Н 340 Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького [Текст] : зб. наук. пр. - Львів : [б. в.], 1998 - . Т. 14, № 2(52). Ч. 3. - 2012. - 314 с. - (Технічні науки (Серія "Харчові технології") (Серія "Ветеринарні науки"). - 40.00 р., 30.00 р. Зміст: Бобрицька, О. М. Визначення функціональної активності щитоподібної залози собак біорезонансним методом / О. М. Борицька. - С .8-12. - Библиогр. в конце ст. : цв.ил. Кл.слова: діагностичний комплекс, біорезонанс, електромагнітні коливання, гіпотеріоз,біологічно активні точки Гнатів, П. С. Токсикологічна безпека довкілля - актуальне питання сьогодення / П. С. Гнатів, П. Р. Хірівський, А. М. Бучко. - С .42-46. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: екологія середовища, токсичні речовини в екосистемі, ксенобіотик, екотоксикат Гнатів, П. С. Токсикологічна безпека довкілля - актуальне питання сьогодення / П. С. Гнатів, П. Р. Хірівський, А. М. Бучко. - С .42-46. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: екотоксикант, ксенобіотик, коергізм, природне середовище Голод, В. П. Потенціал енергозбереження в Україні / В. П. Голод, О. В. Павлів. - С .47-51. - Библиогр. в конце ст., політика, енергозбереження, енергозберігаючі заходи, енерготехнології Касянчук, В. В. Оцінка життєвого циклу та визначення екологічних критеріїв виробництва молока на фермах / В. В. Касянчук [и др.]. - С .66-70. - Библиогр. в конце ст. : рис. Інші автори: Бергілевич О. М., Остапенко А. І., Гетя А. А., Пахолюк В. С. Кл.слова: виробництво молока, екологічні критерії, життєвий цикл продукції, екологічне оцінювання Кос'янчук, Н. І. Контроль і нагляд за якістю та безпечністю продуктів харчування / Н. І. Кос'янчук. - С .71-74. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: безпечність, якість, харчова продукція, контроль, критичні точки, належна виробнича практика, належна гігієнічна практика Кравченко, О. І. Методичні підходи при запроваджені в Україні процесу екологічного маркування продукції / О. І. Кравченко [и др.]. - С .75-82. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: харчові добавки, дієтичне харчування, генетично модифіковані продукти, алергени, здоров'я тварин і рослин відходи, небезпека, захист рослин, Крижанівський, Я. Й. Загальні вимоги до засобів, які використовують для санітарної обробки доїльного устаткування та молочного інвентарю / Я. Й. Крижанівський [и др.]. - С .88-91. - Библиогр. в конце ст. Інші автори: Кутин М. Д., Перкій Ю. Б., Кривохижа Є. М., Моткалюк Н. Ф. Кл.слова: мийно дезинфікуючі засоби, доїльне устаткування, санітарна обробка Логачова, Л. О. Гігієнічна оцінка якості води та відновленого молока за вмістом нітратів / Л. О. Логачова [и др.]. - С .101-106. - Библиогр. в конце ст. : табл. Інші автори: Тарасова Т. О., Шаболтас А. В., Калініченко Н. М. Кл.слова: вода, нітрати, відновлене молоко Мазур, Т. В. Порівняльна ефективність деяких засобів хімічної дератизації в умовах промислових підприємств / Т. В. Мазур, Н. Г. Сорокін. - С .107-109. - Библиогр. в конце ст. : табл. Кл.слова: засоби хімічної дератизації, приманки, сірий пацюк Мальований, М. С. Негативний вплив мінеральних добрив на агроекосистему та його мінімізація методом капсулювання добрив / М. С. Мальований, І. С. Тимчук. - С .116-123 Назар, Б. І. Особливості підготовки проби при виявленні генетично модифікованих організмів і продуктів з їх умістом / Б. І. Назар. - С .124-127. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: Аналітичне дослідження, стандарти зразків,генетично модифіковані організми, екстрагування нуклеїнових кислот,отримання високоочищену ДНК, сполуки (СТАТЬ/ хлороформ), білки та РНК, ліпіди, солі, визначення ГМО, ідентифікація, аналізи Орлюк, Т. М. Про можливий зв'язок між захворюваністю великої рогатої худоби на лейкоз і природним магнітним полем Землі / Т. М. Орлюк, М. І. Орлюк. - С .128-132. - Библиогр. в конце ст. : граф. Кл.слова: Лейкоз великої рогатої худоби, природне магнітне поле Землі Стегней, Ж. Г. Аерозолі та їх вплив на атмосферу / Ж. Г. Стегней. - С .145-148. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: аерозолі, атмосфера, навнолишнє середовище Тюпіна, Н. В. Порівнювальна оцінка морфобіохімічного статусу корів голштинської породи за різних технологій виробництва продукції та способів утримання в еколого-господарських умовах степової зони України / Н. В. Тюпіна, М. П. Високос. - С .154-160. - Библиогр. в конце ст. : табл. Кл.