Витаминно-минеральные смеси: влияние на качество хлебобулочных изделий и бродильную активность дрожжей [Текст] / Л. И Пучкова [и др.] // Продукты & ингридиенты : научно-практический журнал. - 2012. - N 3. - С. 16-18 : табл. Кл.слова (ненормовані): БРОДИЛЬНА АКТИВНІСТЬ ДРІЖДЖІВ -- ВІТАМІННО-МІНЕРАЛЬНІ СУМІШІ Дод.точки доступу: Пучкова, Л. И Силенчук, Н. К. Шатнюк, Л. Н. Воробьева И. С. , Суворов И. В. Примірників всього: 1 чз1 (1) Вільні: чз1 (1)