Пошуковий запит: (<.>K=ПРОМИСЛОВІСТЬ<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 935
Показані документи с 1 за 20 |
|
1. 
| Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [науково-практичний журнал]. - Київ : [б. в.], 2004 - . - Виходить щомісячно
Перевертун М.І.
Зареєстровані надходження:
2012
Знайти схожі
|
2.
| Шифр: Х 68/2012/1(86)
Журнал
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [науково-практичний журнал]. - 2004 . - Виходить щомісячно
2012р. N 1(86)
Зміст:
Крахмалы в хлебопечении нужно использовать со знанием дела. - С.3-5 : табл.
Кл.слова: Хлебобулочная промышленность, Крохмалы, продукты питания
Наливайко, Н. Поговорим о секретах производства безмучного / Н. Наливайко. - С.6-9
Кл.слова: Хліб з добавками
Горбань, Н. Факторы, влияющие на выход хлеба / Н. Горбань. - С.8-9
Кл.слова: Норма вихода хліба, технологічні затрати виходу хліба
Особенности приготовления теста при двухсменном режиме работы. - С.10
Кл.слова: харчові технології
Много нужно пищевых добавок для макаронных изделий. - С.11-13 : табл.
Кл.слова: Сучасні харчові технологгії, макаронні вироби, технології, Хлібопекарська промисловість України
Дорохович, А. / А. Дорохович, Е. Гавва, В. Дорохович. - С.14-17
Кл.слова: Харчові технології, Зберігання кондитерських виробів
Семенченко, В. Найлучшее качество отмечено у хлеба, выпеченного из заготовок с максимальным значением вязкости / В. Семенченко. - С.18-19
Кл.слова: харчові технології хліба
Низкообразующие штаммы лактококов и стойкость хлеба к микробиологической порче. - С.19-22
Кл.слова: Харчові технології
ЗайцеваТ. Влияние добавок на аминокислотный изделий / ЗайцеваТ. - С.32
Кудзиева, Ф. Влияниу Фосфолипидной добавки на деформацию и черствение хлеба / Ф. Кудзиева, С. Кудзиев. - С.33
Кл.слова: технология хлеба
Ухина, Е. В полифункциональных добавках много фруктозы, глюкозы, пектинових и минеральных веществ / Е. Ухина, О. Мараэва. - С.34
Кл.слова: Харчові технології , харчові добавки хлібобулочних виробів
Масло зародышей пшеницы - 100% натуральный продукт. - С.35
Кл.слова: Зародыши пшеницы содержит эликсир молодости - витамин Е
Є примірники у відділах:
чз1 Прим. 1 (вільний)
Знайти схожі
Перейти до описів статей
|
3.
|
Крахмалы в хлебопечении нужно использовать со знанием дела [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 3-5 : табл.
Кл.слова (ненормовані):
ХЛІБОПЕКАРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ -- КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ -- КРОХМАЛІ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
4.
|
Наливайко, Н.
Поговорим о секретах производства безмучного [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 6-9
Кл.слова (ненормовані):
ВИРОБНИЦТВО ХЛІБА
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
5.
|
Горбань, Н.
Факторы, влияющие на выход хлеба [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 8-9
Кл.слова (ненормовані):
НОРМИ ВИХОДУ ХЛІБА
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
6.
|
Особенности приготовления теста при двухсменном режиме работы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 10
Кл.слова (ненормовані):
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
7.
|
Много нужно пищевых добавок для макаронных изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 11-13 : табл.
Кл.слова (ненормовані):
МАКАРОННІ ВИРОБИ, ТЕХНОЛОГІЇ -- ХАРЧОВІ ДОБАВКИ В МАКАРОННІ ВИРОБИ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
8.
|
Дорохович, А.
Продлить хранение кондитерских изделий вполне возможно [Текст] / А. Дорохович, Е. Гавва, В. Дорохович // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 14-17
Кл.слова (ненормовані):
ЗБЕРІГАННЯ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
Дод.точки доступу:
Гавва, Е.
Дорохович, В.
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
9.
|
Семенченко, В.
Найлучшее качество отмечено у хлеба, выпеченного из заготовок с максимальным значением вязкости [Текст] / В. Семенченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 18-19
Кл.слова (ненормовані):
НАЙКРАЩІ ЯКОСТІ ХЛІБА
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
10.
|
Низкообразующие штаммы лактококов и стойкость хлеба к микробиологической порче [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 19-22
Кл.слова (ненормовані):
СТІЙКІСТЬ ХЛІБА ДО МІКРОБІОЛОГІЧНОГО ПСУВАННЯ -- ШТАМИ ЛАКТОКОКІВ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
11.
|
Зайцева, Т.
Влияние добавок на аминокислотный состав хлебобулочных изделий [Текст] / ЗайцеваТ. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 32
Кл.слова (ненормовані):
АМІНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
12.
|
Кудзиева, Ф.
Влияние фосфолипидной добавки на деформацию и черствение хлеба [Текст] / Ф. Кудзиева, С. Кудзиев // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 33
Кл.слова (ненормовані):
ДЕФОРМАЦІЯ ТА ЧЕРСТВІННЯ ХЛІБА -- ФОСФОЛІПІДНІ ДОБАВКИ ДО ХЛІБА
Дод.точки доступу:
Кудзиев, С.
