Можливі проблеми в роботі електронного каталогу, про всі виявлені помилки просимо повідоляти!!! vetlibrary.lviv@gmail.com

Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


БД електронного каталогу- результати пошуку

Вид пошуку
БД електронного каталогу
Наукові праці співробітників ЛНУВМтаБТ
Рідкісна книга
Зона пошуку
у знайденому
 Знайдено у інших БД:Наукові праці співробітників ЛНУВМтаБТ (17)
Формат представлення знайдених документів:
повний інформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: (<.>S=Харчові технології<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 634
Показані документи с 1 за 20
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-120      
1.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664/Д 695
Автор(и) : Дорохіна М. О., Капліна Т. В.
Назва : Технологія продукції харчування у таблицях і схемах : навч. посіб.
Вихідні дані : Київ: Кондор, 2008
Кільк.характеристики :280 с
Примітки : Бібліогр.: с.277-278
ISBN, Ціна 978-966-357-148-1: 40.00 р.
УДК : 664
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): технології продукції харчування--таблиці--схеми
Примірники :чз1(1)
Вільні : чз1(1)
Знайти схожі
2.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 637.2/В 418
Назва : Виготовлення масла та спредів : навч. посіб.
Вихідні дані : Львів, 2011
Кільк.характеристики :192 с
Різночитання назви :: Виробництво масла та спредів
Ціна : 30.00 р.
УДК : 637.2
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): масло--спреди--навчальний посібник
Анотація: Посібник висвітлює питання харчової, біологічної цінності масла та спредів, наведена сучасна класифікація масла, детально описано способи виготовлення масла, у т. ч. старовинні та національні, дано рекомендації щодо зберігання масла та його купівлі. Видання розраховане на студентів закладів освіти технологічних галузей,працівників харчової промисловості.
Примірники : всього 2: АБ(16), чз1(5), чз 2(1)
Вільні : АБ(15), чз1(5), чз 2(1)
Знайти схожі
3.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664/О-975
Автор(и) : Ощипок, Ігор Миколайович, Стоцько З. О., Паска М. З.
Назва : Методичні рекомендації із дисципліни "Загальні методи інтенсифікації технологічних процесів" : метод. реком.
Вихідні дані : Львів, 2009
Кільк.характеристики :76 с.: табл., л.
Примітки : Бібліогр.: с.73
Ціна : 10.00 р.
УДК : 664
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): інтенсифікація технологічних процесів--харчові технології--технологічні процеси--харчова промисловість
Примірники : всього : чз1(10), чз 1(1), АБ(6)
Вільні : чз1(10), чз 1(1), АБ(6)
Знайти схожі
4.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 637.5/К 771
Автор(и) : Кравців Р. Й., Ощипок, Ігор Миколайович, Паска М. З.
Назва : Лабораторний практикум " Технологія м’яса і м’ясних виробів" : практ.
Вихідні дані : Львів, 2007
Кільк.характеристики :170 с.: табл.
Примітки : Бібліогр.: с.167
Ціна : 10.00 р.
УДК : 637.5
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): технологія м'яса
Примірники : всього : чз1(2), КН(4)
Вільні : чз1(2), КН(4)
Знайти схожі
5.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 637.5/О-975
Автор(и) : Ощипок, Ігор Миколайович, Мартинюк І. О., Молдованова Л. К.
Назва : Методичні рекомендації по виконанню дипломних проектів... за спеціальністю "Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса"
Вихідні дані : Львів, 2011
Кільк.характеристики :113 с.: табл.
Примітки : Бібліогр.: с.110-112
Ціна : 10.00 р.
УДК : 637.5
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): зберігання м’яса--консервування м’яса--переробка м'яса
Примірники : всього : чз1(3)
Вільні : чз1(3)
Знайти схожі
6.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664/М 545
Назва : Методичний посібник для виконання програми навчальної практики з предмету "Харчові технології"
Вихідні дані : Львів, 2012
Кільк.характеристики :28 с
Примітки : Бібліогр.: с.27-28
Ціна : 5.00 р.
УДК : 664
Предметні рубрики: Харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): методичний посібник
Примірники : всього : чз1(2)
Вільні : чз1(2)
Знайти схожі
7.

Форма документа : Багатотомне видання
Шифр видання : 664/Н 340
Назва : Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького: зб. наук. пр. Т. 14, № 2(52). Ч. 3
Вихідні дані : Львів, 2012
Кільк.характеристики :314 с
Серія: Технічні науки (Серія "Харчові технології") (Серія "Ветеринарні науки"
Ціна : 40.00, 30.00, р.
УДК : 664
Предметні рубрики: ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького-- наукові праці
Харчові технології
Ветеринарні науки
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): лнувм та бт ім. с. з. гжицького--харчові технології--ветеринарні науки
Зміст : Визначення функціональної активності щитоподібної залози собак біорезонансним методом/ О. М. Борицька. Токсикологічна безпека довкілля - актуальне питання сьогодення/ П. С. Гнатів, П. Р. Хірівський, А. М. Бучко. Токсикологічна безпека довкілля - актуальне питання сьогодення/ П. С. Гнатів, П. Р. Хірівський, А. М. Бучко. Потенціал енергозбереження в Україні/ В. П. Голод, О. В. Павлів. Оцінка життєвого циклу та визначення екологічних критеріїв виробництва молока на фермах/ В. В. Касянчук [и др.]. Контроль і нагляд за якістю та безпечністю продуктів харчування/ Н. І. Кос'янчук. Методичні підходи при запроваджені в Україні процесу екологічного маркування продукції/ О. І. Кравченко [и др.]. Загальні вимоги до засобів, які використовують для санітарної обробки доїльного устаткування та молочного інвентарю/ Я. Й. Крижанівський [и др.]. Гігієнічна оцінка якості води та відновленого молока за вмістом нітратів/ Л. О. Логачова [и др.]. Порівняльна ефективність деяких засобів хімічної дератизації в умовах промислових підприємств/ Т. В. Мазур, Н. Г. Сорокін. Негативний вплив мінеральних добрив на агроекосистему та його мінімізація методом капсулювання добрив/ М. С. Мальований, І. С. Тимчук. Особливості підготовки проби при виявленні генетично модифікованих організмів і продуктів з їх умістом/ Б. І. Назар. Про можливий зв'язок між захворюваністю великої рогатої худоби на лейкоз і природним магнітним полем Землі/ Т. М. Орлюк, М. І. Орлюк. Аерозолі та їх вплив на атмосферу/ Ж. Г. Стегней. Порівнювальна оцінка морфобіохімічного статусу корів голштинської породи за різних технологій виробництва продукції та способів утримання в еколого-господарських умовах степової зони України/ Н. В. Тюпіна, М. П. Високос. Резистентність та енергія росту молодняку великої рогатої худоби, вирощеного в ранній постнатальний період різними методами/ М. В. Чорний, А. А. Пасічник. / Н. С. Щербакова. Дослідження антагоністичної активності заквасок для кисловершкового масла/ О. В. Боднарчук. Нові підходи до удосконалення оцінки якості та безпеки молока з використанням бактеріологічних комп'ютерних технологій/ В. В. Власенко [и др.]. Характеристика сухого молока, виробленого на сушарках із застосуванням флюїдного дна/ В. В. Власенко, І. Г. Власенко, Н. В. Новгородська. Актуальність використання альгінатів у м'яснихпродуктах/ А. Глушак, О. А. Штонда. Дослідження властивостей борошна з насіння гарбуза для варених ковбасних виробів/ О. П. Динько, О. А. Штонда. Вплив культур білої плісені на накопичених сполук у сирах/ Я. Жукова [и др.]. Фосфоліпіди у складі функціональних / С. О. Кравченко, Л. Ю. Авдєєва. Дослідження національності грозозахисту підстанцій/ І. В. Ліщак, Т. В. Бінкевич. Використання рослинної сироватки при виготовленні м'ясних паштетів/ І. І. Микитчук, Л. Ю. Авдєєва. Використання ензимів при виробництві м'ясних виробів/ В. Ф. Мороз, О. А. Штонда.
Примірники : всього : чз1(3)
Вільні : чз1(3)
Полный текст/внешний ресурс   (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать  - 2.715 Mb
Знайти схожі
8.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664(06)/М 119
Назва : Міжнародна студентська наукова конференція "Інноваційні аспекти в питаннях технології, безпеки харчової продукції та екології" присвячена 20-річчю факультету харчових технологій та екології, 17-18 травня
Вихідні дані : Львів, 2012
Кільк.характеристики :234 с
Ціна : 20.00 р.
