Наукова бібліотека Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С.З.Гжицького

Можливі проблеми в роботі електронного каталогу, про всі виявлені помилки просимо повідоляти!!! vetlibrary.lviv@gmail.com

Бази даних

БД електронного каталогу- результати пошуку

Вид пошуку

БД електронного каталогу

Наукові праці співробітників ЛНУВМтаБТ

Рідкісна книга

Зона пошуку

у знайденому

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: (<.>K=м'ясні продукти<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 65
Показані документи с 1 за 20

1-20 21-40 41-60 61-65

Шифр: М37/2012/4
Журнал

Мясной бизнес [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. - Киев, 2002 - . - Виходить щомісячно
2012р. N 4

Зміст:
Святкивская, Елизавета. Сколько мяса в колбасе? / Е. Святкивская. - С.12-14 : табл.
Кл.слова: ковбаси
Технологии от фирми ВТР : Пеклос ППК 20. - С.16 : цв.ил.
Кл.слова: термообробка, антиоксиданти
Крист - креативные решения и стабильные технологии. - С.18
Кл.слова: добавки м'ясних продуктів, напівфабрикати
ГК ПТИ : качественно новые возможности для производителей мясной продукции в Украине. - С.20-27 : цв.ил.
Кл.слова: аграрне підприємство, прянощі, напівфабрикати
Рынок мясопродуктов России. - С.27-28 : цв.ил.
Кл.слова: добавки, м'ясні продукти, препарати для коптіння
Лофинк, Игорь. Попробовали качество на вкус... / Игорь Лофинк. - С.29
Кл.слова: ВИРОБНИЦТВО М'ЯСА, ВИРОБНИЦТВО КОВБАС, ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ
Сучков, В. В. Эффективность применения ЛАКСА - про 250 в технологии мясопрдуктов / В. В. Сучков, А. В. Вирыков. - С.30-33 : табл.
Кл.слова: м'ясопродукти
Перспективный партнер с новой технологией производства вкусно - ароматических смесей. - С.34 : фот.цв.
Кл.слова: ДОБАВКИ, ОБЛАДНАННЯ
Крижова, Ю. П. Ковбаски для гриля, збагачені мікроелементами / Ю. П. Крижова, А. П. Лисенко, В. В. Яворський. - С.36-40 : табл.
Кл.слова: РЕЦЕПТУРИ, ТЕХНОЛОГІЇ ковбасок ы гриля
Лавничак, Малгожата. Коллагеновые оболочки - альтернатива натуральным / М. Лавничак ; Пер. С. Б. Вербицкого. - С.42-46 : цв.ил.
Кл.слова: ІСТОРІЯ, ОБОЛОЧКИ КОВБАС, РИНОК
Хінкель - Когут пропонує : найякісніші натуральні оболонки за оптимальною ціною та оригінальні штучні оболонки для м'ясопродуктів. - С.48-50 : цв.ил.
Кл.слова: асортимент штучної оболонки ковбас
Шпак, Р. П. Особливості нового законодавства в будівництві та проектуванні об'єктів харчової галузі / Р. П. Шпак. - С.51 : цв.ил.
Кл.слова: м'ясокомбінат
Шубина, Галина. Оболочки отечественного производства / Г. Шубина. - С.52-54 : цв.ил.
Кл.слова: ОБОЛОЧКИ КОВБАС, РИНОК
Быстрое охлаждение свиных полутуш. - С.56 : цв.ил.
Кл.слова: стандартне охолодження туш
Кошель, Артем. Мобильная бойня - целесообразная инвестиция / А. Кошель. - С.58
Кл.слова: моільні технологій
Щербина, Сергей. Безопасность - основа производства / С. Щербина, Е. Симоненко, А. Романюк. - С.60-62 : портр.
Кл.слова: техніка безпека, ВИРОБНИЦТВО
Шубина, Галина. Граммотная оптимизация производства гарантирует успешность работы предприятия / Г. Шубина. - С.63
Кл.слова: АУДИТ, М'ЯСНА ПРОМИСЛОВіСТЬ
Слаеры. - С.64-65 : цв.ил.
Кл.слова: ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ, слайсер (нарізка продуктів)
Вербицкий, С. Б. Оборудование для перероботки вторичного мясного сырья : вчера, сегодня и завтра / С. Б. Вербицкий. - С.66-71. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: ВИРОБНИЦТВО, технологія м'ясних продуктів, схема обладнання
Шальк, Герман. Оптимальное управление производственными и упаковочными линиями / Г. Шальк, И. Демин. - С.70 : портр.
Кл.слова: УПАКОВКИ, ОБЛАДНАННЯ, ринок
Мілохова, Т. А. Поліпшення органолептичних властивостей ковбасних виробів в процесі шпринцювання фаршу в оболонку / Т. А. Мілохова. - С.74-75. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ПРОМИСЛОВІСТЬ, виробництво варених ковбас, розрахунки
Ситуация на рынке баранины в РФ. - С.78 : граф.
Кл.слова: бараніна, ІМПОРТ
Святкивская, Елизовета. Рынок мяса в марте / Е. Святкивская. - С.79 : цв.ил.
Кл.слова: ЗАБІЙНІ І М'ЯСНІ ПОКАЗНИКИ
Шубина, Галина. Безопасность - основа производства / Г. Шубина. - С.60-62 : цв.ил.
Кл.слова: ОБЛАДНАННЯ
Шубина, Галина. Безопасность - основа производства / Г. Шубина. - С.60
Кл.слова: ОБЛАДНАННЯ
Палмера, Мартіна. Глобальні тенденції світового ринку яловичини. Виробництво яловичини в ЄС ( у МБ № 2/2012 продовження) / М. Палмера. - С.80-83 : цв.ил.
Кл.слова: УПАКОВКА, ВИРОБНИЦТВО М'ЯСА, ПЕРЕРОБКА ЯЛОВИЧИНИ
Олійник, Наталія. М'яса птиці вистачить усім / Н. Олійник. - С.84-86 : табл.
Кл.слова: РИНОК М'ЯСНИХ ПРОЕКТІВ, ВИРОБНИЦТВО М'ЯСА, галузь АПК
Є примірники у відділах:
чз1 Прим. 1 (вільний)

