація параметрів псевдозрідженого шару в системі тверде тіло - газ (ТТ-Г) / Ю. Л. Білонога. - С .7-11. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ПСЕВДОзріджений шар
Бінкевич, В. Я. Нові технологічні аспекти виготовлення овечої бринзи в умовах високогір’я Українськи х Карпат / В. Я. Бінкевич [и др.]. - С .12-17. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Гачак Ю. Р., Білик О. Я., Микитин Л. Є.
Кл.слова: МОЛОКО ОВЕЧЕ, ХІМІЧНИЙ СКЛАД, БРИНЗА
Боднарчук, О. В. Закономірності розвитку бактеріальних заквашувальних композицій під час біологічного дозрівання вершків для виготовлення кисловершкового масла / О. В. Боднарчук. - С .18-24. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: КИСЛОВЕРШКОВЕ МАСЛО, БАКТЕРІАЛЬНІ КОМПОЗИЦІЇ
Вербицький, С. Б. Технологічні параметри тонкого подрібнення м’ясної сировини на емульгаторі та їх вплив на питомі енерговитрати процесу і якість оброблених фаршів / С. Б. Вербицький. - С .25-32. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: М ЯСНий фарш
Власенко, І. Г. Вивчення режимів подвійної теплової обробки молока. що забезпечує необхідний рівень його бактеріальної безпеки / І. Г. Власенко. - С .33-38. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: МОЛОКО, ОБРОБКА МОЛОКА
Власенко, І. Г. Використання комп’ютерних технологій для визначення біобезпечності харчової сировини тваринного походження / І. Г. Власенко. - С .39-43. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ЯКІСТЬ І БЕЗПЕКА м’яса
Власенко, І. Г. Можливості використання лактококів з високою протеолітичною властивістю у птахівництві та харчовій промисловості / І. Г. Власенко. - С .44-48. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ, МОЛОЧНОКИСЛІ БАКТЕРІЇ, ЛАКТОКОКИ
Власенко, І. Г. Нові системи управління якістю продукції, що запроваджує сучасна світова харчова промисловість / І. Г. Власенко. - С .49-52. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: ЯКІСТЬ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ, СОТ
Власенко, І. Г. Розширення асортименту кисломолочної продукції лікувально-профілактичного призначення / І. Г. Власенко. - С .53-57. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: МОЛОЧНОКИСЛІ БАКТЕРІЇ, КИСЛОМОЛОЧНІ ПРОДУКТИ, ЛІКУВАЛЬНО-ПРОФІЛАКТИЧНІ ПРОДУКТИ
Галух, Б. І. Технологічні режими соління бринзи і їх вплив на якісні показники готового продукту / Б. І. Галух. - С .58-63. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: БРИНЗА КОРОВ'ЯЧА, БРИНЗА ОВЕЧА, БРИНЗА КОЗИНА, СОЛІННЯ
Жукова, Я. Ф. Аналізування аромату м’яких сирів з білою плісенню із застосуванням системи “електронний ніс” / Я. Ф. Жукова [и др.]. - С .64-70. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Король Ц. О., Малова В. В., Захандревич О. А.
Кл.слова: М’які сири, АРОМАТИЧНІ властивості
Крижова, Ю. П. Багатофункціональні комплексні суміші у складі розсолів для запечення шинок / Ю. П. Крижова [и др.]. - С .71-74. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Кишенько І. І., Венглюк О., Горобець Ю.
Кл.слова: ШИНКА, ВИРОБНИЦТО шинок запечених
Куциняк, І. В. Хімічний склад та фізико-хімічні показники якості підшкірного жиру-сирцю, отриманого від косулі та дрібної рогатої худоби / І. В. Куциняк. - С .75-80. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ЖИР КОСУЛІ, ХІМІЧНИЙ СКЛАД ЖИРУ, ОЦІНКА ЯКОСТІ ЖИРУ
Ліщак, І. В. Доцільність діагностики ОПН в процесі експлуатації / І. В. Ліщак, Т. В. Бінкевич. - С .81-89. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: енергосистема, ОБМЕЖувачі перенапруг
Мартич, В. В. Дослідження окремих реологічних характеристик сумішей для морозива молочного із зародками пшениці / В. В. Мартич, Г. Є. Поліщук, О. В. Гончарук. - С .90-95. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: МОРОЗИВО, ВИРОБНИЦТВО, РЕОЛОГІЧНІ характеристики
Мацько, Л. М. Вплив гомогенізації та вакуумування на структуруючі властивості яблучного пюре у складі морозива / Л. М. Мацько, Г. Є. Поліщук. - С .96-102. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: МОРОЗИВО, ВИРОБНИЦТВО, ЯБЛУЧНІ пюре
Мусій, Л. Я. Вплив складу заквашувальної композиції на мікробіологічні показники кисловершкового масла при зберіганні / Л. Я. Мусій, О. Й Цісарик, Р. В. Чоп. - С .103-109. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: МАСЛО КИСЛОВЕРШКОВЕ, солодковершкове, МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ
Науменко, О. В. Дослідження ролі екзополісахаридної капсули в захисті клітин Streptococcus thermophilus від фагового ураження / О. В. Науменко. - С .110-116. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: Streptocjccus thermophilus, БАКТЕРІОФАГИ
Орлюк, Ю. Т. Вплив умов ферметації сирної маси під час виробництва термокислотних сирів на якість готового продукту / Ю. Т. Орлюк, Г. Ф. Калмикова. - С .117-124. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: СИР термокислотний, ФЕРМЕНТАЦІЯ
Пасічний, В. М. Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва м’ясних та м’ясомістких продуктів / В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба. - С .125-129. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: ГЕЛі, АЛЬГІНАТИ, ТЕХНОЛОГІЇ м’ясопродуктів
Пасічний, В. М. Оптимізація рецептурного складу м’ясних та м’ясомістких напівкопчених ковбас з м’ясом птиці / В. М. Пасічний, О. О. Мороз. - С .130-133. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОВБАСИ з м’яса птиці, ТЕХНОЛОГІЯ