УДК : 664(06)
Предметні рубрики: Харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): безпека харчової продукції--інновації в харчових технологія
Зміст : Удосконалення технології варених ковбас при використанні традиційних структуроутворювачів/ . С. Антоник. Удосконалення технології сирокопчених ковбас при використанні страусиного м’яса/ . У. Бас. Перспективи використання тофу в м’ясній промисловості/ . Н. Белейчик. Використання природних антиоксидантів у виробництві олійно-жирової продукції/ . Т. Бенько. Новий асортимент напів-копчених ковбас з м’яса птиці/ О. Мороз ; . І. Бомко. Миючі засоби, їх вплив на організм людини та навколишнє середовище/ . В. Вовк. Текстуровані м’ясні снеки/ . І. Вовченко. Удосконалення технології виготовлення напівкопчених ковбас з додаванням соєвого ізоляту/ . М. Дацишин. Міні салямі з використанням прискореного визрівання/ Р. Діденко, І. Бомко, Д. Гармаш. Нові рецептури варених ковбасних виробів з використанням препарату "Премул-В"/ С. Дребіт. Розробка нових видів кров’яних ковбас при використанні натуральних барвників/ Н. Карпин. Розробка нових видів ліверних ковбас при використанні моркви та кореня селери/ Л. Качан. Використання системи ХАССП у виробництві вареної ковбаси з додаванням пасти нуту/ . Г. Кухар. Дослідження фізико-хімічних властивостей водних розчинів фосфоліпідів/ Т. Лазаренко. Склад розсолу для шприцювання цільном’язевих шинкових виробів з яловичини/ . К. Лоскутова. Використання "йод-альгінату" у виробництві виробів на основі м’ясних фаршів/ . Х. Магола. Харчова цінність м’яса цесарок/ . Н. Мандзюк. Розробка технології фрикадельок з використанням амарантового борошна/ З. Марків. Удосконалення технології виробництва варено-копчених ковбас при додаванні фісташок/ . Н. Мартинюк. Значення речовин рослинного походження (флавоноїдів) у харчуванні/ . А. Натальченко, М. Яцун. Удосконалення сучасної технології м’ясного виробництва в аспекті її безпеки / . О. Омельян. Вплив фізико-хімічних чинників на седиментаційну стійкість майонезної емульсії/ . В. Пиріг. Скорочення втрат маси і збереження якості при зберіганні замороженого м’яса і м’ясопродуктів/ . В. Піняк. Проблеми та перспективи виробництва заморожених мясних напівфабрикатів/ . М. Попова. Цікаво про холестерин/ Т. Радушевська. Вплив технологічних процесів переробки насіння на поживність жмиху/ . В. Сацик. Технологічні аспекти використання / Н. Слабак. Про важливість кутерування під час виготовлення ковбасних виробів/ А. Стельмах. ЦілющІ властивості яєць цесарок/ О. Червінка. Сучасні наукові аспекти застосування продукції олійно-жирової промисловості для покращання структури харчування населення України/ О. Ярема, Н. В. Шибанова. Ocena jakoşci dwóch odmian truskawek przeznaczonych do przetwórstwa/ M. Janosz. Porównanie wpływu zastosowania oligofruktozy yako środka słodzącego w plankach jogurtowo-owocowych wzbogacanych błonnikiem pokarmowym, inulina i witaminą C/ W. Kaleciak [и др.]. Jakość mleka surowego otrzymywanego za pośrednictwem automatu Mlekomat/ R. Łoś. Фальсифікація вершкового масла/ Ю. Антонова, Н. О. Могилянська. Економічна ефективність використання замінника незбираного молока при вирощуванні ремонтних телиць у молочний період/ М. Банацька, Л. А. Коропець. Стійкість до окислення вершкового масла, виготовленого на різних вітчизняних підприємствах порівняно з маслом виробництва Данії/ Р. Білинський, О. Й Цісарик. Овече молоко - цінний та поживний продукт харчування/ Р. Бойчук [и др.]. Використання рослинних сиропів спецпризначення в технології кисломолочних напоїв/ С. Балкіт [и др.]. Зміна органолептичних показників м’яких сирів залежно від дози внесених житніх висівок/ Т. Бондаренко, Я. Панат, В. О. Наговська. Температурне поле у пластичному теплообміннику за умови, що температура зовнішнього середовища - лінійна функція часу/ М. Братунь, Н. Тицейко, В. О. Волос. Безпека вершкового масла, що реалізується на ринках/ Л. Васлюх [и др.]. Доцільність будівництва цехів виробництва різних видів кисломолочних сирів/ А. Гладкий, А. Гарасимів, В. О. Наговська. Дослідження змін функціональних властивостей йогуртів "Злакова формула" (виробництва ПрАТ "Галичина") під час зберігання/ М. Горбачук, О. Й Цісарик. Інтенсивність сквашування молочної суміші при використанні препаратів прямого внесення у виробництві кефіру/ Р. Грицаюк, О. Й Цісарик. Розробка технології кисломолочних напоїв з імуномодулюючими властивостями/ В. Коваль, Т. А. Лисогор. Доцільність будівництва цехів виробництва незбираної молочної продукції/ О. Євчук, В. О. Наговська. Розробка технології кисломолочного напою з пробіотичними властивостями/ . Розробка технології м'якого сиру збагаченого маковим зерном/ Н. Конотоп, М. І. Мишкін. Вміст сторонніх сполук в молоці та вершковому маслі залежно від техногенного навантаження на довкілля/ М. Лесик, Р. Федорук, О. Й Цісарик. Сучасний асортимент вершкового масла з наповнювачами/ Р. Магоцька, І. М. Турчин. Історія шоколаду та претворення його в солодощі/ М. Маковецька, І. М. Турчин. Енергетичні напої та безпечність їх вживання/ О. Масіч, І. М. Турчин. Сучасні інновації у розвитку харчових технологій/ О. Масіч, Ю. Л. Білонога. Консистенція вершкового масла, виготовленого на різних вітчизняних підприємствах порівняно з маслом виробництва Данії/ В. Муравель, О. Й Цісарик. Морозиво з верблюжого молока/ О. Півовар, І. М. Турчин. Використання біодобавок спіруліни в технології молочних продуктів лікувально-профілактичного призначення/ М. Семочко, (Беган) М. Коломієць, Ю. Р. Гачак. Генетично модифіковані продукти - порятунок від голоду чи свідоме вбивство/ В. Стойко, І. М. Турчин. Папіломатоз шкіри вимені у корів та вплив даного захворювання на якість молока/ І. Табака [и др.]. Сиркові десерти лікувально-профілактичного призначення із спеціями і пряностями/ Г. Трофімова, Н. Павлюк, Ю. Р. Гачак. Вплив віку та живої маси при першому осіменінні голштинської породи на їх молочну продуктивність за першу лактацію/ М. Ушаков, Л. А. Коропець. Оцінка екобезпеки виробництва сільськогосподарської продукції/ С. Вайт, Н. І. Плодиста. Сучасні масштаби впливу людини на природу та актуальність проблеми її охорони/ М. Гарванко [и др.]. Відкриття глікозиду/ Г. Гнатишин [и др.]. Аналіз виконання комплексної екологічної програми у місті Львові/ І. Грига, І. Паштетник, Б. М. Калин. Історико-культурна та природна спадщина села Словіта Львівської області/ Н. Демський, Й. М. Берко. Аналіз впливу діяльності Добротвірської ТЕС на екологічний стан водного середовища/ Р. Іванів, Д. О. Янович. Екологічне відлуння діяльності Яворівського державного гірничо-хімічного підприємства "Сірка"/ К. Комарницька, І. Томіцька, М. В. Черевко. Перспективи використання енергії вітру та малих річок Львівщини для електроенергетики/ М. Корилюк, М. В. Черевко. Ecological problems and sustainable usage of water resources/ M. Koshelia, . Віталітетна структура популяції Verbascum thapsiforme/ Н. Кулинич, М. Кошеля, М. Р. Грицина. Фосфати - користь і шкода/ У. Куса [и др.]. Ліхеноіндикаційна оцінка атмосферного повітря м.Жовкви/ І. Лось, А. А. Буцяк. Розробка гнучких індикаторів контролю вмісту аміаку/ Ю. Лукіна [и др.]. Місто Трускавець - екологічно чиста зона/ М. Мазур, І. Антонів, О. П. Сухорська. Topic: preserved and environmentally protected sites of the of the Lviv region/ I. Myna, R. P. Paranyak. Малі міста як цікаві туристичні об’єкти Львівщини/ О. Мудрик, М. Шелевій, О. П. Сухорська. Проблема производственных отходов в молочной промышленности/ И. Напреенко. Проблемы экологии и развитие молочной промышленности/ И. Непреенко, А. Ф. Мирончик. Морська вода для жіночого здоров’я/ Т. Новачук, Ю. Шуляк, М. П. Чепига. Якість джерел "Погулянки"/ Т. Новачук, М. П. Чепига. Унікальні історичні та природничі об’єкти смт.Вишнівця на Тернопільщині/ А. Обізюк, М. В. Черевко. Українська мова - душа українського народу/ М. Огірко, О. М. Бінкевич. Екологічні проблеми застосування енергозберігаючих засобів в Україні/ М. Огірко, О. П. Сухорська. Сенсор візуального контролю вмісту аміаку/ А. Пащенко [и др.]. Історія англомовних перекладів українських творів/ А. Пащенко, А. Бабаян, Т. В. Череповська. Оптимізація системи шахта-електростанція як шлях зниження негативного впливу на довкілля/ Ю. М. Пиріг, Н. В. Іваськів, М. В. Черевко. Кліматичні та бальнеологічні ресурси НПП "Сколівські бескиди"/ Р. Поляч, О. П. Сухорська. Екологічне осмислення наслідків реалізації проекту "Біосфера-2"/ Р. В. Поляч, Д. О. Янович. Фітохелатини: будова, властивості, функції/ А. Савчук [и др.]. Адаптації в системі ентомофільна рослина-запилювач/ Р. Українець, О. Мудрик, А. П. Дідович. Минуле, сучасне і майбутнє Львівського скансена "Шевченківський гай"/ Ю. Фурса, М. В. Черевко. Іноземні студенти в Україні/ О. Чіпак, О. М. Бінкевич. Моніторинг наслідків ожидівської аварії/ М. Шах, О. М. Мельник. Ветеринарно-санітарні заходи у комплексі загальної ветеринарної профілактики/ М. Бенько, В. Чубак, Г. В. Сус. Йод та його значення для життєдіяльності теплокровних/ Р. Бранець [и др.]. Вплив умов та терміну зберігання на мікрофлору курячих яєць/ М. Верхолюк [и др.]. Відновлювальні джерела енергії у Німеччині/ М. Гасиджак [и др.]. Ветеринарний санітарно-мікробіологічний контроль в умовах ринку риби і рибних продуктів за вмістом збудників харчових бактерійних отруєнь/ І. Гвоздь [и др.]. Пам'ять та інформативність/ Г. Гнатишин, О. В. Козенко. Санітарно-біологічні аспекти в технології виробництва консервованої плодовоовочевої продукції/ Н. Гондза [и др.]. Деякі харчові добавки у продуктах харчування та їх вплив на живий організм/ Л. Гурко [и др.]. Окремі фізико-хімічні показники свіжості м’яса курчат бройлерів в умовах холодильника ТОВ "ПМК-10"/ Н. Дзьордзь, М. Фоміна, Н. Васерук. Культивування дріжджів для низькотемпературної консервації/ Ю. Ємець, Л. Я. Паляниця, О. В. Швабюк. Проблеми добробуту свиней, вплив інтенсивних технологій на їх здоров’я і якість продукції/ В. Заплатинський, О. В. Козенко. Проблеми безпеки ковбасних виробів/ Н. Івахів, Н. Р. Джурик. Гігієнічна оцінка методів вирощування телят/ К. Колісник, М. В. Чорний. Обробка харчових продуктів змінним електричним струмом/ Ю. Конодюк, Я. І. Федишин. Дослідження температурного інтервалу кріоконсервації дріжджів/ Н. Кубіцька, Р. Б. Косів, Н. І. Березовська. Глютатіон мітохондрій/ В. Костюк [и др.]. Санітарно-гігієнічна оцінка параметрів мікроклімату корівника/ С. Куртяк, Н. Іванюк, Н. В. Магрело. До питання про тепловий розрахунок котельних агрегатів/ Ю. Лисак, Н. -Г. Школа, В. О. Волос. Роль кадмію для живого організму/ Я. Магола [и др.]. Обстеження ресторанних закладів міста Одеси з метою покращання якості та безпеки продукції/ В. Медиченко [и др.]. Друге відкриття вітаміну С/ Ю. Михайлова, О. Є. Возна. Сигнали примирення у собак/ С. Мишопита, У. М. Дідик. Роль запозичень у розвитку словникового складу англійської мови/ Н. Олексів, Н. П. Ваврін. Типи агресій у котів/ Н. Осипова, У. М. Дідик. Альманах "Русалка Дністрова": український погляд через 175 років/ Т. Павлюк [и др.]. Авторегуляційні процеси чисельності синантропних гризунів після дератизаційних робіт/ І. Палій [и др.]. Санітарно-бактеріологічна оцінка якості та безпеки ставкової риби, що надходить в реалізацію на ринки/ В. Рацкий, Ю. Баб'як, О. О. Бенч. Здоров'я та культура спорту львівських школярів/ А. Федорчук, З. Ю. Скакун. 50-річний ювілей відзначення структури ДНК/ Ю. Фещук [и др.]. Люксембург/ Ю. Хом'як, І. С. Співак. Переклад як форма обміну інформацією/ М. Шах, О. В. Марухняк. Використання препарату "Факс-1" при вирощуванні свиней/ К. Ярошенко [и др.].
Примірники : всього : чз1(4)
Вільні : чз1(4)
Знайти схожі
9.

Форма документа : Стаття із журналу
Шифр видання :
Автор(и) : Магомедов Г., Олейников А., Лукина С., Исраилова Х. и др.
Назва : Рассказываем о технологии изготовления кексов повышенной пищевой ценности
Місце публікування : Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 11(96). - С. 13-16: табл. (Шифр Х 68/2012/11(96))
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): кекси--технологія виробництва--харчова цінність
Знайти схожі
10.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664/В 939
Автор(и) : Вытовтов А. А.
Назва : Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания : учеб. пособ.
Вихідні дані : Б.м., 2010
Кільк.характеристики :232 с
Примітки : Библиогр.: с. 227-228 (17 назв)
ISBN, Ціна 978-5-98879-113-3: 120.00 р.