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
13.
|
Ухина, Е.
В полифункциональных добавках много фруктозы, глюкозы, пектинових и минеральных веществ [Текст] / Е. Ухина, О. Мараэва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 34
Кл.слова (ненормовані):
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ -- ПОЛІФУНКЦІОНАЛЬНІ ДОБАВКИ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ
Дод.точки доступу:
Мараэва, О.
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
14.
|
Масло зародышей пшеницы - 100% натуральный продукт [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 1(86). - С. 35
Кл.слова (ненормовані):
ОЛІЯ ПШЕНИЧНИХ ЗАРОДКІВ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
15.
|
Тепляков, Н. Е.
Молочная промышленность республики Беларусь [Текст] / Н. Е. Тепляков // Молочная промышленность : научн.-техн. и производ. журн. - 2012. - N 1. - С. 38-40 : табл.
Кл.слова (ненормовані):
МОЛОЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ БІЛОРУСІ -- РЕАЛІЗАЦІЯ МОЛОКА В БІЛОРУСІ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
16.
|
Гловацки, М.
Покрытия в пищевой промышленности [Текст] / М. Гловацки // Мясной бизнес : ежемес. науч.-практ. журн. - 2012. - N 1. - С. 68-69
Кл.слова (ненормовані):
ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ, ОБЛАДНАННЯ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
17.
| Шифр: П43/2012/2
Журнал
Продукты и ингридиенты [Текст] : научно-практический журнал. - 2003 . - Виходить щомісячно
2012р. N 2
Зміст:
Гагарина, Александра. Fortune coocies / А. Гагарина. - С.10-15 : табл.
Кл.слова: хлібопекарська промисловість
Шаргородский, Алексей. "Главный фактор, влияющий на ассортимент товаров. - это покупательский спрос" / А. Шаргородский. - С.16-17 : цв.ил.
Уважаемые кондитеры, знакомтесь: "Монагрит", "Профимикс","Монтекрим", "Стабикрим", "Монтебисквит", "Монтемак" и "Монтемикс". - С.18 : цв.ил.
Давидович, О. Я. Вплив природних добавок на збереження якості ліпідної фракції печива цукрового / О. Я. Давидович, Т. М. Лозова. - С.20-21. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Полякова, Инна. Альгинат натрия Е401 (е401) / И. Полякова. - С.22-23 : табл.
Коваль, Аркадий. От "А" до "Я" / А. Коваль. - С.26-27 : цв.ил.
Кл.слова: хлібопекарська промисловість, устаткування
Радзієвська, І. Г. Комбіновані жирові продукти: дослідження споживчих властивостей при використанні для виготовлення кондитерських виробів / І. Г. Радзієвська. - С.30-31 : табл.
Молоканова, Л. В. Інновації у виробництві морозива - овочеві наповнювачі / Л. В. Молоканова. - С.40-42 : рис.
Малигіна, В. Д. Персоніфіковане харчування: інноваційний підхід до виробництва кисломолочних продуктів / В. Д. Малигіна, О. В. Булгакова, К. Кротинова. - С.44-46. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кудінова, О. В. Перспективні тенденції розвитку асортименту спредів / О. В. Кудінова, В. В. Кійко, А. О. Кононенко. - С.48-49 : табл.
Пешук, Л. В. Нові майонези з оптимізованим рецептурним складом / Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська. - С.50-52 : табл.
Романюк, Артем. Оборудование для производства полуфабрикатов / А. Романюк. - С.58-59 : цв.ил.
Шубина, Галина. Плодоовощная заморозка / Г. Шубина. - С.60-63 : цв.ил.
Кл.слова: півфабрикати
Бочарова, О. В. О природе стабилизаторов консистенции соков и напитков / О. В. Бочарова. - С.65-. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Є примірники у відділах:
чз1 Прим. 1 (вільний)
Знайти схожі
Перейти до описів статей
|
18.
|
Уважаемые кондитеры, знакомтесь : "Монагрит", "Профимикс". "Монтекрим". "Стабикрим". "Монтебисквит", "Монтемак" и "Монтемикс" [Текст] // Продукты & ингридиенты : научно-практический журнал. - 2012. - N 2. - С. 18 : цв.ил.
Кл.слова (ненормовані):
КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
19.
|
Коваль, Аркадий.
От "А" до "Я" [Текст] / А. Коваль // Продукты & ингридиенты : научно-практический журнал. - 2012. - N 2. - С. 26-27 : цв.ил.
Кл.слова (ненормовані):
ХЛІБОПЕКАРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ -- УСТАТКУВАННЯ ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
20.
|
Сирохман, І.
Наукові аспекти поліпшення споживчих властивостей і безпечності нових борошняних кондитерських виробів [Текст] / І. Сирохман, Т. Лозова, Б. Кузьмінов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2012. - N 2(87). - С. 3-7 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормовані):
БОРОШНЯНІ КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ -- СПОЖИВЧІ ВЛАСТИВОСТІ ТА БЕЗПЕЧНІСТЬ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
Дод.точки доступу:
Лозова, Т.
Кузьмінов, Б.
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)
Знайти схожі
|
|
|
|
БД електронного каталогу
Стандартний