Знайти схожі
Перейти до описів статей

Максимов, Д. А.
Способы обескровливания при первичной переработке скота [Текст] / Д. А. Максимов, О. Е. Кожевникова // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2012. - N 2. - С. 12-15 : рис. - Библиогр. в конце ст.

Кл.слова (ненормовані):
процес обескровлення -- м'ясні продукти
Дод.точки доступу:
Кожевникова, О. Е.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

Маневич, Б. В.
Оптимизация мойки оборудования для мясопереработки [Текст] / Б. В. Маневич, В. О. Рыбалтовский, Т. М. Краснова // Мясные технологии : отрасл. спец. журн. - 2012. - N 2. - С. 37

Кл.слова (ненормовані):
м'ясні продукти -- біохімія
Дод.точки доступу:
Рыбалтовский, В. О.
Краснова, Т. М.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

Рынок мясопродуктов России [Текст] // Мясной бизнес : ежемес. науч.-практ. журн. - 2012. - N 4. - С. 27-28 : цв.ил.

Кл.слова (ненормовані):
добавки -- м'ясні продукти -- препарати для коптіння
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

Усатенко, Н. Ф.
Використання показника "Активність води" в технології виробництва м'ясопродуктів [Текст] / Н. Ф. Усатенко, Т. А. Крижська // Вісник аграрної науки : наук.-теорет. журн. . - 2012. - N 5. - С. 62-65 : табл. - Библиогр. в конце ст.

Кл.слова (ненормовані):
м'ясні продукти -- показник води -- зберігання та переробка продукції
Дод.точки доступу:
Крижська, Т. А.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

Шифр: М 84/2012/6
Журнал

Мясная индустрия [Текст] : науч.-техн. произв. журн. - Москва, 1923 - . - Виходить щомісячно
2012р. N 6