УДК : 664
Предметні рубрики: Харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): продукти харчування--органолептичний аналіз
Анотація: Висвітлені сучасні дані про будову і функції сенсорних систем людини, психофізичні основи сенсорного аналізу, методологія органолептичного аналізу, основи підготовки випробувачів і організація їх роботи. Наведені основні прийоми оцінки органолептичних показників харчових продуктів і обробка отриманих результатів. Для студентів ВНЗ харчового профілю, а також буде корисним для спеціалістів, які працюють в сферах технології, товарознавства і експертизи харчових продуктів.
Примірники :чз1(1)
Вільні : чз1(1)
Знайти схожі
11.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664/Н 156
Автор(и) : Цісарик О. Й, Наговська В. О., Турчин І. М.
Назва : Навчальний посібник з дисципліни "Теоретичні основи технологій харчових виробництв" : учебное пособие
Вихідні дані : Львів, 2012
Кільк.характеристики :200 с.: граф., табл.
Примітки : Бібліогр.: с. 199-200 (25 назв)
Ціна : 20.00 р.
УДК : 664
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): харчові технології--харчові виробництва
Анотація: Розглянуто дії законів фундаментальних наук в технології харчових виробництв, комплексний підхід до вивчення та удосконалення технологічних процесів, загальні принципи безпеки харчових виробництв, медико-біологічні, санітарно-гігієнічні, технічні та споживчі вимоги до продовольчої сировини і харчових продуктів. Для студентів харчових спеціальностей ВНЗ.
Примірники : всього : чз 1(3), чз 2(2), АБ(10)
Вільні : чз 1(3), чз 2(2), АБ(10)
Знайти схожі
12.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664(06)/М 341
Назва : Матеріали студентської наукової конференції факультету харчових технологій (присвячена 550-річчю з часу заснування ЛНУВМ та БТ ім. С. З. Гжицького)
Вихідні дані : Львів, 2008
Кільк.характеристики :184 с
Ціна : 20.00 р.
УДК : 664(06)
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): конференції лнувм та бт--харчові технології
Зміст : З історії розвитку науки про харчування/ З. Заставна, Н. Б. Сливка. Ефективність деззасобу при дезінфекції молокоперених підприємств/ К. Васкан [и др.]. Перспективи використання стевії у виробництві молочних продуктів діабетичного призначення/ М. Глас, О. Романович, Т. Г. Власова. Вплив ультразвуку на зброджування сусла до етилового спирту/ О. Швабюк, Л. Я. Паляниця. Розробка рецептур та основні органоліптичні і технологічні характеристики сиркових мас із продуктами бджільництва/ І. Дорош, Ю. Р. Гачак. Дослідження санітарно-гігієнічних показників заготівельного молока/ І. Якимишин [и др.]. Склад і властивості молока, як сировини для виготовлення консервів/ Т. Макарчук, А. Чекальський, В. О. Наговська. Нові види кисломолочних напоїв з фітосиропами/ М. Глас [и др.]. До питання забезпечення молочними продуктами промислової зони Миколаївського району Львівської області/ Д. Павук, Т. Г. Власова. Застосування різних видів гомогенізації при виробництві кисломолочних напоїв/ Б. Сеник, Г. В. Дроник, І. М. Турчин. Використання рослинної біодобавки у технології сирів/ Патер, О. Глас, Ю. Р. Гачак. Обгрунтування доцільності будівництва молочного заводу в м. Сокаль/ Х. Махунь, А. Мікула, В. О. Наговська. Біотехнологія, досягнення, перспективи/ В. Біганська [и др.]. Підвищення функціональних властивостей майонезу збагаченого олією пшеничних зародків/ М. Балабаш, М. З. Паска. Якість жирових систем та нові методи контролю/ І. Фурт, І. М. Ощипок. Застосування гідроколоїдів в консервному виробництві/ М. Федорович, І. М. Ощипок. Вплив виду використаної сировини і обладнання на кількість метеломагнітних домішок в кормовому борошні/ С. Саліга, Л. К. Молдованова. Шляхи інтенсифікації виробництва і покращення якості сиров'ялених і сирокопчених ковбас/ А. Манько, Л. К. Молдаванова. Верстат СЦ-418 для знежирення шкурок норки, песця і лисиці/ У. Яворська, В. І. Осташевський. Про генетично модифіковані продукти/ К. Петрашко, І. О. Мартинюк. Фактори стабілізації кольору варених ковбасних виробів/ В. Латик, І. О. Мартинюк. Біологічні особливості та перспективи використання м'яса цесарок/ А. Марчук, І. О. Мартинюк. Страусівництво - перспективна галузб сільського господарства України/ О. Пакушевська, І. О. Мартинюк. Технологія вичинення шкірок норки/ Т. Жук, В. І. Осташевський. Хліб майбутнього/ Н. Гриник, І. Слобода, І. М. Гушнянський. Підвищення харчової цінності сардельок при використанні молочно-соєвого сиру/ О. Кобрин, М. З. Паска. Товарознавча оцінка хутра промислових звірів із дефектом волосяного покрову "пучковий волос"/ М. Боб'як, В. І. Осташевський. Сучасні технології фарбування волосяного покриву хутра норок/ І. Олексин, В. І. Осташевський. Скандинавська класифікація хутра лисиці та песця/ Х. Турко, В. І. Осташевський. Підвищення функціональних властивостей м'ясних напівфабрикатів при використанні нетрадиційної сировини/ Г. Мосійчук [и др.]. Біологічне значення марганцю/ І. Міколяш, Р. Й. Кравців, В. Я. Бінкевич. До історії вивчення структури інсуліну/ Н. Стадник [и др.]. Вплив природних джерел ірнізуючого випромінення на людину/ К. Гомечко [и др.]. Дозозалежна дія пентахлорфенолу на метаболічну здатність мікробних популяцій рубця, сформована на біоструктурах різної перетравності/ В. Поліщук, Л. Г. Калачнюк. Органічні сполуки як фактор порушення екологічної рівноваги довкілля/ Н. Дзьордзь [и др.]. Органічні сролуки як добавки до харчових продуктів людей і кормів для тварин/ Ю. Барсукова [и др.]. Протеїнограма плазми крові телят, вирощуваних у КСП "Світанок" Волинської області/ Т. Смаль [и др.]. Поширення трихінельозу тварин в Україні/ І. Мандзяк [и др.]. Показники крові сухостійних корів при згодовуванні грибниці Pleurotus ostreatus за різних умов утримання/ Г. П. Бутинська [и др.]. Роль біосубстратів у конструюванні мікробного метаболізму в рубці/ Н. Гриник, Г. І. Калачнюк. Протекторна роль кліноптилоліту за умов токсичної дії пентахлорфенолу на мікроорганізми-симбіонти рубця/ І. Слобода, Л. Г. Калачнюк. Роль біоелементів у життєдіяльності людини/ Т. П. Бунін [и др.]. Ізоферменти лактатдегідрогенази/ М. Данчевська [и др.]. Найкоштовніший мінерал на Землі/ І. Чернишук [и др.]. Еколого-токсикологічні значення різних форм металів в природних водах/ О. Смаглюк [и др.]. Зміни білкового складу крові худоби, яка вирощується у різних зонах українського Полісся/ Ю. Молдаван [и др.]. Значення селену та йоду в годівлі птиці/ У. Остапів [и др.]. Біотехнологія,досягнення, перспективи/ В. Біганська [и др.]. Розвиток ампліфікаційних ДНК-технологій : лігазна ланцюгова реакція (ЛЛР) (ligasechain reaction -LCR)/ М. Цимбрівська [и др.]. Розвиток ампліфікаційних ДНК-технологій : полімеразна ланцюгова реакція (ПЛР) у реальному часі (real-time PCR)/ Н. Іванюк [и др.]. Кількісний склад мікрофлори водорибогосподарських ставів Тернопільської області/ О. Гачкевич [и др.]. Сучасні гепотози виникнення губчастоподібної енцефалопатії великої рогатої худоби/ Н. Капець, А. Барчук, О. С. Калініна. Вивчення ітіології мікобактеріозів за дефіциту кобальту в раціоні/ О. Курилка [и др.]. Генетично модифікована їжа/ К. Р. Петрашко, Є. М. Верес. Вплив природних факторів на біосферу, як джерело елементного гомеостазу в організмі / Л. В. Зінчук, І. В. Стефанишин, Я. С. Ваврисевич. Вплив мобільного зв'язку та ретрасляційних веж на здоров'я людини та довкілля/ М. Прус, С. С. Грабовський. Значення кальцію та фосфору для життєдіяльності теплокровних/ М. Б. Курдина, Я. С. Ваврисевич. Альтернативні джерела енергії/ О. О. Потапчук, Р. П. Параняк. Біотестування забрудненості грунту важкими металами/ Т. Бунін, М. В. Черевко, Г. А. Буцяк. Вплив важких металів на систему антиоксидантного захисту в організмі людини і тварин/ В. П. Дутко, Д. О. Янович. Вплив хімічного забруднення середовища на диких тварин/ Г. Гут [и др.]. Забруднення водних ресурсів Городоцького району Львівської області/ Р. Когут, О. П. Сухорська. Значення бджолиного меду як індикатору екологічного стану довкілля/ О. С. Пелипець, Д. О. Янович. Зубри повертаються в наші краї/ О. Бродяк, Н. Брацьо, М. В. Черевко. Екологічна катастрофа в Криму/ Ю. Шарун, Р. П. Параняк. Екологічна оцінка стану басейну річки Стрв'яж/ Я. Богдан, Ю. Ю. Варивода, М. В. Черевко. Екологічний стан водних об'єктів Львівської області/ Р. І. Стадник, Ю. Ю. Варивода, Р. П. Параняк. Компастування побутових відходів - перспективний екологічно безпечний метод/ М. Боровець, Г. А. Буцяк. Моніторинг фосфору в атмосферному повітрі, грунтах та воді на територфї с. Ожидів Бродівського району Львівської області/ О. І. Одінцова, Д. О. Янович. Оцінка рівня забруднення атмосферного повітря підприємством "Іскра" м. Львова/ В. С. Сударікова, Д. О. Янович. Роль і значення митної служби надержавних кордонах України/ З. Сівак, Р. П. Параняк. Стічні води - джерело ненргії/ Г. Б. Колодій, О. І. Василова, Я. П. Закалюжна. Функціональне та естетичне значення крони деревних порід зелених насаджень міста/ І. З. Дужна, М. В. Черевко. Розрахунок антропогенного навантаження та оцінка екологічного стану басейну малої ріки Львівщини/ Огороднича, О. І. Василова. Характеристика екологічної ситуації в Городоцькому районі Львівської області/ М. Кутецький [и др.]. Якість питної води/ О. Кавій, О. Г. Гвоздецький. Форми антропогенноговпливу та іхтіоценози прісних водойм/ І. Колич [и др.]. Технологічні властивості напівпровідникових резистивних сенсорів для визначення вмісту етанолу у харчових продуктах/ У. Дропа [и др.]. Магнітна резонансна спектроскопія і її застосування/ К. Курай, О. Кривич, Я. І. Федишин. Керування якістю технологічних процесів на основі нейронних мереж/ Н. Бурчак, А. М. Мартинюк. Визначення напружень в прямокутній балці методом поліномів/ Л. Бебіна [и др.]. Дві важливі границі/ Т. Дацюк, І. Школа, В. К. Іванел. Розкриття однієї невизначеності типу (0/0)/ Т. Дацюк, І. Школа, В. К. Іванел. Один із методів ефективності енергетики регіону/ З. Заставна [и др.]. актуальні питання удосконалення технології виробництва хонсуриду/ Н. Гриник, Ю. Л. Білонога, У. Р. Драчук. Визначення часу псувння продуктів харчування/ В. Стельмах, В. Петрашко, Н. Б. Сас. Визначення об'єму рідин (молока. маслянки та ін.) в посудинах неканонічної форми/ В. Стельмах, В. Петрашко, Н. Б. Сас. Утилізація побутових відходів для виробництва електроенергії/ Л. Масловський, Ю. Ю. Варивода. Власні електричні поля риб/ Г. Кабан, Я. І. Федишин. Визначення оптимального раціону годівлі дійних корів/ В. Петрашко, С. Мельник, І. Р. Дудик. Один із методів ефективності енергетики регіону/ З. Заставна [и др.]. Природні умови міста Львова/ О. Горона, І. Стефанишин, М. Р. Грицина. Архітектура старого Лондона/ Т. Дацюк, О. М. Бінкевич. Ганна Барвінок - основоположник традицій української жіночої літиретури/ Г. Кухар, Я. С. Ваврисевич. О. Я. Данилевський - основоположник біохімії/ Р. Добощук, Ю. Химинець, О. Є. Возна. В. І. Вернадський - перший президент Національної академії наук України/ Н. Панас [и др.]. Фразеологізми як засіб збагачення мови та проблеми їх перекладу/ Ю. О. Новгородська, Х. А. Дзюбинська. Філософська драма Й.-В. Гете "Фауст"/ Н. Вірфель, М. Маркевич, Р. Я. Зверюк. З історії німецького міста Кельн/ І. В. Скульська, І. С. Співак. Історія зародження і становлення англійської мови/ Л. Бебіна [и др.]. Вчений -енциклопедист світової слави/ І. Табака, В. Г. Костенко.