Паска, М. З. Дослідження фізико- хімічних показників напівкопчених ковбас вироблених при використанні сочевиці / М. З. Паска, І. І. Маркович. - С .134-138. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: КОВБАСИ НАПІВКОПЧЕНІ, сочевиця, ФІЗИКО-ХІМІЧНІ показники
Свідрак, І. Г. Використання електронних засобів для підготовки фахівців технічних спеціальностей / І. Г. Свідрак, Н. С. Галкіна. - С .139-142. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: НОВІТНІ ТЕХНОЛОГІЇ навчання, ЕЛЕКТРОННІ навчальні засоби
Сподинюк, Н. А. Визначення техніко-економічних показників опалювальних систем в приміщеннях пташників / Н. А. Сподинюк. - С .143-148. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: ПТАШНИКИ, МІКРОКЛІМАТ ПТАШНИКІВ
Степанищев, М. І. Визначення зміни активної кислотності та реологічних показників сиру Печерський упродовж визрівання / М. І. Степанищев. - С .149-153. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: СИР З ПЛІСЕННЮ, АКТИВНА кислотність
Степанищев, М. І. Визначення раціональних параметрів виробництва сиру з двома видами плісені / М. І. Степанищев. - С .154-168 : рис.
Кл.слова: СИР З ПЛІСЕННЮ, ВИРОБНИЦТВО СИРУ
Топчій, О. А. Використання рослинних олій у рецептурах м’ясних паштетів / О. А. Топчій, І. І. Кишенько, Є. О. Котляр. - С .169-173. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: М'ЯСНІ паштети, РОСЛИННІ ОЛІЇ, РЕЦЕПТУРИ
Усатенко, Н. Ф. Визначальні характеристики вирізок з м’яса курчат-бройлерів за нативним станом / Н. Ф. Усатенко, Ю. І. Охріменко. - С .174-178. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КУРЧАТА- БРОЙЛЕРИ, М’ ЯСО
Усатенко, Н. Ф. / Н. Ф. Усатенко [и др.]. - С .179-185. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Крижська Т. А., Охріменко Ю. І., Клищова Т. Ю.
Кл.слова: ЯКІСТЬ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ, ДЕЛІКАТЕСНІ М'ЯСНІ ПРОДУКТИ
Усатенко, Н. Ф. Спосіб приготування структуроутвоюючої композиції / Н. Ф. Усатенко, Т. Змієвська, С. В. Бондар. - С .186-189. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: М’ЯСО ПТИЦІ, ВИРОБИ реструктуровані
Федишин, Я. І. Оптимальне управління теплофізичним процесом стерилізації за мінімізацією прямих питомих теплових витрат із забезпеченням харчової цінності / Я. І. Федишин, Т. В. Гембара, Т. Я. Федишин. - С .190-196. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: М ’ЯСНІ консерви, СТЕРИЛІЗАЦІЯ, ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ, МЕТОДИ математичної теорії управління
Ціж, Богдан Романович. Вплив газових середовищ на структуру сенсорних плівок на основі спряжених поліаміноаренів / Б. Р. Ціж [и др.]. - С .197-202. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Аксімєнтьєва О. І., Чохань М. І., Горбенко Ю., Балук В., Філіпсонов Р. та ін.
Кл.слова: КАРБОНОВІ нанотрубки, ОПТИЧНІ властивості
Щебентовська, О. М. Морфологічні особливості поверхні м’язів за низьких температурних режимів зберігання / О. М. Щебентовська. - С .203-206. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: ЗАМОРОЖЕНЕ М'ЯСО, ЗБЕРІГАННЯ, ЗБЕРІГАННЯ М’ЯСА
Бежук, О. М. Жінки-просвітительки у таборі українських біженців та виселенців м. Гмінд (1916-1918) рр. / О. М. Бежук. - С .207-212. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: І сітова війна, ЖІНКИ-просвітительки
Галкіна, Н. С. Застосування інтерактивних методів навчання у підготовці спеціалістів та магістрів у вищій школі / Н. С. Галкіна, І. Г. Свідрак. - С .213-217. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: ВИЩА ШКОЛА, ІНТЕРАКТИВНІ методи навчання
Галух, Б. І. Проблеми і перспективи працевлаштування молоді відповідно до нової редакції закону "Про зайнятість населення" / Б. І. Галух [и др.]. - С .218-222. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Драч М. П., Чепига М. П., Драчук А. О.
Кл.слова: ВИПУСКНИКИ, ПРАЦЕВЛАШТУВАННЯ
Дзера, Михайло Михайлович. Євроатлантична інтеграція України: погляд молоді / М. М. Дзера, Р. Я. Пасічний. - С .223-226. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: МОЛОДІжний рух, ЄВРОІНТЕГРАЦІЯ, НАТО
Карбовнік, І. В. Lingua Latina ad ius / І. В. Карбовнік. - С .227-232. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: ЛАТИНСЬКА МОВА, МЕТОДИКА ВИКЛАДАННЯ
Крупник, Я. Г. Образне пізнання пресвятої тройці / Я. Г. Крупник, М. Г. Крупник. - С .233-241. - Библиогр. в конце ст.
Присяжнюк, В. Я. Організація навчання, самостійної підготовки і контролю знань студентів з анатомії свійських тварин / В. Я. Присяжнюк. - С .242-244. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: АНАТОМІЯ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН, МЕТОДИ НАВЧАННЯ
Прокопів, В. В. Виробництво предметів з кістки та рогу на території України в першій половині І тис. н. е. / В. В. Прокопів. - С .245-249
Тищенко, В. М. Викладач вищої школи : фаховий та психологічний рівні / В. М. Тищенко. - С .250-253
Тищенко, В. М. Наукові, педагогічні та естетичні норми навчальної роботи / В. М. Тищенко. - С .254-257
Кл.слова: ВИЩА ШКОЛА, НАУКОВА ДІЯЛЬНІСТЬ
Халецький, О. В. Дієрозвій як історіологічно-духовне виведення або дієбожжя / О. В. Халецький, О. О. Халецька. - С .258-264. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: ДІЄрозвій, СОЦІАЛЬНО-КУЛЬТУРНа парадигма
Шульський, М. Г. Життя і діяльність Станіслава Оріхівського-Роксолана / М. Г. Шульський. - С .265-275. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Юристовський, О. І. Еволюція політичної ідеології дисидентського руху в Україні 60-80-рр. ХХ століття / О. І. Юристовський. - С .276-279. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: дисидентський рух, ІДЕОЛОГІЯ