Зміст:
Кудрявцев, В. В. Интеграция предприятий мясной промышленности / В. В. Кудрявцев, М. Д. магомедов. - С.4-7. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: інтеграційна взаємодія , додаткові ризики, конкурентноздатність вітчизняної продукції, державна підтримка
Небурчилова, Н. Ф. Перспективы развития отрасли в условиях присоединения к ВТО / Н. Ф. Небурчилова [и др.]. - С.8-11. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Волынская И. П., Маринина Т. А., Петрунина И. В.
Кл.слова: м'ясна індустрія
Шилина, Е. В. Новая документация на колбасные изделия от ГК "ПТИ" / Е. В. Шилина, Л. Н. Меньшикова. - С.13-14
Чернуха, И. М. О фундаментальных исследованиях ВНИИМП / И. М. Чернуха. - С.15-17 : рис.
Макеева, И. А. Основы стандартизации при маркировке мясной продукции / И. А. Макеева, А. Н. Богатырев. - С.18-20 : рис.
Шипулин, В. И. Применение молочных белково-углеводных смесей в вареных колбасах / В. И. Шипулин [и др.]. - С.22-25. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Постников С. И., Стаценко Е. Н., Марченко В. В. , Судакова Н. В.
Кл.слова: лактулоза , "Лактобел" , "Белкон Алев", вареные колбасы
Шальк, Герман. оптимизация процессов производства при помощи "умного" использования сырья / Г. Шальк, И. Демин. - С.26-27 : цв.ил.
Максимов, Д. А. Перспективы развития резательных машин для тонкого измельчения мясного сырья / Д. А. Максимов, Б. Р. Каповский. - С.28-30 : рис.
Кл.слова: обладнання
Брацухин, А. А. Новая технология производства цельномышечных изделий из свинины / А. А. Брацухин, А. А. Борисенко, Н. А. Виноградова. - С.32-35. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: здорове харчування, м'ясні продукти
Хвыля, С. И. Микроструктура и особенности состава деликатесных продуктов / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова. - С.36-38. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: м'ясні делікатесні продукти, білкові добавки
Андреенков, В. А. Современная технология полукопченіх колбас / В. А. Андреенков [и др.]. - С.40-43 : табл.
Інші автори: Алехина Л. В., Титов Е. И., Митасева Л. Ф. , Пільцова Л. А. , Сергиенко О. И. , Леонова В. Н.
Брюхова, М. Б. Обогащенная белково-жировая композиция для колбас / М. Б. Брюхова, Б. А. Баженова. - С.44-46. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Бредихина, О. В. Функциональные продукты на основе животного и раститедьного сірья / О. В. Бредихина, Н. Л. Корниенко, С. Г. Юзов. - С.48-50. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: комбінованні харчові продукти, функціональні м'ясні продукти
Ивашов, В. И. Оптимизация одностадийного процесса криоизмельчения блочного мяса / В. И. Ивашов, Б. Р. Каповский. - С.52-59. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: новий спосіб подрібнення, моделювання, автоматична система управління
Є примірники у відділах:
чз1 Прим. 1 (вільний)

Знайти схожі
Перейти до описів статей

Брацухин, А. А.
Новая технология производства цельномышечных изделий из свинины [Текст] / А. А. Брацухин, А. А. Борисенко, Н. А. Виноградова // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2012. - N 6. - С. 32-35 : рис. - Библиогр. в конце ст.

Кл.слова (ненормовані):
здорове харчування -- м'ясні продукти
Дод.точки доступу:
Борисенко, А. А.
Виноградова, Н. А.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

Шифр: М37/2012/8
Журнал

Мясной бизнес [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. - Киев, 2002 - . - Виходить щомісячно
2012р. N 8

Зміст:
Крицька, Євгенія. Вимоги щодо розробки та оформлення технічних умов на харчову продукцію / Є. Крицька. - С.10-11 : цв.ил.
Кл.слова: нормативні документи, харчова продукція, технічні умови
Шубина, Галина. Новости сегмента коллагеновых оболочек из первых устк ч ек из перы / Г. Шубина. - С.14 : цв.ил.
Кл.слова: сирокопчені ковбаси, коллагенна оболока
Актуальные предложения по добавкам для группы варено-копченых и полукопченых колбас. - С.18 : табл.
Кл.слова: ДОБАВКИ, варено-копчені та півкопчені ковбаси
Сучков, В. В. Теория и практика применения фосфатов торговой марки "Мифос" в технологии мясных продуктов / В. В. Сучков, И. А. Попелло. - С.25-27 : табл.
Кл.слова: м'ясні продукти, використання фосфатів
Традиции в современном производстве колбасных изделий. - С.33 : табл.
Кл.слова: КОВБАСНІ ВИРОБИ, сучасне виробництво
Святкивская, Елизавета. Рынок мяса в августе / Е. Святкивская. - С.34 : табл.
Кл.слова: РИНОК М'ЯСА
Паулаускас, Л. Исследование деформационных характеристик белковых оболочек из белкозина по методике с использованием петель гистеризиса / Л. Паулаускас [и др.]. - С.36-40. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Паулаускас С., Мильчиус Е., Кайрайтис Р.
Кл.слова: УПАКОВКА, автоматизоване виробництво ковбас
Qtec Engineering - передовые технологии будущего. - С.42-44 : табл.
Кл.слова: ОБЛАДНАННЯ, ХАРЧОВА ПРОДУКЦІЯ, УПАКОВКА
Установка для автоматической стандартизации сырья. - С.52-55 : цв.ил.
Кл.слова: ОБЛАДНАННЯ, м'ясопереробні підприємства
Патлай, Игорь. Новые технологии дефростации на рынке Украины / И. Патлай. - С.56-57 : цв.ил.
Кл.слова: ОБЛАДНАННЯ, мікрохвильові дефростери, харчова промисловість
Гончаров, Петр Владимирович. Знай наших! / П. В. Гончаров. - С.58-59 : цв.ил.
Кл.слова: ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ЗАБОЮ ТВАРИН
Романюк, Артем. Наивысшее качество и наилучшая рентабельность Линия Handtmann для производства мясного фарша / А. Романюк. - С.62-63 : цв.ил.
Кл.слова: обладнання для виробництва м'ясного фаршу
Универсальный волчок фирмы Seydelmann AW 300 U - невозможное возможно. - С.68-69 : цв.ил.
Кл.слова: обладнання для подріблення свіжого і замороженого м'са
Острый нож - безопасный нож!. - С.72-73 : цв.ил.
Кл.слова: заточне обладнання, м'ясопереробна промисловість
Лучшие решения для гигиеныпроизводства. - С.74-75 : цв.ил.
Кл.слова: ОБЛАДНАННЯ для гігієни на харчових підприємствах
Палмер, Мартін. Вимоги до забою в ЄС / М. Палмер. - С.76-77 : ил.
Кл.слова: забій худоби в ЄС, вимоги
Вербицкий, С. Б. Механическая тендеризация мяса / С. Б. Вербицкий. - С.78-83. - Библиогр. в конце ст. : цв.ил.
Кл.слова: ОБЛАДНАННЯ, механычна тендеризація м'яса
Хвыля, С. И. Вареные колбасы с молочно-белковым компл=ексом и особенности их микроструктуры / С. И. Хвыля, Л. С. Кудряшов, Н. А. Камышева. - С.86-87 : рис.
Кл.слова: ковбасні вироби, виробництво
Є примірники у відділах:
чз1 Прим. 1 (вільний)