Примірники : всього : чз1(1), чз 1(2)
Вільні : чз1(1), чз 1(2)
Знайти схожі
13.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664(06)/М 341
Назва : Матеріали студентської наукової конференції факультету харчових технологій
Вихідні дані : Львів, 2009
Кільк.характеристики :162 с
Ціна : 20.00 р.
УДК : 664(06)
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): конференції лнувм та бт--харчові технології
Примірники : всього : чз1(1), чз 1(3)
Вільні : чз1(1), чз 1(3)
Знайти схожі
14.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664(06)/М 341
Назва : Матеріали студентської наукової конференції факультету харчових технологій
Вихідні дані : Львів, 2006
Кільк.характеристики :122 с
Ціна : 20.00 р.
УДК : 664(06)
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): конференції лнувм та бт--харчові технології
Зміст : Використання рослинних біодобавок у технології напоїв з маслянки/ Ю. Садова [и др.]. Роль пребіотиків у лікувально-профілактичному харчуванні/ І. Козій [и др.]. До питання розширення асортименту плавлених сирів/ Н. Печар, Ю. Р. Гачак. Мікроелементи як функціональні інгредієнти молочних продуктів/ М. Діжак [и др.]. Біологічна цінність функціональних кисломолочних продуктів/ Н. Чайковська, Т. Г. Власова. Створення молочно-рослинного продукту з підвищеними функціональними властивостями/ Г. Стецько, О. Й. Цісарик. Способи промислової переробки молочної сироватки/ С. Підгірський, Х. Гірка, В. О. Наговська. Використання сиропів рослинних біодобавок у технології фруктових кисломолочних продуктів/ В. Біль [и др.]. Білково-якісні показники яловиччини, збагаченої біологічно активними речовинами/ О. Жилюк, М. З. Паска, М. Г. Личук. Використання соєвих концентратів у нових технологіях виробництва м’ясних виробів/ І. Сидір, Л. К. Молдаванова. Виробництво натуральних продуктів з м’яса птиці при застосуванні суміші ФОРВАРД РЄ-503/ Н. Хома, І. М. Ощипок. Динаміка зміни кислотного числа при рафінації олії/ А. Лукін, М. З. Паска. Зміна якості зерна при його зберіганні/ В. Ковальов, І. М. Гушнянський. Пристрій для розвантаження сировини Шепетівського м’ясокомбінату/ А. Срібняк, І. М. Ощипок. Роль харчової промисловості у створенні продовольчої безпеки держави/ Б. Кметь, І. М. Гушнянський. Соєві білкові продукти - альтернатива м’ясу/ Н. Бондаренко, І. О. Мартинюк. Фізико-хімічні показники якості майонезів із смакоароматичними добавками/ Л. Курган [и др.]. Холодильники: плюси і мінуси/ Є. Винарчик [и др.]. Альфред Травінський - перший професор у галузі ветеринарно-санітарної експертизи в Галичині/ Ю. Дмитерко [и др.]. Вікові зміни в еритроцитарній системі крові молодняку великої рогатої худоби з КСП "Промінь" Рівненської області/ Т. Смаль, Ю. Полуситок, О. В. Козенко. Вклад лауреатів Нобелівської премії 1961-1970 рр. у розвиток фізіології і медицини/ О. Косенко, П. І. Головач. Вплив катіонів цинку на рН крові тварин in vitro/ Н. Омелянчук, В. Полячук, Я. С. Ваврисевич. Вплив цеоліту на якісні показники продуктів забою/ Т. Гуряк, В. І. Буцяк, Р. В. Біленчук. До питання корекції метаболічних відхилень у бугайців чорно-рябої породи при використанні екзогенного інсуліну/ В. Грицак, В. І. Цимбала. Дослідження білкового спектру крові методом електрофорезу в поліакриламідному гелі з додецилсульфатом натрію/ О. Глас [и др.]. Застосування газової хроматографії в аналізі продуктів харчування/ К. Петрашко, І. Фурт, О. А. Мицук. Зміни кількості білка ібілкових фракцій крові великої рогатої худоби при постійному радіаційному навантаженні/ П. Сіромський [и др.]. Вміст збудників харчових отруєнь бактерійної природи у м’ясних і рибних продуктах, які реалізуються на ринку/ Л. Дрипан [и др.]. Концепція електронної боротьби зі шкідливими гризунами/ Х. Мартинюк, М. В. Демчук, І. В. Двилюк. Методи та засоби підвищення якості молока в ПАФ "Україна"/ Л. Микитин, Р. Й. Кравців, В. Я. Бінкевич. Мікрофлора курячих яєць залежно від умов і терміну зберігання/ У. Мінєєва [и др.]. Молекулярні основи функцій церулоплазміну/ П. Дідух [и др.]. Овочі та фрукти вже не врятують від авітамінозу/ М. І. Воробель [и др.]. Особливості застосування ультразвуку у дезінфекційних роботах/ Н. Улична [и др.]. Порівняльна характеристика деяких показників білкового обміну при контамінації організму атиповими і патогенними мікробактеріями/ М. Лампіка [и др.]. Стимуляція синтезу амінокислот в природному субстраті/ В. Латик, І. Максим, О. О. Коритко. Терморезистентність Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium bovis i Mycobacterium avium у яйцях свійських птахів/ А. Козел [и др.]. Спосіб зневоднення тканин як основа тривалого зберігання риби/ І. Горбаль [и др.]. Альтернативні текстові редактори як засіб роботи з документами/ М. Голуб [и др.]. Вплив поверхнево-активних речовин (ПАР) на коефіцієнт динамічної в’язкості рідини/ М. Глас, Ю. Л. Білонога, О. Р. Максисько. Динамічна осесиметрична задача для тіла з круговим отвором, який знаходиться під дією рівномірного тиску по всій поверхні отвору/ А. Марчук, Ю. Ю. Варивода, Л. Й. Онишко. Застосування ультрафіолетового випромінювання для обробки харчових продуктів/ А. Задвірний, Я. І. Федишин, Т. М. Демків. Застосування ультразвуку для обробки харчових продуктів/ Н. Ліпецька, Я. І. Федишин. Нанотехнології: сьогодні і в майбутньому/ Н. Бондаренко [и др.]. Розрахунок біометричних показників на комп’ютері (в середовищі QBASIC)/ А. Балух [и др.]. Температурна залежність ентропії активації у рівнянні Арреніуса/ І. Слобода [и др.]. Частинки та античастинки/ Г. Гуменчук, С. О. Вакарчук, Т. М. Демків. Чутливий елемент до сенсора для експрес-аналізу якості харчових продуктів/ К. Васкан [и др.]. Визначення якості та охорона атмосферного повітря/ Н. Гавришко, В. Дутко, Ю. Ю. Варивода. Вітчизняні нобеліанти/ М. Зубрицька [и др.]. Гідність людини у Біблії/ О. Мацюк, В. Т. Андрушко. Дослідження правового статусу працівників-мігрантів/ В. Денега, Н. П. Павлів-Самоїл. Література Англії доби Відродження/ І. Якимишин [и др.]. "Мойсей" І. Франка - пролог до боротьби за національну незалежність українського народу/ М. Данчевська, В. Поліщук, Я. С. Ваврисевич. Освіта у Великій Британії/ А. Марчук [и др.]. Право на життя як особисте немайнове право фізичної особи/ О. Гриник, Л. В. Хомко. Теоретичні основи формування ринку молочно-товарної продукції/ Г. Левків, Я. С. Піцур. Наука і релігія: не суперечність, а гармонія/ К. Іванишин, В. Г. Костенко. Українська повстанська армія в роки Другої світової війни/ С. Я. Яцкович, І. М. Якимишин, С. С. Грабовський. Християнсько-антропологічні аспекти сучасності/ О. Романович, О. В. Огірко. Випромінювання та мутації/ О. С. Пелипець, Д. О. Янович, О. О. Дашковський. Вплив антропогенних факторів на стан зелених насаджень міста Львова/ І. Лужна, О. Палащук, М. В. Черевко. Вплив забруднень на водні системи/ Н. Ліпецька [и др.]. Дендропарк с. Підгірці на Стрийщині, його історія, видовий склад та сучасний стан/ Т. Бунін, Й. М. Берко, Г. Д. Валюх. Екологічний стан р. Серет в межах м. Чортковата шляхи його покращення/ Ю. Шарун, М. В. Черевко. Екологія вірусів грипу А/ Р. Грох [и др.]. Екомузеї як форма екологічної освіти та екологічного виховання/ Н. Ліпецька, М. В. Черевко. Природно-заповідний фонд Львівщини, його структура та шляхи розширення/ Р. Когут, Й. М. Берко. Проблема діоксинів/ Н. І. Плодиста, Д. О. Янович, Н. Я. Васерук. Деякі аспекти підвищення якості та безпеки продуктів харчування/ К. Васкан, М. Балабаш, В. В. Вороняк. Мобільний телефон: помічник чи ворог/ О. Одінцова [и др.].
Примірники : всього : чз1(1), чз 1(2)
Вільні : чз1(1), чз 1(2)
Знайти схожі
15.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664(06)/М 341
Назва : Матеріали студентської наукової конференції факультету харчових технологій та екології
Вихідні дані : Львів, 2011
Кільк.характеристики :184 с
Ціна : 20.00 р.
