Можливі проблеми в роботі електронного каталогу, про всі виявлені помилки просимо повідоляти!!! vetlibrary.lviv@gmail.com

Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


БД електронного каталогу- результати пошуку

Вид пошуку
БД електронного каталогу
Наукові праці співробітників ЛНУВМтаБТ
Рідкісна книга
Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: (<.>A=Дунаев, Андрей Викторович$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 5
Показані документи с 1 за 5
1.
Шифр: С 79/2012/5
   Журнал
Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журнал. - Москва, 1998 - . - Виходит раз на два місяця
2012р. N 5
Зміст:
Топникова, Елена Васильевна. Сохранение национальных видов масла и развитие современного ассортимента / Е. В. Топникова. - С.6-8 : граф.
Кл.слова: МАСЛО, АСОРТИМЕНТ, БРЕНД
Семёнов, Сергей Николаевич. Анализ критических точек в технологии получения сырого молока / С. Н. Семёнов [и др.]. - С.9-11. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Пономарёв А. Н., Кузовлева А. В., Полянский К. К.
Кл.слова: МОЛОКО, СИРЕ, КРИТИЧНІ ТОЧКИ
Вышемирский, Франц Адамович. Роль компонентов сливочного масла в формировании его структуры и качества / Ф. А. Вышемирский, Ю. Я. Свириденко. - С.12-15 : табл.
Кл.слова: МАСЛО, КОМПОНЕНТИ, ЯКІСТЬ
Давыдова, Гульнара Рифатовна. Автоматизация контроля производства сливочного масла / Г. Р. Давыдова. - С.16-17. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: МАСЛО, ЯКІСТЬ, КОНТРОЛЬ
Манукян, Самвел Смбатович. Оптимальный режим двустороннего прессования сыра "Швейцарский" / С. С. Манукян. - С.18-19. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: СИР, ФОРМУВАННЯ, ПРЕСУВАННЯ
Власова, Жанна Александровна. Аминокислотный скор сыра "Спартанский" / Ж. А. Власова, Г. К. Василиада. - С.20-21 : табл.
Кл.слова: СИР, ТЕХНОЛОГІЯ, АМІНОКИСЛОТИ
Силаева, Валентина Михайловна. Выработка и постановка сырного зерна характерные ошибки / В. М. Силаева. - С.22-24. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: ЗЕРНО, СИРНЕ, ВИРОБНИЦТВО
Сорокина, Нинель Петровна. Принципы подбора бактериальных концентратов для производства национальных видов сыров / Н. П. Сорокина. - С.25-26
Кл.слова: СИРОВИРОБНИЦТВО, ЗАКВАСОЧНА КУЛЬТУРА
Дунаев, Андрей Викторович. Повышение конкурентоспособности отечественных плавленых сыров / А. В. Дунаев. - С.28-29
Кл.слова: СИР, ПЛАВЛЕНИЙ, КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ
Губанова, Ольга Ростиславовна. Компания "Форскроун" : стабилизационные решения, проверенные временем / О. Р. Губанова. - С.30-31 : фот.цв.
Кл.слова: СПРЕД, СИР, СТАБІЛІЗАТОРИ
Сыроделие и маслоделие России : новый импульс к развитию отрасли. - С.32
Кл.слова: СИРОВИРОБНИЦТВО, МАСЛОВИРОБНИЦТВО, РОЗВИТОК
Губина, И. В. Пищевые волокна "Цитри-Фай" - инновация в производстве плавленых сыров / И. В. Губина. - С.33
Кл.слова: СИР, ПЛАВЛЕНИЙ, ХАРЧОВІ ВОЛОКНА
Анисимов, Сергей Владимирович. Ресурсосберегающая технология сыров с чеддерпзацией и плавлением массы (опыт внедрения на МК "Ставропольский") / С. В. Анисимов [и др.]. - С.34-36. - Бібліогр. в кінці ст. : фот.цв.
Інші автори: Везирян А. А., Капленко Н. Н., Капленко А. Н.
Кл.слова: СИР, ПЛАВЛЕНИЙ, ЧЕДДЕРИЗАЦІЯ, МАСА
Соколова, Наталья Юрьевна. Российская соль-плавитель для производства термостойких плавленых сыров и сырных продуктов / Н. Ю. Соколова, Г. А. Кеосян, Н. Д. Доброскокина. - С.37-39 : табл.
Кл.слова: СИР, ПЛАВЛЕНИЙ, ПРОДУКТ СИРНИЙ
Мельников, В. В. Современные технологии производства ЗМЖ / В. В. Мельников. - С.40-41 : фот.цв.
Кл.слова: МОЛОЧНИЙ ЖИР, ЗАМІННИКИ ЖИРУ
Караваева, Елена Юрьевна. Влияние функциональных пищевых добавок на качество спредов бутербродного назначения / Е. Ю. Караваева [и др.]. - С.42-44. - Бібліогр. в кінці ст. : граф.
Інші автори: Вышемирский Ф. А., Дунаев А. В., Пирогова Е. Н.
Кл.слова: СПРЕД, ХАРЧОВІ ДОБАВКИ, СКЛАД
Роздов, Игорь Александрович. Модифицированная атмосфера в обеспечении качества фасованных сыров / И. А. Роздов, Е. А. Орлова, Е. А. Большакова. - С.45-46 : табл.
Кл.слова: ЗБЕРІГАННЯ СИРУ, УПАКОВКА, АТМОСФЕРА
Мороз, Михаил Николаевич. Технологии компании CRYOVAC в сыроделии / М. Н. Мороз, А. Командиров. - С.47-49 : табл.
Кл.слова: УПАКОВКА, ЗБЕРІГАННЯ СИРУ, ТЕХНОЛОГІЯ
Захарченко, Анастасия Валерьевна. Биопокрытие для повышения качества сыра "Адыгейский" / А. В. Захарченко [и др.]. - С.50-51. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Ганина В. И., Федотова А. В., Галкина Т. Е.
Кл.слова: СИР, БІОПОКРИТТЯ, ЯКІСТЬ І БЕЗПЕКА
Ефимов, Константин Михайлович. Опыт применения дезинфицирующего средства "Биопаг-Д" в сыроделии / К. М. Ефимов [и др.]. - С.53-55. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Дитюк А. И., Богданов А. И., Федорова Л. С.
Кл.слова: ДЕЗІНФІКУЮЧИЙ ЗАСІБ, ЗАСТОСУВАННЯ
Ханумян, Александр Александрович. Вопросы гигиены в современном сыроделии / А. А. Ханумян. - С.56
Кл.слова: СИРОВИРОБНИЦТВО, ДЕЗІНФІКУЮЧИЙ ЗАСІБ, МИЮЧІ ЗАСОБИ
Є примірники у відділах:
чз1 Прим. 1 (вільний)