Знайти схожі
Перейти до описів статей

Шифр: В 16/2012/9
Журнал

Вісник аграрної науки [Текст] : наук.-теорет. журн. / НААНУ. - 1922 . - Виходить щомісячно
2012р. N 9

Зміст:
Іващенко, О. О. Напрями збільшення виробництва продовольства в Україні / О. О. Іващенко, О. І. Рудник-Іващенко. - С.6-8. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Волкогон, В. В. Мікробіологічні аспекти відтворення родючості грунтів / В. В. Волкогон. - С.9-14. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ГРУНТ
Дубовий, В. І. / В. І. Дубовий. - С.15-18. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: ПШЕНИЦЯ, ТЕПЛИЦІ, ЕНЕРГОЗБЕРІГАЮЧА ТЕХНОЛОГІЯ
Мельник, П. О. Аналіз фітосанітарного ризику збудника ризоманії буряків / П. О. Мельник, В. Я. Даньков. - С.19-21. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: ХВОРОБИ буряків, ФІТОСАНІТАРНИЙ СТАН ПОЛЯ
Кулик, М. Ф. Вплив вітамінно-мінеральних преміксів на молочну продуктивність і жирокислотний склад молока корів / М. Ф. Кулик [и др.]. - С.22-26. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Тучик А. В. , Обертюх Ю. В., Курнаєв О. М., Чорнолата Л. П., Пилипчук М. М.
Кл.слова: МОЛОКО КОРІВ, МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ, ПРЕМІКСИ
Кучерявенко, В. В. Емульсійна інактивована вакцина проти інфекційного ринотрахеїту та вірусної діареї великої рогатої худоби / В. В. Кучерявенко. - С.27-29. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ВЕЛИКА РОГАТА ХУДОБА ХВОРОБИ, ВАКЦИНА
Вдовиченко, Ю. Поліська м'ясна порода великої рогатої худоби та її знам'янський внутрішньопородний тип / Ю. Вдовиченко, Л. В. Шпак. - С.30-33 : тПОРОДИ великої рогатої худоби
Клестова, З. С. Хіміопрофілактика вірусних інфекцій / З. С. Клестова [и др.]. - С.34-36. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Зоз О. С., Бездітко Л. В., Мельниченко О. М. Марченко М. І., Ташута В. С.
Кл.слова: ВІРУСИ, ПРОФІЛАКТИКА, ВІРУСНІ ЗАХВОРЮВАННЯ
Роїк, М. В. Щодо генетичної регуляції експресії забарвлення коренеплодів цукрових буряків ( beta vulgaris L.) / М. В. Роїк, О. А. Яцева, С. І. Малецький. - С.37-40. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: ЦУКРОВИЙ БУРЯК
Говоров, О. Ф. Обгрунтування потенційної енергоємності шарнірно закріпленого ножа різального апарата / О. Ф. Говоров. - С.41-43. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: АПАРАТ різальний, НІЖ шарнірно закріплений
Ромащенко, М. І. Потреба в дощувальній техніці для відновлення зрошення в Україні / М. І. Ромащенко [и др.]. - С.44-48 : табл.
Інші автори: Гринь Ю. І., Конаков Б. І., Бабіцький В. В.
Кл.слова: ПРОДОВОЛЬЧА БЕЗПЕКА, ЗРОШЕННЯ, ДОЩУВАЛЬНІ МАШИНИ
Кузьменко, А. С. Підвищення родючості грунтів під виноградниками / А. С. Кузьменко. - С.49-51. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: ВИНОГРАДНИКИ, ГРУНТОВІ УМОВИ
Вербицький, С. Б. Значущість структурно-механічних показників консистенції м'ясних продуктів / С. Б. Вербицький, Л. В. Анісімова, В. Ю. Лизова. - С.52-55. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: М'ЯСНІ ПРОДУКТИ, КОНСИСТЕНЦІЯ, ДОСЛІДЖЕННЯ
Сало, І. А. Страхування врожаю багаторічних насаджень / І. А. Сало. - С.61-64. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: НАСАДЖЕННЯ багаторічні
Васько, Н. М. Листковий індекс та врожайність in vitro за використання підживлень водорозчинними комплексними добривами / Н. М. Васько. - С.65-66. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КАРТОПЛЯ, ДОБРИВА водорозчинні
Гаврик, С. С. Вплив мінеральних добрив на продуктивність сіяного злакового травостою / С. С. Гаврик. - С.67-69. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ТРАВОСтій, ДОБРИВА
Лук'янець, В. О. Обгрунтування способу завантаження гвинтового брикетного преса / В. О. Лук'янець, С. В. Субота. - С.70-72. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: ПРЕС гвинтовий брикетний
Братушка, Р. В. / Р. В. Братушка. - С.73-75. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОРОВИ, ПОРОДА, ВІДТВОРЮВАЛЬНІ ЯКОСТІ
Бредіхін, О. О. Удосконалення механізму відновлення сільськогосподарських земель / О. О. Бредіхін. - С.76-77. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСКІ землі
Климишена, Р. І. Залежність вмісту білка в зерні ячменю озимого від технологічних факторів / Р. І. Климишена. - С.78-79. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: ЯЧМІНЬ, ЗЕРНО, ДОБРИВА
Липкань, О. В. Еколого-економічні проблеми раціонального використання та охорони земель агропідприємств Черкаської області / О. В. Липкань. - С.80-82. - Библиогр. в конце ст. : граф.
Кл.слова: ЗЕМЛЕКОРИСТУВАННЯ, ЗЕМЛЕРОБСТВО ЕКОЛОГІЧНЕ
Славов, В. П. Коеволюційний принцип розвитку кормовиробництва / В. П. Славов, О. В. Коваленко. - С.56-60. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: КОРМОВИРОБНИЦТВО
Є примірники у відділах:
чз1 Прим. 2 (вільний)