УДК : 664(06)
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): конференції лнувм та бт--студентська конференція--харчові технології--екологія
Зміст : Функціональні продукти: стан ринку, народногосподарське та соціальне значення/ . Ю. Козловська, Т. Борис, Ю. Р. Гачак. Доцільність будівництва молочного заводу в м. Миколаїв Львівської області/ . С. Луців, Т. Сохацька, В. О. Наговська. Оцінка фізико-хімічних характеристик кисломолочних продуктів із новими фітосиропами лікувально-профілактичного призначення/ . Т. Баран, Р. Чапран, П. Спільник. Особливості технології моцарели/ . Н. Касперська, І. М. Турчин. Особливості технології, склад і властивості твердих сирів з наповнювачами/ . К. Шліхта, О. Й Цісарик. Молочні продукти лікувально-профілактичного призначення з сиропом-імуномодулятором/ . І. Пащенко, С. Болкіт, Ю. Р. Гачак. Натуральний йогурт - незамінний продукт різноманітних дієт/ . І. Ковалевич, І. М. Турчин. Обгрунтування будівництва цеху молочних консервів на сирзаводі в м. Дубно/ . Т. Дацюк, Ю. Денисова, В. О. Наговська. Особливості органолептичних властивостей вершкового масла, виготовленого з молока в літній та зимовий період/ . О. Праць, О. Й Цісарик. Розробка рецептур та основні фізико-хімічні характеристики "Наріне" із сиропами лікувально-профілактичного призначення та медом/ . М. Прус, А. Давидяк, Ю. Р. Гачак. Розробка технології морозива на основі молочної та рослинної сировини/ Х. Глива, Н. Б. Сливка. Значення масла в харчуванні людей/ . Р. Магоцька, І. М. Турчин. Кисломолочні продукти лікувально-профілактичного призначення із продуктами бджільництва/ З. Заставна, Ю. Р. Гачак. Формування органолептичних показників спредів залежно від вмісту немолочного жиру/ І. Кошик, О. Алексієнко, В. О. Наговська. Що ми знаємо про хамон/ . Н. Р. Павлюк, І. М. Турчин. Виробництво сухого молока/ . В. Чех, І. М. Турчин. Виробництво сосисок з використанням оболонок з бактерицидним покриттям/ . І. Пилип'юк, Л. К. Молдаванова. Дослідження технологічних властивостей яловичини та м’яса буйволів кавказької породи/ Н. Бурчак, І. М. Ощипок. Організація логістичного забезпечення м’ясопереробних цехів/ . Х. Магола, І. М. Ощипок. Значення поверхневого критерію за екстрагування гепарину/ . Н. Станіславишин, Ю. Л. Білонога, У. Р. Драчук. Органолептична оцінка варених ковбасних виробів при використанні різних харчових добавок/ . Н. Мартинюк, М. З. Паска. Дослідження функціонально-технологічних властивостей м’ясних посічених напівфабрикатів з використанням гарбузового насіння/ . Р. О. Черняєв, О. Б. Дроменко. Використання харчових плісахаридів в м'ясній промисловості/ . А. Кузьмин, Л. К. Молдаванова. Удосконалення технології м'ясних заморожених напівфабрикатів/ . К. П. Кадченко, О. В. Довгалюк, О. Б. Дроменко. Підвищення харчової цінності майонезу при використанні сезамової олії/ . Т. Масола, М. З. Паска. Перспективи використання м’яса цесарок/ . Т. Бубало, І. О. Мартинюк. Розробка технологічної схеми виробництва заморожених напівфабрикатів з ферментованого яловичого фаршу/ . Д. Салтикова, М. О. Янчева, С. М. Коваленко. Порівняльна оцінка якості рафінованих олій виробників західного регіону/ . А. Пігурський, М. З. Паска. Харчові добавки в олієжирових продуктах/ . В. Пиріг, І. М. Ощипок, І. С Ромашко. М'ясо страусів - дієтична екзотика/ . С. Мельник, І. О. Мартинюк. Комбіновані вироби на основі м’ясної і рослинної сировини/ . Ю. Бегеба, І. М. Ощипок. Дослідження інтенсивності зміни величини PH в яловичині NOR, PSE, DFD/ . М. Дацишин, М. З. Паска. Особливості переробки цесарок і виготовлення продукції/ . Г. Кухар, І. О. Мартинюк. Пріоритетні напрямки створення продуктів здорового харчування/ . Є. Фуртак, І. О. Мартинюк. Сучасні підходи до гігієни рук/ . Т. Сохацька, І. Скульська, П. В. Андрійчук. Визначення якості та очистка води в домашніх умовах/ . Т. Новачук, М. Братунь, Н. Тицейко. Сечовина і її застосування/ . Д. Олещук, Л. Дзанаєва, О. О. Коритко. Біологічні ритми у тварин/ . М. Станевич, У. М. Дідик. Ефективність застосування УФ-опромінювачів/ . В. Заплатинський, О. В. Козенко. Значення пасовищного утримання у технології виробництва молока/ . М. Бенько, В. Чубак, Г. В. Сус. До історії вивчення механізму дії гормонів/ . М. Вергун, В. Л. Галяс. Використання біологічно активних добавок у харчуванні/ . В. Вовк, В. Пиріг. Перспективи і ризики використання генетично модифікованих організмів/ . В. Петрашко, Н. П. Шемедюк. Ящур і його наслідки у Великобританії / . Ю. Дорош, Н. Бойко. Ящур і його наслідки за останні десятиріччя/ . Ю. Дорош, Н. Бойко. Особливості імунореактивності організму тварин при лейкозі ВРХ/ О. Тадеощук [и др.]. Опріснення морської води/ . Б. Бишта, А. Ходюк, І. Жук. Відкриття і визнання.../ . М. Цифра, О. Є. Возна. Вміст мікроорганізмів роду MYCOBACTERIUM у грунтах Львівської області, дефіцитних за вмістом сполук цинку/ . М. Дацишин, Х. Магола, В. Вовк. Ферум - життєво необхідний елемент для теплокровних/ . М. Стельмах, Р. Винник, Я. С. Ваврисевич. Значення купруму для функціонування організму/ . Г. Лісковацька, І. Соловко, Я. С. Ваврисевич. Дмитро Йосипович Івановський - засновник вірусології/ . І. Шостак, М. Сурма, О. С. Калініна. Вміст цинку в рослинних та тваринних організмах/ . Н. Скопик, А. Крисанова, Я. С. Ваврисевич. Роль стануму в живому організмі/ . Н. Політило, Н. Насонов, Я. С. Ваврисевич. Вплив плюмбуму на життєдіяльність живих організмів/ . В. Тацинець, В. Духницький, Я. С. Ваврисевич. Низькомолекулярні пептиди: глютатіон, будова та функції/ . К. Слива, Г. Трофімова, В. Романчук. Молочнокисла мікрофлора йогуртів, що виробляються деякими вітчизняними і зарубіжними молокопереробними підприємствами/ . О. Яцух, Г. Бутинська, О. Васько. Значення кадмію для організму/ Г. Іванець, М. Гарванко, Я. С. Ваврисевич. Використання природних цеолітів для очищення вод/ . Б. Бишта, С. Міщеріна, М. Яцун. Використання біогенних стимуляторів у ветеринарії/ О. Гамерник, С. С. Грабовський. Біоенергетичні та цілющі властивості деревних порід/ . О. А. Боброва, М. В. Черевко. Морські ссавці: / . І. Рогівська, Р. Ілечко, В. Мухіна. Дослідження впливу діяльності підприємства ТзОВ "Перша приватна броварня" на екологічний стан атмосферного повітря м. Львова/ . Я. В. Дачишин, Д. О. Янович. Використання біоіндикаторів для оцінки стійкості міських екосистем/ . І. Лещишин, А. А. Буцяк. Симбіотичні відносини між мікроорганізмами рубця та організмом жуйної тварини/ . Я. Затварський, А. Пащенко, А. П. Дідович. Взаємовідносини мікроорганізмів екосистеми рубця/ . І. Антонів, М. Мазур, А. П. Дідович. Дослідження популяційно-видових особливостей рідкісних видів рослин (горба Кізя)/ . Н. Демський, О. П. Сухорська. Про перспективи та екологічні наслідки використання трансгенних рослин/ . Л. Зінчук, М. В. Черевко. Антропогенні та природничі причини повеней у Львівській області/ . Г. М. Гут, Д. О. Янович. Біотестування фітотоксичності гербіцидів для культурних рослин/ . Л. Хома, Г. Сенюта, М. В. Черевко. Шляхи формування природної токсичності водойм/ . М. Кошеля, М. Р. Грицина. Екологічний стан водних об'єктів Турійського району Волинської області/ . О. Сидорук, Б. М. Калин. Екологічні проблеми теплової енергетики/ . А. Пащенко, Л. М. Ковалів. Про основні проблеми Яворівщини/ . Г. Сало, А. А. Буцяк. Будівельні підприємства як джерела забруднення атмосферного повітря/ . Х. Костецька, Л. М. Ковалів. Екологічний стан і проблеми міста Трускавець/ . М. Мазур, О. П. Сухорська. Вермикультивування як спосіб утилізації органічних відходів та одержання біогумусу/ . Н. П. Гупало, Л. М. Ковалів. Екологічний стан і проблеми Нового Роздолу/ . Ю. Крехтяк, О. П. Сухорська. Про антропогенний вплив на екологічне середовище села Нагірне Мостиського району Львівської області/ . І. Полюга, М. В. Черевко. Загальноекологічний стан села Новосілки-Опарські Миколаївського району Львівщини/ . І. Ривко, В. М. Черевко. Екологічні аспекти використання альтернативного палива в цементному виробництві/ . Р. В. Поляч, Л. М. Ковалів, Р. С. Осередчук. Ресурси мінеральних вод Львівської області/ . І. Грига, Б. М. Калин. Природно-заповідні та історико-культурні об’єкти села Тухля на Сколівщині (Львівська область)/ Р. В. Поляч ; . Й. М. Берко. Традиції та звичаї Великобританії/ . Ю. Баб'як, А. Шаль, Х. А. Дзюбинська. Німецьке суспільство - відкрите, плюралістичне й толерантне/ . В. В. Жиліна, Р. Є. Зверюк. Класифікація невербальних засобів комунікації/ . З. Третяк, С. І. Ваврін. Козаки у Франції/ . Т. Антонюк, Н. Демський, Т. М. Дмитрик. Ідіоми та ідіоматичні вислови у вивченні англійської мови/ . С. Джавала, Н. П. Ваврін. Тонкоплівковий резистивний сенсор етанолу/ . В. Рацкий, В. Стойко. Виробництво біогазу/ . М. С. Яцун, Н. В. Натальченко, А. М. Тимошик. ''На допомогу людині"/ . Л. Масловський, Ю. Ю. Варивода. Трьохгранник Френе та його застосування у задачах теоретичної механіки/ . М. Братунь, В. О. Волос. Еволюта та евольвента кривих ліній та їх застосування при вивченні роботи механізмів в задачах теоретичної механіки/ . Н. Тицейко, В. О. Волос.
Примірники : всього : чз1(1), чз 1(1)
Вільні : чз1(1), чз 1(1)
Знайти схожі
16.

Форма документа : Багатотомне видання
Шифр видання : 664/Н 340
Назва : Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького: зб. наук. пр. Т. 13, № 4(50). Ч. 4
Вихідні дані : Львів, 2011
Кільк.характеристики :382 с
Серія: Харчові технології
Ціна : 40.00, 30.00, р.