слова: морфобіохімічний статус, адаптація, саморегуляція, еритроцити, лейкоцити,езинофіли, білок, глобуліни, морфо- біохімічні показники крові Чорний, М. В. Резистентність та енергія росту молодняку великої рогатої худоби, вирощеного в ранній постнатальний період різними методами / М. В. Чорний, А. А. Пасічник. - С .165-170. - Библиогр. в конце ст. : табл. Кл.слова: резистентність, жива маса тіла, середньодобові прирости, корова-годувальниця Щербакова, Н. С. / Н. С. Щербакова Боднарчук, О. В. Дослідження антагоністичної активності заквасок для кисловершкового масла / О. В. Боднарчук. - С .189-194. - Библиогр. в конце ст. : граф. Кл.слова: кисловершкове масло, тест культура бактерій, штами молочних бактерій, розвиток мікрофлори, молоко, вершки, мікроби антагоністи Власенко, В. В. Нові підходи до удосконалення оцінки якості та безпеки молока з використанням бактеріологічних комп'ютерних технологій / В. В. Власенко [и др.]. - С .195-199. - Библиогр. в конце ст. : табл. Інші автори: Власенко І. Г., Крижак Л. М., Новгородська Н. В., Фаріонік Т.В., Шаваран В. М., Штенська О. Б. Кл.слова: безпека молока з використанням комп'ютерних технологій та нових поживних середовищ Власенко, В. В. Характеристика сухого молока, виробленого на сушарках із застосуванням флюїдного дна / В. В. Власенко, І. Г. Власенко, Н. В. Новгородська. - С .200-204. - Библиогр. в конце ст. : рис., а-табл. Кл.слова: сухе молоко, якість, сушильна установка, флюїдне дно, показники, якість, рентабільність Глушак, А. Актуальність використання альгінатів у м'яснихпродуктах / А. Глушак, О. А. Штонда. - С .214-217. - Библиогр. в конце ст. : табл. Кл.слова: альгінати, водорості, напівфабрикати, хімічні дослідження,використання полісахариду, альгінату натрія в м'ясопродуктах, біологічно активні речовини Динько, О. П. Дослідження властивостей борошна з насіння гарбуза для варених ковбасних виробів / О. П. Динько, О. А. Штонда. - С .218-221. - Библиогр. в конце ст. : табл. Кл.слова: Варені ковбаси, технологія, хімічний склад, гарбузове насіння, борошно, білок, водопоглинання Жукова, Я. Вплив культур білої плісені на накопичених сполук у сирах / Я. Жукова [и др.]. - С .222-230. - Библиогр. в конце ст. : рис., а-табл. Інші автори: Малова В., Король Ц., Козлова Л., Федін Ф. Кл.слова: сир м'який, ароматичні сполуки,застосування культури Penicilium caseicolum V5 "SACCO", Geotrichum condidum A Кравченко, С. О. Фосфоліпіди у складі функціональних / С. О. Кравченко, Л. Ю. Авдєєва. - С .231-234. - Библиогр. в конце ст. : табл. Кл.слова: безпечність харчових продуктів, біодобавки, функціональні харчові продукти, біологічно активні речовини, фосфоліпіди, полі ненасичені жирні кислоти, великий асортимент продукції м'сних виробів Ліщак, І. В. Дослідження національності грозозахисту підстанцій / І. В. Ліщак, Т. В. Бінкевич. - С .239-248. - Библиогр. в конце ст. : рис., вікна вводу даних, а-граф Кл.слова: підстанція, грозові перенапругі, імпульси, алгоритми грозової перенапруги Микитчук, І. І. Використання рослинної сироватки при виготовленні м'ясних паштетів / І. І. Микитчук, Л. Ю. Авдєєва. - С .249-252. - Библиогр. в конце ст. : табл. Кл.слова: технологія комбінованих харчових продуктів, харчова та біологічна цінність, сировина рослинного походження, м'ясні паштети, хімічний склад квасолево-морквяного концентрату Мороз, В. Ф. Використання ензимів при виробництві м'ясних виробів / В. Ф. Мороз, О. А. Штонда. - С .253-257. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: м'ясо, ферментні препарати, трансглютаміноза, середовища, ферменти, вихід готової продукції, хімічний склад
Рубрики: ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького--наукові праці Харчові технології Ветеринарні науки Кл.слова (ненормовані): ЛНУВМ ТА БТ ІМ. С. З. ГЖИЦЬКОГО -- ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ -- ветеринарні науки Полный текст/внешний ресурс (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать - 2.715 Mb Дод.точки доступу: Пахолюк, В. С. Примірників всього: 3 чз1 (3) Вільні: чз1 (3) |