Знайти схожі
Перейти до описів статей

10.

Сучков, В. В.
Теория и практика применения фосфатов торговой марки "Мифос" в технологии мясных продуктов [Текст] / В. В. Сучков, И. А. Попелло // Мясной бизнес : ежемес. науч.-практ. журн. - 2012. - N 8. - С. 25-27 : табл.

Кл.слова (ненормовані):
м'ясні продукти -- використання фосфатів
Дод.точки доступу:
Попелло, И. А.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

11.

Вербицький, С. Б.
Значущість структурно-механічних показників консистенції м'ясних продуктів [Текст] / С. Б. Вербицький, Л. В. Анісімова, В. Ю. Лизова // Вісник аграрної науки : наук.-теорет. журн. . - 2012. - N 9. - С. 52-55 : рис. - Библиогр. в конце ст.

Кл.слова (ненормовані):
М'ЯСНІ ПРОДУКТИ -- КОНСИСТЕНЦІЯ -- ДОСЛІДЖЕННЯ
Дод.точки доступу:
Анісімова, Л. В.
Лизова, В. Ю.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

12.

Шифр: М 92/2012/10
Журнал

Мясные технологии [Текст] : отрасл. спец. журн. - Москва, 2006 - . - Виходить щомісячно
2012р. N 10