Знайти схожі
Перейти до описів статей
2.


    Дунаев, Андрей Викторович.
    Повышение конкурентоспособности отечественных плавленых сыров [Текст] / А. В. Дунаев // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журнал. - 2012. - N 5. - С. 28-29

Рубрики: сировиробництво--конкурентоспроможність--сир--плавлений

Кл.слова (ненормовані):
СИР -- ПЛАВЛЕНИЙ -- КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі
3.


   
    Влияние функциональных пищевых добавок на качество спредов бутербродного назначения [Текст] / Е. Ю. Караваева [и др.] // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журнал. - 2012. - N 5. - С. 42-44 : граф. - Бібліогр. в кінці ст.

Рубрики: масловиробництво--спреди--харчова добавка

Кл.слова (ненормовані):
СПРЕД -- ХАРЧОВІ ДОБАВКИ -- СКЛАД
Дод.точки доступу:
Караваева, Елена Юрьевна
Вышемирский, Франц Адамович
Дунаев, Андрей Викторович
Пирогова, Е. Н.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі
4.
Шифр: М 36/2013/6/7
   Журнал
Молочное дело [Текст] : произв.-практ., рекл. журн. - Київ. - Виходить щомісячно
2013р. N 6/7
Зміст:
Золотарева, М. С. Молочная сыворотка в технологии выработки цельномолочных продуктов / М. С. Золотарева. - С.6-7 : ил.
Інші автори: Володин Д. Н., Михнеева В. А., Сторожилова Н. А., Евдокимов И. А., Чаблин Б. В.
Кл.слова: молоко, перобка молока, електродіаліз
Козонова, Ю. О. Функціональні напої нового покоління / Ю. О. Козонова. - С.11-12. - Библиогр. в конце ст. : граф.
Кл.слова: харчові продукти, напої , технологія виробництва
Миронова, А. В. Технологія сухого молочного білкового концентрату та молочного пермеату, отриманих методом ультрафільтрації знежирнного молока / А. В. Миронова, Н. Л. Крушельницька. - С.13-15. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: молочний сухий концентрат, мембранні технології
Козак, В. Л. Ветеринарно-санитарные требования к производству мороженого / В. Л. Козак. - С.16-17 : табл.
Кл.слова: молочні продукти, вет.-сан. експертиза морозива
Волкова, Т. А. О способах выявления фальсификации сухих молочных продуктов / Т. А. Волкова. - С.18-19 : табл.
Кл.слова: сухі молочні суміші, фальсифікація
Топникова, Елена Васильевна. Добавки различного назначения как фактор обеспечения качества продуктов маслоделия / Е. В. Топникова. - С.20-22. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: харчова промисловість, масловиробництво, добавки
Пищевые добавки. - С.22-25 : табл.
Кл.слова: харчові добавки
Дунаев, Андрей Викторович. Плавленые сыры : проблемы производства и способы их решения / А. В. Дунаев. - С.26-27
Кл.слова: СИРОВИРОБНИЦТВО, плавлені сири, проблеми виробництва
Основные выдержки из ДСТУ 4518-2008, касающиеся самого простого у нанесения даты изготовления на упаковку. - С.28
Кл.слова: ДСТУ 4518-2008
Є примірники у відділах:
чз1 (02.10.2013р. Прим. 1 - ) (вільний)

Знайти схожі
Перейти до описів статей
5.


    Дунаев, Андрей Викторович.
    Плавленые сыры : проблемы производства и способы их решения [Текст] / А. В. Дунаев // Молочное дело : произв.-практ., рекл. журн. - 2013. - N 6/7. - С. 26-27

Рубрики: сировиробницво--плавлені сири

Кл.слова (ненормовані):
СИРОВИРОБНИЦТВО, плавлені сири, проблеми виробництва
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі
 
Стандартний
Розширений
Професійний
За словником
УДК-навігатор
Kozak