УДК : 664
Предметні рубрики: харчові технології
ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького-- наукові праці
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): лнувм та бт ім. с. з. гжицького--харчові технології
Зміст : Оптичні властивості розчинів екстрагентів ронідази/ Ю. Л. Білонога [и др.]. Дослідження впливу температурних режимів визрівання сиру швейцарської групи на показники його якості/ О. В. Боднарчук. Моделювання процесу екстрагування за виробництва олії амаранту/ О. Г. Бурдо, С. М. Буйвол. Технологічні та товарознавчі аспекти при виготовленні міні-сиру з рослинною біодобавкою/ Ю. Р. Гачак. Морозиво з рослинними екстрактами/ О. В. Гулак, Г. Є. Поліщук. Дослідження консистенції молочно-білкових десертів з додаванням рослинної сировини/ Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, К. А. Сефіканова. Кінетика впливу гідродинамічного модулю системи "вода-м'ясна сировина" на ефективність на ефективність процесу стерилізації ультразвуковими хвилями/ Г. В. Дейниченко [и др.]. Дослідження білкових і небілкових фракцій сирів з білою плісенню/ О. Захандревич, Я. Жукова, Ц. Король. Овочева сировина як емульгований компонент у виробництві морозива/ А. В. Згурський [и др.]. Моделювання процесу сушіння амаранту в апараті з термосифоном, що обертається/ О. В. Зиков, О. В. Воскресенська. Якість м'яса молодняку свиней різного походження/ О. О. Іжболдіна. Динаміка мікробіологічних показників меду при його зберіганні/ О. О. Каганець. Вибір та обгрунтування складу багатокомпонентних розсолів для виробництва цільном'язових шинкових виробів/ І. І. Кишенько, С. В. Стращенко. Вплив режимів підготовки і введення інгредієнтів фаршевих напівфабрикатів на їх водоутворюючу здатність/ С. Л. Козлова, К. В. Остролуцька. Ефективність різних ритмів фазової відгодівлі бугайців при виробництві яловичини за інтенсивною технологією/ Т. І. Лейбіна. Вплив терміну зберігання на якісні показники консервованого стерелізованого масла/ Н. М. Ломова, О. М. Очколяс. Вплив органічних кислот і пепсину на органолеатичні й структурно-механічні властивості м'язової тканини молюсків/ Є. Г. Міхнєва, Т. К. Лебськая. Особливості технології кисловершкового масла/ Л. Я. Мусій, О. Й Цісарик. Дослідження динамічної концентрації напружень на краю колового отвору за дії на нього неосесиметричного навантаження/ Л. Й. Онишко, Ю. Ю. Варивода, О. М. Пономаренко. Зміна технологічних властивостей м 'ясного фаршу з вмістом пропіоновокислих бактерій в процесі виробництва ковбасних виробів/ І. М. Ощипок, В. В. Наконечний. Порівняльна оцінка впливу молокопроводів на бактеріальне обсіменіння сирого незбираного молока/ О. В. Павліченко. Способи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнючами/ Н. В. Рябоконь, Т. А. Скороченко. Дослідження процесу сушіння шламу кави під дією інфрачервоного випромінювання/ С. Г. Терзієв, Н. В. Ружицька, С. А. Малишевич. Зміни якості білку та жиру в ковбасах у процесі їх реалізації/ Ф. О. Ушаков. Аналіз характеристик рефлектометричних систем для дистанційного вимірювання діелектричних параметрів біооб'єктів/ Ю. М. Федюшко, І. В. Борохов. Сенсор візуального контролю вмісту аміаку/ Б. Р. Ціж, О. І. Аксімєнтьєва, М. І. Чохань. Актуальність використання молочного білку при виробництві січених напівфабрикатів/ Н. М. Шаповал, О. А. Штонда. Дослідження впливу білкового напівфабрикату із колагенвмісної сировини на технологічні властивості напівкопчених ковбас/ Є. М. Шаповал, О. А. Штонда, Н. М. Слободянюк. Jacość kiełbas homogenizowanych przechowywanych w temperaturze bliskiej krioskopowej/ J. Gōrecka, T. Szmańko, J. Wereszczyński. Розробка методів визначення залишкових кількостей дезінфекційних засобів методом in Vitro/ Л. В. Адаменко. Характеристика ризику стосовно Tnterobacter sakazakii для молока гатунку екстра/ О. М. Бергілевич. Особливості впровадження системи НАССР на молокопереробних підприємствах/ Н. М. Богатко [и др.]. Застосування удосконаленого експресного методу визначення якості м’ясних продуктів при їх ветеринарно-санітарній оцінці/ Н. М. Богатко. Основні показники розвитку молочної галузі України/ Н. М. Богатко [и др.]. Вплив цистицеркозної інвазії (T. Saginata) на бактеріальне обсіменіння та загальну токсичність яловичого м'яса/ Г. В. Боцуляк. Поведінка нетелів 5-7 місячної тільності при вільному виборі зони відпочинку за різних способів безприв'язного утримання/ Р. Л. Варпіховський, Л. В. Польовий, О. С. Яремчук. Кількісне співвідношення між окремими білковими фракціями плазми крові лактуючих корів за дії свинцю, метіонатів заліза, міді, та вітаміну Е, в динаміці/ Н. Я. Васерук [и др.]. Ветеринарно-санітарна оцінка залоз внутрішньої секркції молодняку свиней при використанні БВМД Аміномакс №5220/ В. В. Власенко, Т. В. Фаріонік, В. В. Довгань. Санітарно-гігієнічна оцінка морської води та нехарчових мідій, які виловлюються для виготовлення кормів/ Ю. А. Гарнаженко. Географічні та екологічні особливості видів роду Verbascum L./ М. Р. Грицина. Визначення рівня санітарно-показових мікроорганізмів в продуктах птахівництва за допомогою тест-підкладок серії Ridarcount/ Ю. Є. Дворська. Вплив чинників середовища на сезонну динаміку показників функціонального стану і імунореактивності організму та захворюваності в ділянці пальців у молочних корів/ М. В. Демчук, П. К. Бойко, П. В. Книшук. Порівняння методів визначення загального бактеріального обсіювання молока/ Т. М. Димань [и др.]. Гігієнічні аспекти оцінки токсичності грунту з допомогою ростового тесту/ У. М. Дідик. Бактеріологічний контроль об'єктів м'ясопереробного підприємства/ О. І. Ішкова. Екологічна оцінка стану атмосферного повітря під впливом виробництва птахівничої продукції/ М. П. Кейван, О. В. Тертична. Вплив дезінфіктанту на основі полігексаметиленгуанідин гідрохлориду на організм лабораторних тварин/ В. Л. Коваленко [и др.]. Екологічні проблеми с. Новосілки/ О. В. Коваль, Т. А. Мазуркевич. Вміст мікроелементів в раціонах та інтенсивність росту бугайців червоної степової породи/ Є. Б. Козак, Ю. І. Остап’юк, В. В. Каплінський. Інвазійні рослини в місті Луцьку (Волинська область)/ Л. О. Коцун [и др.]. Оцінка фракцій білків м'яса благородного оленя, косулі, великої та дрібної рогатої худоби за розчинністю/ І. В. Куциняк. Стан повітряного басейну України та його зміни/ Г. З. Леськів. Вплив типу приміщення на мікроклімат, резистентність овець/ Л. О. Логачова, Ю. К. Дунаєв. Шляхи покращення екологічної обстановки з використання енергії сонця, вітру і води, а також біогазу, як альтернативних джерел енергії/ Л. М. Максішко. Оцінка фізіологічного стану корів української чорно-рябої молочної породи в післятельний період/ А. В. Мартиненко. Дослідження фізіологічних показників рослин під час їх удобрення сорбентом з компонентами стічних вод/ О. В. Мацуська, Р. П. Параняк, Я. М. Гумницький. Баранина - поживний та цінний продукт харчування/ Л. Є. Микитин, В. Я. Бінкевич. До питання вирощування молодняку свиней за умов різної кубатури приміщень/ О. О. Мітрофанов. Фактори зовнішнього середовища і їхній вплив на лактацію кіз/ Н. М. Наливайська. Вдосконалення ветеринарно-санітарного контролю отримання молока на фермах/ М. П. Остапюк, В. В. Касянчук. Активність антиоксидантних ферментів у печінці товстолобика за понадмірного рівня свинцю у воді/ Н. І. Плодиста. Пропозиції щодо способу підготовки лічильних зразків методом фізичного концентрування/ Т. О. Прокопенко. Коротка зоогігієнічна і добробутна характеристика технологій інтенсивного кролівництва та систем утримання кролів (огляд літератури)/ Р. М. Сачук. Вплив деяких антропогенних чинників на навколишнє середовище/ Ж. Г. Стегней, А. Роменська. Вплив антропогенного навантаження на динаміку генофонду свиней за геном естрагенового рецептора (ESR)/ В. С. Топіха, С. С. Крамаренко, С. І. Луговий. Якісна оцінка риби та рибопродуктів при аеромонозі коропів та товстолобиків/ Т. І. Фотіна, Р. В. Петров. Визначення свіжості курячого м'яса методом імпедансної спектроскопії/ О. М. Щебентовська. Загальний вміст білків та співвідношення окремих білкових фракцій у сироватці крові коропа за різного вмісту міді у воді/ Н. Є. Янович, Д. О. Янович. Rules concerning animal by-productsmanagement binding in the member states of European Union on the example of Poland/ J. Boruta, M. Koncewicz, M. Balcerak. The quality of milk products and poultry meat after the use of helathes of microelements/ V. Binkevych, O. Binkevych, B. Lesho.
Примірники : всього : чз1(2), чз 1(1)
Вільні : чз1(2), чз 1(1)
Полный текст/внешний ресурс   (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать  - 6.013 Mb
Знайти схожі
17.

Форма документа : Багатотомне видання
Шифр видання : 664/Н 340
Назва : Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького: зб. наук. пр. Т. 15, № 3(57). Ч. 4
Вихідні дані : Львів, 2013
Кільк.характеристики :488 с
Серія: Харчові технології) (Економічні науки
Ціна : 30.00 р.