Зміст:
Мамиконян, М. Л. ВТО и мясная промышленность РФ / М. Л. Мамиконян. - С.6-9 : рис.
Кл.слова: м'ясна промисловість, Росія, ВТО
Шмелев, С. Н. Сшить костюмчик для колбаски / С. Н. Шмелев. - С.10 : цв.ил.
Кл.слова: упаковка, ковбасні вироби
Важна любая деталь. - С.12 : цв.ил.
Кл.слова: комплекси забою і обвалювання, проектування
Врублевский, А. Е. Современные упаковочные материалы родом из России / А. Е. Врублевский. - С.14-16 : табл.
Кл.слова: упаковка, універсальна плівка з шаром EVOH, продукти харчування
Гарзанов, А. Л. Как решить экологические поблемы мясной отрасли / А. Л. Гарзанов. - С.18, 20 : цв.ил.
Кл.слова: м'ясна промисловість, забруднення навколишнього середовища, екологічні проблеми галузі
Кузина, Ж И. Оптимизация процессов мойки мясоперерабатывающего обрудования / Ж И. Кузина, Б. В. Маневич, В. О. Рыбалтовский. - С.21
Кл.слова: санітарнао-гігієнічна обробка , миття, м'ясопереробне обладнання
Ростомян, Д. К. Современное оборудование для санитарии и гигиены / Д. К. Ростомян. - С.22
Кл.слова: обладнання, санітарія, гігієна
Черкашина, Н. А. Деликатесы с большим выходом / Н. А. Черкашина, И. А. Подвойская. - С.23-24. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: м'ясні делікатеси, великий вихід, стабільність виробництва
Автоматизированная система QX Sausage systemsдля производства сосисок. - С.26 : цв.ил.
Кл.слова: автоматизоване обладнання, лінкер, сосиски
Зубов, И. Н. Переработка продуктов убоя - повышение рентабельности производства / И. Н. Зубов. - С.28-30 : рис.
Кл.слова: продукти забою, переробка, рентабельність виробництва
Мобильная бойня - целесообразная инвестиция. - С.32-33 : табл.
Кл.слова: бойня, мобільна, проектування
Перспективы развития мясного рынка в России. - С.34-36
Кл.слова: м'ясний ринок, перспективи розвитку, Росія
Ковалев, Ю. И. Перспективы развития свиноводства в России в условиях ВТО Поматериалам доклада на ІІІ годовом общем собрании НСС / Ю. И. Ковалев. - С.38-43 : табл.
Кл.слова: свинарство, розвиток, Росія
Бородин, А. В. Компьютерная экспертная система определения критических контрольных точек / А. В. Бородин, Н. А. Цыганкова. - С.44-47 : рис.
Кл.слова: система управління якістю, м'ясні продукти
Давыдова, Римма. / Р. Давыдова. - С.48-54 : рис.
Кл.слова: схема обробки, свинячі рульки, Німеччина
Говор, И. А. Вареные колбасные изделия в рационе беременных и кормящих женщин / И. А. Говор, А. В. Устинова, М. А. Асланова. - С.55-59 : табл.
Кл.слова: варені ковбасні вироби, раціон, вагітні та годуючі жінки
новинкин, А. А. Учебное производство - реальная продукция ! / А. А. новинкин. - С.60-61 : фот.цв.
Кл.слова: професійне училище, навчально-виробничий цех, м'ясопереробка
Хвыля, С. И. Строение субпродуктов и их изменение при технологической обработке / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова. - С.62-65 : рис.
Кл.слова: будова субпродуктів, технологічна обробка, зміни
Яремчук, Н. В. Влияние условий ВТО на агропромышленный комплекс России / Н. В. Яремчук. - С.66-68 : фот.цв.
Кл.слова: міжнародна конференція, Росія
Є примірники у відділах:
чз1 Прим. 1 (вільний)

Знайти схожі
Перейти до описів статей

13.

Бородин, А. В.
Компьютерная экспертная система определения критических контрольных точек [Текст] / А. В. Бородин, Н. А. Цыганкова // Мясные технологии : отрасл. спец. журн. - 2012. - N 10. - С. 44-47 : рис.

Рубрики: ІТ - технології--система ХАССП

Кл.слова (ненормовані):
система управління якістю -- м'ясні продукти
Дод.точки доступу:
Цыганкова, Н. А.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

14.

Шифр: М37/2012/10
Журнал

Мясной бизнес [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. - Киев, 2002 - . - Виходить щомісячно
2012р. N 10

