Страница:
из
Масштаб:
Раздел:
Оцінка параматра Грюнайзена та явної міри ангармонізму додекаборидів
Спосіб визначення релаксаційного зусилля тушок риби
Розробка м'ясо-містких напівкопчених ковбас з м'ясом качки мускусної та білого товстолобика
Дослідження змін показників якості дієтичних січених напівфабрикатів під час зберігання
Дослідження функціонально-технологічних властивостей м’ясних січених напівфабрикатів з використанням рибної сировини
Оцінка впливу харчових кріопротекторів на якісні показники посічених напівфабрикатів
Вплив протеази мікробіологічного походження на процес автолізу у м’ясі курчат-бройлерів
Оцінка параматра Грюнайзена гексаборидів металів
Розроблення технології сиру рікотта з сироватки, отриманої із застосуванням різних коагулянтів
Розробка технології молочно-рослинного десерту з функціональними наповнювачами
Біфідостимулюючі інгредієнти для десертних ферментованих продуктів
Характеристика процесу плівкоутворення Enterococcus faecalis на нержавіючій сталі AISI 321 залежно від шорсткості поверхні
Використання грушевих наповнювачів у технології кефіру
Практичний досвід і перспективи у вирішенні проблеми комплексного використання кісткової сировини на підприємствах м’ясної галузі
Мікроскопічні дослідження нового бісквітного напівфабрикату
Виробництво м’ясних сиров’ялених снеків: перспективи та конкурентноспроможність