Шифр: М 84/2012/7    Журнал Мясная индустрия [Текст] : науч.-техн. произв. журн. - Москва, 1923 - . - Виходить щомісячно 2012р. N 7 Зміст: Гарзанов, А. Л. Экологические проблемы мясной отрасли можно решить / А. Л. Гарзанов. - С.6-8. - Бібліогр. в кінці ст. Кл.слова: М'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ, ЕКОЛОГІЧНІ ПРОБЛЕМИ Кузьмичева, М. Б. Эффективность использования аграрного лизинга в животноводстве / М. Б. Кузьмичева. - С.10-12 Кл.слова: ТВАРИННИЦТВО, ЛІЗИНГ, АГРАРНИЙ Лесников, И. В. Состояние и тенденции развития мясного скотоводства в воронежской области / И. В. Лесников. - С.13-15 : фот.цв. Кл.слова: СКОТАРСТВО, СТАН, РОЗВИТОК Баженова, Б. А. Разработка технологии разделки туши яка / Б. А. Баженова [и др.]. - С.16-17. - Бібліогр.: с. 17 : табл. Інші автори: Колесникова Н. В., Вторушина И. А., Насатуев Б. Д. Кл.слова: ЯКИ, ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ, ТЕХНОЛОГІЯ Производство мяса в Германии. - С.18 Кл.слова: Німеччина, М'ЯСО, ВИРОБНИЦТВО М'ЯСА Кулишев, Б. В. Международная конференция по птицеводству / Б. В. Кулишев. - С.20-21 : фот.цв. Кл.слова: ПТАХІВНИЦТВО Фисинин, В. И. Состояние и перспективы инновационного развития птицеводства до 2020 года / В. И. Фисинин. - С.22-27 : табл. Кл.слова: ПТАХІВНИЦТВО, РОЗВИТОК, ІННОВАЦІЇ Кудряшов, Л. С. Влияние комплекса животных белков на функциональные свойства фарша / Л. С. Кудряшов, Н. А. Камышева, О. А. Кудряшова. - С.29-31. - Библиогр. в конце ст. : граф. Кл.слова: М'ЯСО, ФАРШ, ТВАРИННІ БІЛКИ Андреенков, В. А. Новая документация на вареные колбасные изделия / В. А. Андреенков [и др.]. - С.32-35 : табл. Інші автори: Титов Е. И., Митасева Л. Ф., Пыльцова Л. А., Сергиенко О. И., Леонова В. Н. Кл.слова: КОВБАСНІ ВИРОБИ, ВАРЕНІ КОВБАСНІ ВИРОБИ, ДОКУМЕНТАЦІЯ Максимов, Д. А. Оборудование для обработки туш убойных животных / Д. А. Максимов, О. Е. Кожевникова, И. М. Тамбовцев. - С.39-41. - Библиогр. в конце ст. : фот.цв. Кл.слова: ТУШІ, ОБРОБКА, ОБЛАДНАННЯ Дёмин, Игорь. Информационные технологии для производственных процессов на предприятиях группы WOLF / И. Дёмин, Г. Шальк. - С.42-43 : фот.цв. Кл.слова: ІНФОРМАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ, М'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ Ваддер, Келли. Натуральные добавки для сохранения свежести и качества котлет из говядины и телятины / де К. Ваддер. - С.48-49. - Библиогр. в конце ст. : граф. Кл.слова: ТЕЛЯТИНА, ЯЛОВИЧИНА, НАТУРАЛЬНІ ДОБАВКИ, ЯКІСТЬ, СВІЖІСТЬ Костенко, Ю. Г. Пищевой сальмонеллез : современное состояние и возможные пути решения проблемы / Ю. Г. Костенко, М. В. Храмов, А. Д. Давлеев. - С.51-54. - Библиогр. в конце ст. : табл. Кл.слова: САЛЬМОНЕЛЬОЗ, ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ, ВИРІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ Прусак-Глотов, М. В. Биологическая безопасность и качество экструзионных продуктов, используемых в экстремальных условиях / М. В. Прусак-Глотов. - С.55-57. - Библиогр. в конце ст. : табл. Кл.слова: екструзіонні продукти, продукти швидкого приготування, мікробне забруднення Николаев, Н. С. Термообработка как объект моделирования / Н. С. Николаев, С. А. Рыжов. - С.59-60. - Библиогр. в конце ст. : табл. Кл.слова: ТЕРМООБРОБКА, МОДЕЛЮВАННЯ, М'ЯСНІ ВИРОБИ Є примірники у відділах: чз1 Прим. 1 (вільний)