Зміст:
Бочковская, Елена. Молоко и мясо - теперь со знаком " эко " / Е. Бочковская. - С.13-14
Кл.слова: ЕКОЛоГІЧНИЙ СТАНДАРТ
Крупиевская, А. Приставка " БИО " исчезнет с упаковок многих продуктов / А. Крупиевская. - С.15
Кл.слова: ОРГАНІЧНА ПРОДУКЦІЯ
Хвыля, С. И. Пищевые волокна в мясной промышленности / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, А. А. Габараев. - С.22-26. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: М'ЯСНА ПРОМИСЛОВіСТЬ, ФАРШ, пшенична клітковина
Тыбурцы, Анджей. Применение композитных защитных покрытий для поверхностей колбас с различным содержанием влаги / А. Тыбурцы. - С.34-39. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОВБАСИ, ПОКРИТТЯ емульсійне
Деликатесные мясные продукты для требовательных покупателей. - С.42
Кл.слова: М'ЯСНІ ПРОДУКТИ, ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ М'ЯСОПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ, ПАКУВАННЯ
Вербицкий, С. Б. Безопасность и гигиена по-европейски: куттеры с вращающейся чашей / С. Б. Вербицкий. - С.58-59 : рис.
Кл.слова: КОВБАСНе виробництво, кутери, ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА М'ЯСНОГО ФАРШУ
Высокая технология в маркировании, применяемая к мясу птицы. - С.60-61 : табл.
Кл.слова: М'ЯСО птиці, МАРИНАДИ, ОБЛАДНАННЯ
Вербицкий, С. Б. Прохлада, ветер и время / С. Б. Вербицкий. - С.62-65. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: КОВБАСИ, КАМЕРи кліматичні
Ощипок, Ігор Миколайович. Стабілізація процесу кольороутворення і функціональність ферментованих ковбасних виробів / І. М. Ощипок. - С.70-71. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: КОВБАСНІ ВИРОБИ, ФЕРМЕНТИ
Є примірники у відділах:
чз1 (21.11.2012р. Прим. 1 - Б.ц.) (вільний)

Знайти схожі
Перейти до описів статей

15.

Шифр: М 92/2012/8
Журнал

Мясные технологии [Текст] : отрасл. спец. журн. - Москва, 2006 - . - Виходить щомісячно
2012р. N 8

Зміст:
Петров, Д. Ю. Техническое регулирование пищевой продукции в условиях вступления России в ВТО / Д. Ю. Петров. - С.6-10 : рис.
Кл.слова: ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ, АКТИ нормові
Черкашина, Н. А. Новый эмульгатор - лучший результат / Н. А. Черкашина, А. А. Чаптиева. - С.11-12 : рис.
Кл.слова: КОВБАСИ, ТЕХНОЛОГІЯ М'ЯСНИХ ПРОДУКТІВ, СТАБІЛІЗАТОРИ
Басов, В. О. Методика определения группы и категории колбасных изделий / В. О. Басов, А. Г. Забашта. - С.14-18 : табл.
Кл.слова: КОВБАСНІ ВИРОБИ, РЕЦЕПТУРА, СТАНДАРТИЗАЦІЯ
Плива, Владимир. Возможности вертикальной упаковки / В. Плива. - С.19 : фот.
Кл.слова: ПАКУВАЛЬНІ МАТЕРІАЛИ, ОБЛАДНАННЯ
Разумовский, М. В. Антиоксиданты и консерванты - рука об руку / М. В. Разумовский. - С.21
Кл.слова: ІНГРЕДІЄНТИ
Воронцова, Е. А. Вековые традиции ислама в современном производстве продукции халяль / Е. А. Воронцова. - С.22-25
Кл.слова: ПРОДУКЦІЯ халяль, СЕРТИФІКАЦІЯ ПРОДУКЦІЇ, КОНТРОЛЬ СИРОВИНИ
Рынок халяльной продукции во Франции. - С.28
Кл.слова: ПРОДУКЦІЯ ХАЛЯЛЬ
Кузина, Ж И. Санитарная обработка специализированного транспорта / Ж И. Кузина
Кл.слова: М'ЯСНІ ПРОДУКТИ, САНІТАРНАО-ГІГІЄНІЧНА ОБРОБКА
Воронцова, Е. А. Брединг продукции халяль / Е. А. Воронцова. - С.32-33
Кл.слова: ПРОДУКЦІЯ ХАЛЯЛЬ
Давыдова, Римма. Халяль движет рынком / Р. Давыдова. - С.36-41 : рис.
Кл.слова: ПРОДУКЦІЯ ХАЛЯЛЬ, МІЖНАРОДНІ СТАНДАРТИ, МАРКЕТИНГ І ПРОДАЖІ
Устинова, А. В. Мясные продукты для детей по стандарту халяль / А. В. Устинова [и др.]. - С.42-45 : табл.
Інші автори: Дыдыкин А. С., Асланова М. А., Солдатова Н. Е.
Кл.слова: М'ЯСНІ ПРОДУКТИ, СТАНДАРТ халяль
Калюнов, В. С. Холодильные системы и пищевые технологии эффективное взаимодействие / В. С. Калюнов. - С.46-48 : рис.
Кл.слова: ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ, ХОЛОДИЛЬНЕ ОБЛАДНАННЯ
Корешков, В. Н. Правила работы на холодильниках мясной отрасли / В. Н. Корешков, В. А. Лапшин. - С.49-50
Кл.слова: М'ЯСНА ПРОМИСЛОВЫСТЬ, ХОЛОДИЛЬНИКИ
Илюхин, В. В. Расчет сил, действующих на куттерный нож. в целях предотвращения его аварийных поломок / В. В. Илюхин [и др.]. - С.51-55 : рис.
Інші автори: Зянкин М. Б., Тамбовцев И. М., Овчинников С. М.
Кл.слова: НІЖ ШАРНІРНО ЗАКРІПЛЕНИЙ, АВАРІЙНІ поломки
Є примірники у відділах:
чз1 (28.11.2012р. Прим. 1 - ) (вільний)

Знайти схожі
Перейти до описів статей

16.