УДК

664 (06)

Рубрики: ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького--наукові праці

харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
ЛНУВМ ТА БТ ІМ. С. З. ГЖИЦЬКОГО -- ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Полный текст/внешний ресурс (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать - 4.942 Mb

Дод.точки доступу:
Микитин, Л. Є.
Захандревич, О. А.
Горобець, Ю.
Клищова, Т. Ю.
Горбенко, Ю.
Балук, В.
Філіпсонов, Р.
Драчук, А. О.

Примірників всього: 3
чз1 (2), чз 1 (1)
Вільні: чз1 (2), чз 1 (1)

Знайти схожі

20.

664 (076.5)
О-975

Ощипок, І. М.
Методичні вказівки до лабораторних робіт з дисципліни "Харчові технології" для студентів спеціальності 0517 "Технологія зберігання, консервування і переробки м'яса", "Технологія жирів і жирозамінників", "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" [Текст] : методические рекомендации / І. М. Ощипок, І. М. Гушнянський, Н. В. Кринська, І. С Ромашко. - Львів : ЛНУВМ ім. С. З. Гжицького, 2010. - 69 с. : табл. - Бібліогр.: с. 67. - (в пер.) : 5.00 р.

УДК

664 (076.5)

Рубрики: харчові технології

Кл.слова (ненормовані):
ТЕХНОЛОГІЯ ЗБЕРІГАННЯ ТА ПЕРЕРОБКИ М'ЯСА, молока, технологія жирів і жирозамінників
Дод.точки доступу:
Гушнянський, І. М.
Кринська, Н. В.
Ромашко, І. С

Примірників всього: 24
АБ (19), чз1 (5)
Вільні: АБ (19), чз1 (5)

Знайти схожі

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Kozak