УДК : 664
Предметні рубрики: Харчові технології
Економічні науки
ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького-- наукові праці
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): лнувм та бт ім. с. з. гжицького--харчові технології
Зміст : Порівняльна оцінка визначення вмісту жиру і білка в молоці/ Т. А. Антонюк. Підвищення коефіцієнта теплопередачі кожухотрубного теплообмінника при тепловій обробці молока шляхом введення оптимальної концентрації соняшникової олії/ Ю. Л. Білонога, О. Р. Максисько. Вплив технологічних режимів приготування закваски на формування її смако-ароматичних речовин/ О. В. Бондарчук. Контроль термомеханічних процесів при експлуатації складних технологічних установок/ Ю. Ю. Варивода, А. М. Тимошик. Теплопровідність неоднорідність циліндричних робочих вузлів, що використовуються у деталях і механізмах машин та устаткування харчової промисловості/ Ю. Ю. Варивода [и др.]. Безопасность фаршевых изделий, изготовленных из мяса туберкулиноположительных животных сприменением СВЧ нагрева/ И. Г. Власенко. Нові кисломолочні напої з маслянки із сировини спецпризначення/ Ю. Р. Гачак. М'ясо-рослинні напівфабрикати - комплексні повноцінні продукти харчування/ О. І. Гащук, О. Є. Москалюк. Дослідження сухих десертних молочних сумішей/ О. П. Гребельник, А. Г. Пухляк, О. С. Калініна. Біотехнологія бактеріального препарату "ЛЛР"/ С. Г. Даниленко. Інтенсифікація видобутку рослинної олії, одержаної методом екстракції/ У. Р. Драчук, І. С Ромашко, Б. І. Галух. Вплив параметрів вібраційно-відцентрового зміцнення на глибину та мікротвердість/ Я. Б. Кирилів. Вплив температури на процес формування мікробних біоплівок психротрофними мікроорганізмами молока сирого/ М. Д. Кухтин. Економічна та енергетична оцінка NO-NILL технологій при відновленні деградованих травостоїв/ Я. І. Мащак, І. Ф. Підпалий, І. В. Виговський. Динаміка зростання кислотності вершків за різних температурних режимів їх сквашування і визрівання при виробництві кисловершкового масла/ Л. Я. Мусій, О. Й Цісарик. Дослідження кольороутворюючої здатності стабілізованого бурякового соку/ В. М. Пасічний, І. В. Тимошенко. Оптимізація рецептури нових видів напівкопчених ковбас при використанні сочевиці та пряно-ароматичних рослин/ М. З. Паска, І. І. Маркович, І. О. Мартинюк. Інноваційні технології у олійно-жировій промисловості/ М. З. Паска [и др.]. Виділення молочнокислих бактерій із овечого сиру, виготовленого в буковинському регіоні та їх ідентифікація/ І. М. Сливка, О. Й Цісарик. Розробка технології молочних напоїв з комбінованим складом/ Н. Б. Сливка, О. Р. Михайлицька, І. М. Турчин. Удосконаленння технології виробництва бринзи шляхом зменшення вмісту хлориду натрію/ О. Й Цісарик, І. В. Скульська. Пошук шляхів підвищення антиоксидантних властивостей вершкового масла/ О. Й Цісарик, Р. Білинський, Л. Я. Мусій. Мікробіологічна якість вітчизняних сирів та відповідність вимогам нормативних документів/ М. О. Шугай, Н. А. Чорна, Н. Ф. Кігель. Вплив заквашувальної мікрофлори на формування смако-ароматичної композиції твердих сичужних сирів/ Н.М Шульга. Інноваційність розвитку сучасного аграрного виробництва/ М. В. Гладій. Особливості механізму формування виробничих витрат у галузі скотарства Львівської області/ З. П. Березівський, О. Й. Березівський. Управління економічними системами і процесами та прогнозування їх майбутнього стану економетричними методами/ Т. І. Бурцева. Сучасне освоєння місцевих земельних ресурсів за принципом розвитку "економічних майданчиків"/ І. В. Власенко. Формування організаційних форм підприємництва в сільському господарстві/ Т. Т. Гачек. Дослідження виробничо-господарської перспективності м'ясопродуктового підкомплексу Львіщини/ О. В. Гнилянська. Математична модель оцінки впливу якості води та напування тварин на їх продуктивність/ М. В. Демчук, Б. І. Козій. Аналіз динаміки експорту та імпорту овець і кіз/ М. Л. Диндин. Оптові ринки сільськогосподарської продукції: значення і міжнародний досвід/ Н. А. Доманська. Виникнення адміністративної відповідальності/ М. М. Дорош. Економіко-математична модель максимізації прибутку підприємства/ О. І. Єлейко, О. І Степанюк, І. О. Рамський. Вплив сільського господарства України на соціальноекономічний розвиток сільських територій: стан, проблеми та перспективи/ В. Д. Залізко. Дослідження першопричин бідності населення України/ В. О. Івашків. Експорт продукції як показник її конкурентноспроможності/ О. І. Кондратюк. Проблеми розвитку малого підприємництва в сільській місцевості/ С. В. Коробка. Історичний досвід аграрних реформ в Україні: уроки для нинішньої влади/ В. В. Куницький. Зарубіжний досвід здійснення державного фінансового контролю/ О. І. Литвин. Ефективність діяльності сільськогосподарського підприємства: економічна та екологічна складова/ М. П. Матвеєва. Формування сільськогосподарського кластеру з вирощування племінних тварин та виробництва екологічно чистої продукції як один із шляхів підвищення ефективності інвестиційнлї підтримки економічного розвитку племпідприємств/ Ю. М. Музичка. Особливі аспекти досвіду в управлінні персоналом підприємства/ Т. Г. Пенцак, К. М. Гірняк. Поняття "управління" і "менеджмент" та їх теоретико-прикладне застосування щодо суспільно-економічного середовища/ Б. М. Пунько, Н. М. Кошарська, І. Б. Смолинець. Проблеми державного фінансування сільськогосподарських підприємств/ Н. Б. Радух. Захист інформаційних систем підприємств АПК на базі аудиту безпеки/ О. І. Руда, І. І. Руда, І. Б. Борецька. Аграрний сектор України: перспективи та тенденції розвитку/ К. М. Руліцька. Удосконалення інтеграційних процесів виробників молока та молокопереробних підприємств/ Р. В. Сенів, В. О. Волос. Інноваційні досягнення молочного скотарства Рівенщини/ О. В. Стельмах. Сутність та класифікація логістично-постачальницьких витрат/ О. Б. Телішевська. Етичні питання у формулюванні показників сталого розвитку/ М. С. Філяк. Системні підходи проектного розвитку сільських територій на регіональному рівні/ В. А. Чемерис, В. І. Душка. Результати підприємницької діяльності аграрних підприємств/ А. М. Шульський. Ботанічний аспект мистецької творчості Тараса Шевченка/ Й. М. Берко. До історії створення Карпатської Січі/ І. В. Буковський. Європейські рамкові програми: нові служби майбутнього Internet/ А. А. Гетя [и др.]. Настільний теніс - як один із видів рухової активності студентів у ВНЗ/ О. Т. Голубева [и др.]. Залучення України до Митного Союзу, як приклад зовнішньополітичного процесу/ М. М. Дзера, Р. Я. Пасічний. Психолого-педагогічний аналіз причин неуспішності студентської молоді/ М. П. Драч, І. Р. Пєкна. Комп'ютерне моделювання обраної професійної діяльності/ Б. І. Козій, М. П. Драч, О. І Степанюк. Концепція сталого розвитку України/ В. Г. Костенко, Я. І. Федишин, О. В. Голубовська. Патріарх і святий/ Я. Г. Крупник. Триєдина єдність: Бог, Дух Божий, Слово/ Я. Г. Крупник, М. Г. Крупник. Інформатизації освіти як складова компонента інформаційного суспільства/ Р. Б. Кухар, Н. Р. Мотько. Християнські аспекти екології/ О. В. Огірко, М. О. Огірко. Західноукраїнський молодіжний рух в 1894-1939 роках/ Т. І. Плазова. ППФП та її місце в системі фізичного виховання в аграрних вищих навчальних закладах/ Т. Г. Приставський [и др.]. Методика діяльності кафедр фізичного виховання і спорту з питань визначення професійно- орієнтованої фізичної підготовки студентів/ Б. С. Семенів [и др.]. Проблеми управління в культурі університету в їх зв'язку із дією освітніх парадигм/ О. Є. Смолінська, М. П. Драч. Мовна культура викладача вищої школи/ В. М. Тищенко. Відкриті лекції чи відкритість лекцій?/ В. М. Тищенко. Медитативні детермінанти феномену учнівства-учительства в історико-філософському аспекті/ О. В. Халецький. Цивілізаційні парадигми та їх вплив на місце України в світовому політичному просторі/ О. М. Хімяк. Підвищення кваліфікації - основа успішності роботи фахівців/ Д. Д. Хміляр, М. П. Чепига, Г. М. Мокрицька. Допитання оцінки фахово-педагогічної майстерності викладача/ М. П. Чепига, А. О. Драчук, В. Л. Галяс. Володимир Вернадський: віхи життя і діяльності. До 150-річчя від дня народження/ М. Г. Шульський. Побудова тренувального заняття з футзалу/ І. Д. Якимишин [и др.].
Примірники : всього : чз1(1), чз 1(2)
Вільні : чз1(1), чз 1(2)
Полный текст/внешний ресурс   (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать  - 5.13 Mb
Знайти схожі
18.

Форма документа : Багатотомне видання
Шифр видання : 664 (06) /Н 340
Назва : Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького: зб. наук. пр. Т. 14, № 3(53). Ч. 3
Вихідні дані : Львів, 2012
Кільк.характеристики :392 с
Серія: Сільськогосподарські науки) (Харчові технології
Ціна : 30.00 р.
УДК : 664 (06)
Предметні рубрики: харчові технології
ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького-- наукові праці
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): лнувм та бт ім. с. з. гжицького--харчові технології
Зміст : жирнокислотний склад ліпідів плазми крові телят за введення до раціону корів селену та вітаміну Е/ Ю. П. Білаш, І. В. Вудмаска, А. П. Дідович. Ефективність використання нативної та екструдованої годівлі високопродуктивних корів/ В. С. Бомко. Фізико-хімічний склад м'язової тканини молодняку свиней та її енергетична цінність/ В. М. Волощук [и др.]. Живлення - істотний фактор якості продукції птиці/ А. І. Вертійчук. Скороспілість трирічного молодняка орловської рисистої породи/ І. І. Глушак, О. М. Орендар. Динаміка росту молодняку кролів за різного рівня хрому в комбікормі/ М. І. Голубєв, К. І. Махно. Вміст неетерифікованих жирних кислот у рідині рубця та продуктивність корів за підвищеної кількості кислотодетергентної клітковини в раціоні/ Л. М. Гордійчук, Й. Ф. Рівіс. Показники білкового обміну птиці за різного рівня йоду у раціонах/ А. В. Гунчак, І. Б. Ратич. Продуктивність відлучених поросят при використанні в раціонах білково-вітамінних добавок/ А. В. Гуцол. Каріометричні показники гепатоцитів свиней при згодовуванні ферментних препаратів/ А. В. Гуцол [и др.]. Морфологічні показники підшлункової залози свиней при згодовуванні ферментних препаратів/ А. В. Гуцол [и др.]. Вплив згодовування ферментних препаратів на структури щитоподібної залози свиней/ А. В. Гуцол [и др.]. Стан структур панкреатичних острівців свиней при згодовуванні ферментних препаратів/ А. В. Гуцол [и др.]. Динаміка живої маси та інтенсивність росту ремонтних телиць української чорно-рябої молочної породи від народження до 6-місячного віку/ С. А. Добрянський. Реакція структур кишечника на згодовування пробіотичного препарату/ В. П. Кучерявий, Є. Г. Трачук. Оцінка безпечності кормової добавки для курей-несучок/ Т. Р. Левицький. Активність антиоксидантних ферментів у тканинах білого товстолоба (HYPOPHTHALMICHTHYS MOLITRIX) за токсикації іонами свинцю/ С. Р. Левкович. Ефективність використання силосованих хрестоцвітих кормів у суміші зі злаковими у годівлі овець/ А. В. Маркелова, А. В. Гуцол. Сутність кореляційно-регресивного методу статистичних досліджень/ О. П. Мельниченко. Характеристика службових властивостей собак порода німецька вівчарка/ Ю. О. Муляр. Українська чорно-ряба молочна порода та шляхи її створення/ І. В. Новак. Оптимальні строки сівби буряка столового в Західному Лісостепу України/ В. Л. Носко. Вплив удобрення на врожайність травостоїв, їх якість та зміну біорізноманіття/ М. В. Огороднік. Продуктивні і відтворні якості корів-первісток симентальської породи різних виробничих типів/ Т. В. Оріхівський. Цитогенетичні та біотехнологічні методи оцінки репродуктивного потенціалу кнурів/ Л. І. Остаповець, Л. Ф. Стародуб. Ефективність використання комбікормів з різними рівнями метіоніну та сірки у годівлі молодняку качок/ О. В. Павліченко. Селекційна оцінка корів-первісток, отриманих за використання сексованої сперми/ Ю. С. Пелих. Вплив спрямованого вирощування ремонтних телиць на молочну продуктивність корів-первісток/ Я. І. Півторак [и др.]