Деликатесные мясные продукты для требовательных покупателей [Текст] // Мясной бизнес : ежемес. науч.-практ. журн. - 2012. - N 10. - С. 42

Рубрики: обладнання--делікатеси--виробництво

Кл.слова (ненормовані):
М'ЯСНІ ПРОДУКТИ -- ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ М'ЯСОПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ -- ПАКУВАННЯ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

17.

Кузина, Ж. И.
Санитарная обработка специализированного транспорта [Текст] / Ж И. Кузина, Б. В. Маневич, В. О. Рыбалтовский // Мясные технологии : отрасл. спец. журн. - 2012. - N 8

Рубрики: санітарія--м'ясопереробне обладнання

Кл.слова (ненормовані):
М'ЯСНІ ПРОДУКТИ -- САНІТАРНАО-ГІГІЄНІЧНА ОБРОБКА
Дод.точки доступу:
Маневич, Б. В.
Рыбалтовский, В. О.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

18.

Мясные продукты для детей по стандарту халяль [Текст] / А. В. Устинова [и др.] // Мясные технологии : отрасл. спец. журн. - 2012. - N 8. - С. 42-45 : табл.

Рубрики: ринок продуктів харчування --продукція халяль

Кл.слова (ненормовані):
М'ЯСНІ ПРОДУКТИ -- СТАНДАРТ халяль
Дод.точки доступу:
Устинова, А. В.
Дыдыкин, А. С.
Асланова, М. А.
Солдатова, Н. Е.

Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

19.

Шифр: М37/2012/11
Журнал

Мясной бизнес [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. - Киев, 2002 - . - Виходить щомісячно
2012р. N 11

Зміст:
Сучков, В. В. Актуальным запросам - новаторские решения / В. В. Сучков. - С.22 : табл.
Кл.слова: НАПІВФАБРИКАТИ, ХАРЧОВІ ДОБАВКИ
Хвыля, С. И. Микроструктура пряно-ароматических компонентов мясных продуктов / С. И. Хвыля. - С.30-34 : рис.
Кл.слова: М'ЯСНІ ПРОДУКТИ, ПРЯНОЩІ
Стращенко, С. Животные белки Pro Gel и Scan Gel / С. Стращенко. - С.36 : табл.
Тенденции упаковки охлажденных мясных полуфабрикатов. - С.41
Кл.слова: ПІВФАБРИКАТИ м'ясні, УПАКОВКА
Шубина, Галина. Инновационные оболочки : информация для технологов / Г. Шубина. - С.48-52 : фот.цв.
Кл.слова: ОБОЛОНКИ КОВБАС
Курс на здоровое питание. - С.54 : фот.цв.
Кл.слова: М'ЯСО ПТИЦI, ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ М'ЯСОПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ
Романюк, Артем. Чистота - залог здоровья! / А. Романюк. - С.56-57
Кл.слова: ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ГІГІЄНИ НА ХАРЧОВИХ ПІДПРИЄМСТВАХ
Ножи и решетки для волчков. - С.58
Кл.слова: ІНСТРУМЕНТИ ріжучі
Вербицкий, С. Б. Безопасность и гигиена по-европейски : куттеры с вращающейся чашей / С. Б. Вербицкий. - С.70-76. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: ОБЛАДНАННЯ
Высокая технология в мариновании, применяемая к мясу птицы. - С.78-79. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: М'ЯСО ПТИЦI, МАРИНАДИ
Є примірники у відділах:
чз1 Прим. 1 (вільний)

Знайти схожі
Перейти до описів статей

20.

Хвыля, С. И.
Микроструктура пряно-ароматических компонентов мясных продуктов [Текст] / С. И. Хвыля // Мясной бизнес : ежемес. науч.-практ. журн. - 2012. - N 11. - С. 30-34 : рис.

Кл.слова (ненормовані):
М'ЯСНІ ПРОДУКТИ -- ПРЯНОЩІ
Примірників всього: 1
чз1 (1)
Вільні: чз1 (1)

Знайти схожі

1-20 21-40 41-60 61-65

Kozak