. Використання мінеральної кормової добавки при силосно-жомовій відгодівлі молодняку великої рогатої худоби/ Я. І. Півторак [и др.]. Шляхи покращення продуктивних ознак в тонкорунному вівчарстві/ В. І. Похил, Д. І. Завийборода. Індексно-індикативнвний підхід до оцінки екологічного стану агроландшавтів на прикладі ВП НУБіП України "Агрономічна дослідна станція"/ Н. М. Рідей, А. А. Горбатенко. Ліпідний склад тканин грудей та черевця медоносних бджіл за згодовування добавки хлориду та цитрату хрому/ Л. І. Романів. Використання сухих яблучних вичавок у годівлі овець/ В. М. Ткачук, П. В. Стапай, Я. І. Кирилів. Природна резистентність молодняку породи лімузин та волинської м'ясної в умовах Прикарпаття/ Є. І. Федорович, Н. П. Бабік, Л. І. Музика. Природна резистентність корів вітчизняних новостворених молочних порід в умовах західного регіону України/ В. В. Федорович. Застосування ентропійного аналізу для характеристики кількісних ознак гусей/ В. П. Хвостик. Вплив різної кількості цитрату селену на біохімічні процеси в організмі корів їх продуктивність та якість молока/ М. М. Хомин. Зв'язок ознак конституції, природної резистентності і стресостійкості у голштинських корів/ О. М. Черненко. Вплив живої маси первісток, вирощених за різних рівнів споживання незбираного молока у молочний період на їх молочну продуктивність/ І. П. Чумаченко [и др.]. Особливості росту живої маси телиць різних генотипів української чорно-рябої молочної породи та їх відповідність параметрам бажаного типу/ З. Є. Щербатий [и др.]. Гематологічні показники крові телят при вирощуванні на замінниках незбираного молока з використанням ферментативного пробіотичного препарату "Про-ензим"/ В. В. Яремко. Wartosc uzytkowa pierwiastek, pochodzacych po buhajach polskich, europejskich i amerykanskich/ G. Niedzialek [и др.]. Виробництво молока та молокопродуктів - державна політика молочної галузі України/ Н. М. Богатко [и др.]. Дослідження ферментативної активності заквашувальних культур для кисловершкового масла/ О. В. Боднарчук. Метод контролю змін технічного стану при роботі складних енергоустановок (на прикладі турбогенераторів)/ Ю. Ю. Варивода, А. М. Тимошик. Оцінка точності розв'язків задач теплопровідності для неоднорідних елементів конструкцій, що містять чужорідні тонкостінні включення / Ю. Ю. Варивода [и др.]. дослідження впливу основних факторів на формування органолептичних властивостей (кольору) кисломолочних фітонапоїв/ В. В. Власенко, І. Г. Власенко, Л. М. Крижак. Використання спецій та рослинних біодобавок в технології сиру "Домашній" та плавлених сирів/ Ю. Р. Гачак, Н. Павлюк, Ю. Козловська. Виробництво кумису - перспективний напрям розвитку продуктивного конярства/ І. В. Гончаренко. О необходимости создания национального агентства по безопасности пищевых продуктов в Республике Молдова/ В. З. Енчу, С. В. Мелешко. Дослідження впливу рецептурного комбінування сухої молочної сироватки і зародків пшениці на біологічну цінність і гістологічні характеристики м'ясних систем/ С. В. Іванов, В. М. Пасічний, О. О. Мороз. Молочна продуктивність корів голштинської породи залежно від тривалості їх сухостійного періоду/ Л. В. Карлова. Сучасні погляди на санітарну обробку технологічного устаткування у харчовій промисловості/ М. Д. Кухтин [и др.]. Фізичні процеси при пробої повітряної ізоляції/ І. В. Ліщак, Т. В. Бінкевич. Розробка методу оцінювання кольору продуктів із сурімі/ Т. М. Маєвська, О. С. Віннов. Використання рослинних білкових композицій на основі амаранту в технологіях функціональних м'ясних продуктів/ І. О. Мартинюк. Дослідження впливу помірних фагів на промислові штами молочнокислих бактерій/ О. В. Науменко. Вибір заквашувальної мікрофлори для виробництва розсольних сирів/ О. В. Овчарук. Аналіз сучасних конструкцій геліотермічних колекторів сонячних сушильних установок/ І. М. Озарків. Розрахунок показників жирової сировини при складанні рецептури туалетного мила/ М. З. Паска, І. С Ромашко. Вплив розмірів початкових тріщин на залишковий ресурс трубчатих елементів конструкцій за довготривалого тиску і високої температури/ Н. Б. Сас. Порівняльна оцінка якісних показників сирів при застосуванні різних молокозсідальних ферментів/ Н. Б. Сливка [и др.]. Методики ідентифікації лактобактерій/ О. Й Цісарик, І. М. Сливка. Виникнення виробничих небезпек які формуються особливостями умов праці у тваринництві/ Б. П. Чайковський [и др.]. Жирові продукти, як елементи повноцінного харчування людини/ В. С. Шульга. Market of venison meat in Poland/ J. Gorecka, O. Bilyk.
Примірники : всього : чз1(1), чз 1(2)
Вільні : чз1(1), чз 1(2)
Полный текст/внешний ресурс   (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать  - 6.735 Mb
Знайти схожі
19.

Форма документа : Багатотомне видання
Шифр видання : 664 (06)/Н 340
Назва : Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Гжицького: наук. вид. Т. 15, № 1(55). Ч. 3
Вихідні дані : Львів, 2013
Кільк.характеристики :286 с
Серія: Харчові технології
Ціна : 30.00 р.
УДК : 664 (06)
Предметні рубрики: ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького-- наукові праці
харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): лнувм та бт ім. с. з. гжицького--харчові технології
Зміст : Фракційний склад білків овечої та коров’ячої сироватки та альбумінового сиру урда/ О. Я. Білик. Оптимізація параметрів псевдозрідженого шару в системі тверде тіло - газ (ТТ-Г)/ Ю. Л. Білонога. Нові технологічні аспекти виготовлення овечої бринзи в умовах високогір’я Українськи х Карпат/ В. Я. Бінкевич [и др.]. Закономірності розвитку бактеріальних заквашувальних композицій під час біологічного дозрівання вершків для виготовлення кисловершкового масла/ О. В. Боднарчук. Технологічні параметри тонкого подрібнення м’ясної сировини на емульгаторі та їх вплив на питомі енерговитрати процесу і якість оброблених фаршів/ С. Б. Вербицький. Вивчення режимів подвійної теплової обробки молока. що забезпечує необхідний рівень його бактеріальної безпеки/ І. Г. Власенко. Використання комп’ютерних технологій для визначення біобезпечності харчової сировини тваринного походження/ І. Г. Власенко. Можливості використання лактококів з високою протеолітичною властивістю у птахівництві та харчовій промисловості/ І. Г. Власенко. Нові системи управління якістю продукції, що запроваджує сучасна світова харчова промисловість/ І. Г. Власенко. Розширення асортименту кисломолочної продукції лікувально-профілактичного призначення/ І. Г. Власенко. Технологічні режими соління бринзи і їх вплив на якісні показники готового продукту/ Б. І. Галух. Аналізування аромату м’яких сирів з білою плісенню із застосуванням системи “електронний ніс”/ Я. Ф. Жукова [и др.]. Багатофункціональні комплексні суміші у складі розсолів для запечення шинок/ Ю. П. Крижова [и др.]. Хімічний склад та фізико-хімічні показники якості підшкірного жиру-сирцю, отриманого від косулі та дрібної рогатої худоби/ І. В. Куциняк. Доцільність діагностики ОПН в процесі експлуатації/ І. В. Ліщак, Т. В. Бінкевич. Дослідження окремих реологічних характеристик сумішей для морозива молочного із зародками пшениці/ В. В. Мартич, Г. Є. Поліщук, О. В. Гончарук. Вплив гомогенізації та вакуумування на структуруючі властивості яблучного пюре у складі морозива/ Л. М. Мацько, Г. Є. Поліщук. Вплив складу заквашувальної композиції на мікробіологічні показники кисловершкового масла при зберіганні/ Л. Я. Мусій, О. Й Цісарик, Р. В. Чоп. Дослідження ролі екзополісахаридної капсули в захисті клітин Streptococcus thermophilus від фагового ураження/ О. В. Науменко. Вплив умов ферметації сирної маси під час виробництва термокислотних сирів на якість готового продукту/ Ю. Т. Орлюк, Г. Ф. Калмикова. Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва м’ясних та м’ясомістких продуктів/ В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба. Оптимізація рецептурного складу м’ясних та м’ясомістких напівкопчених ковбас з м’ясом птиці/ В. М. Пасічний, О. О. Мороз. Дослідження фізико- хімічних показників напівкопчених ковбас вироблених при використанні сочевиці/ М. З. Паска, І. І. Маркович. Використання електронних засобів для підготовки фахівців технічних спеціальностей/ І. Г. Свідрак, Н. С. Галкіна. Визначення техніко-економічних показників опалювальних систем в приміщеннях пташників/ Н. А. Сподинюк. Визначення зміни активної кислотності та реологічних показників сиру Печерський упродовж визрівання/ М. І. Степанищев. Визначення раціональних параметрів виробництва сиру з двома видами плісені/ М. І. Степанищев. Використання рослинних олій у рецептурах м’ясних паштетів/ О. А. Топчій, І. І. Кишенько, Є. О. Котляр. Визначальні характеристики вирізок з м’яса курчат-бройлерів за нативним станом/ Н. Ф. Усатенко, Ю. І. Охріменко. / Н. Ф. Усатенко [и др.]. Спосіб приготування структуроутвоюючої композиції/ Н. Ф. Усатенко, Т. Змієвська, С. В. Бондар. Оптимальне управління теплофізичним процесом стерилізації за мінімізацією прямих питомих теплових витрат із забезпеченням харчової цінності/ Я. І. Федишин, Т. В. Гембара, Т. Я. Федишин. Вплив газових середовищ на структуру сенсорних плівок на основі спряжених поліаміноаренів/ Б. Р. Ціж [и др.]. Морфологічні особливості поверхні м’язів за низьких температурних режимів зберігання/ О. М. Щебентовська. Жінки-просвітительки у таборі українських біженців та виселенців м. Гмінд (1916-1918) рр./ О. М. Бежук. Застосування інтерактивних методів навчання у підготовці спеціалістів та магістрів у вищій школі/ Н. С. Галкіна, І. Г. Свідрак. Проблеми і перспективи працевлаштування молоді відповідно до нової редакції закону "Про зайнятість населення"/ Б. І. Галух [и др.]. Євроатлантична інтеграція України: погляд молоді/ М. М. Дзера, Р. Я. Пасічний. Lingua Latina ad ius/ І. В. Карбовнік. Образне пізнання пресвятої тройці/ Я. Г. Крупник, М. Г. Крупник. Організація навчання, самостійної підготовки і контролю знань студентів з анатомії свійських тварин/ В. Я. Присяжнюк. Виробництво предметів з кістки та рогу на території України в першій половині І тис. н. е./ В. В. Прокопів. Викладач вищої школи : фаховий та психологічний рівні/ В. М. Тищенко. Наукові, педагогічні та естетичні норми навчальної роботи/ В. М. Тищенко. Дієрозвій як історіологічно-духовне виведення або дієбожжя/ О. В. Халецький, О. О. Халецька. Життя і діяльність Станіслава Оріхівського-Роксолана/ М. Г. Шульський. Еволюція політичної ідеології дисидентського руху в Україні 60-80-рр. ХХ століття/ О. І. Юристовський.
Примірники : всього : чз1(2), чз 1(1)
Вільні : чз1(2), чз 1(1)
Полный текст/внешний ресурс   (постраничный просмотр) : Посилання на повнотекстовий документ или скачать  - 4.942 Mb
Знайти схожі
20.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664 (076.5)/О-975
Автор(и) : Ощипок І. М., Гушнянський І. М., Кринська Н. В., Ромашко І. С
Назва : Методичні вказівки до лабораторних робіт з дисципліни "Харчові технології" для студентів спеціальності 0517 "Технологія зберігання, консервування і переробки м'яса", "Технологія жирів і жирозамінників", "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" : методические рекомендации
Вихідні дані : Львів: ЛНУВМ ім. С. З. Гжицького, 2010
Кільк.характеристики :69 с.: табл.
Примітки : Бібліогр.: с. 67
Ціна : 5.00 р.
УДК : 664 (076.5)
Предметні рубрики: харчові технології
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): технологія зберігання та переробки м'яса, молока, технологія жирів і жирозамінників
Примірники : всього : АБ(19), чз1(5)
Вільні : АБ(19), чз1(5)
Знайти схожі
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-120      
 
Стандартний
Розширений
Професійний
За словником
УДК-навігатор
Kozak